黑莓有哪些優質品種 新鮮的黑莓如何挑選

黑莓有哪些優質品種

1、莎妮

莎妮品種生長勢較強，植株莖發達、粗壯，枝條半開張，萌芽力強，刺發達且鋒利、密集。成熟果紫黑色，實心。平均單果重8.4克，最大果重15克。果肉柔軟多汁，味道酸甜可口，有著濃郁的果香，可以鮮食，也可以加工成果汁，味道極佳。

2、三冠王

三冠王品種因風味、果大和豐產性而得名，株型大，無刺，半直立，生長勢強。成熟果紫黑色，有光澤，硬度大，平均單果重8.01克，最大果重20克以上。該品種適合鮮食，也可以加工成果汁、糖漿、蜜餞等，用途較廣。

3、赫爾

赫爾品種引自美國，這個品種的生長勢非常強，具有豐產穩產的特點，成熟時果實顏色為紫黑色，個頭較大，單果重6.45~8.6克，最大單果重可達10克以上，其味道酸甜，汁多品質佳，可食率達97%，出汁率93.9%，鮮食品質極佳，也可用來加工果汁、果醬或凍成干果食用。

4、凱歐

凱歐是一種大果型黑莓品種，果實長圓錐形或圓柱形，實心，果個較一致，成熟果實烏黑發亮，外觀漂亮。平均單果重15.9克，最大果重35克。果肉紫紅或紫黑色，柔軟多汁，味酸甜可口，果香味濃。鮮食品質極佳，也可用來加工果汁、果醬或凍成干果食用。

5、海洋1號

海洋1號為無刺黑莓品種，果實圓錐形，或者是近圓球形，單果重在6~9克，果實成熟時顏色烏黑發亮，果肉為紫紅，或者是紫黑，可食率97.6%，出計率95%，鮮食品質佳，可用來加工果汁、果醬和凍成于果食用。該品種產量高，抗性強，豐產期產量可以達到100克。

新鮮的黑莓如何挑選

1、挑大小

盡量選果粒飽滿的黑莓，這類黑莓成熟度往往比較好，個頭大小比起來比未成熟的黑莓大很多，而且外觀會比較光滑干凈，果質結實。

很多人會混淆黑莓與樹莓外觀，兩者外觀狀主要區別在于果實成熟時，黑莓果實與花托不會分離，形成實心的聚合果；樹莓則會跟花托分離，形成空心的聚合果。

2、挑色澤

黑莓外觀顏色也是選擇黑莓的標準之一，紫藍色的黑莓果皮一定要著色均勻，顏色鮮艷，不成熟的黑莓往往帶著青綠色調，口感比較酸澀，不建議食用。

而太過于成熟的黑莓顏色會變得微微帶深紅，這類過熟黑莓建議快點吃，以免腐敗或開裂，過熟的黑莓很適合榨汁飲用，榨出來的果汁口感很甜，極易入口。

若黑莓外表有任何白斑的存在，千萬不能在吃了，白斑一般是受到細菌真菌的刺激，導致出現的問題；而且對于外觀很臟或有損傷的黑莓，都不建議選擇。

3、挑花萼

黑莓果實往往與花萼是不分離的，所以通過花萼也可以基本判斷黑莓成熟程度與口味好壞，如果帶有花萼而且還能快速剝離的黑莓，屬于成熟的黑莓。

若帶有花萼但是不容易剝離的話，屬于尚未熟透的黑莓，味道會很酸，不建議大家選擇。