黃曲霉菌是什么顏色 黃曲霉菌在什么食物上容易長

黃曲霉菌是什么顏色

黃曲霉菌是綠色，也有一部分是黃綠色，這是肉眼可見的顏色，黃曲霉菌初期滋生時顏色為白色，無法用肉眼觀察到。

黃曲霉菌能用肉眼看到的顏色通常為綠色或者黃綠色。黃曲霉菌滋生時，菌落正面的色澤為白色，隨著其不斷生長和繁殖，逐漸變成黃色，之后會變成黃綠色或綠色，呈半絨毛狀，孢子成熟之后的顏色是褐色。孢子的表面平坦，也有一部分會帶有放射狀的溝紋，孢子反面無色或者為褐色。

黃曲霉菌在什么食物上容易長

1、被污染的玉米和花生

玉米和花生這兩種食物極易受到黃曲霉菌的污染，經放置后玉米和花生中就會存在黃曲霉菌，在食用后會對人體不利，小麥、大麥、燕麥、大米等中也容易滋生。

2、發霉的淀粉類食物

發霉的淀粉類食物通常都有黃曲霉菌，比如發霉的面粉、小米、紅豆等。

3、食用油

食用油大多是由花生和玉米所制成，所以在制作過程中一旦操作有誤或購買后放置時間過長，就易產生黃曲霉菌。

4、有苦味的堅果

堅果一旦有苦味，說明已經產生了黃曲霉菌，出現了變質。

5、泡時間久的木耳

因為泡時間久的木耳會滋生很多微生物毒素，其中就有黃曲霉菌，如果發現泡過的木耳出現霉變或者異味，就不要在進行食用，要及時地丟掉。