海鱸魚產地在中國哪里 白蕉海鱸魚怎么做好吃

海鱸魚的產地

珠海市斗門區是白蕉海鱸的產地，它處于珠江三角洲的西南角，即磨刀門到崖門之間，較大的河流有黃楊河、螺洲河、友誼河、大生河等，小河小涌不計其數，眾多的河涌將斗門分割成一個個小島，使斗門區成為珠三角著名的水鄉。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

做法一：清蒸鱸魚

1、將鱸魚處理干凈，兩面抹上幾刀，肚子里塞入姜片，蔥白。加料酒，檸檬汁，適量鹽抹勻。靜置15分鐘左右。

2、香蔥切段，蔥尾切絲泡水中，姜一段切片，一半切絲。將火腿切絲。

3、把姜片，蔥白平鋪在盤底。

4、擺上腌好的鱸魚，魚身上擺一些姜絲。蒸鍋水開后，上去蒸12分鐘左右。

5、取一炒鍋，加幾粒花椒，豬油，燒開。

6、蒸好的魚倒出里面的水，去掉姜絲，取一碗，加入蒸魚豉油，蠔油，加適量燒好的豬油，攪勻，澆在魚身上。

7、擺上火腿絲，撒蔥花，幾粒枸杞點綴。最后澆上燒好的花椒豬油。

做法二：紅燒鱸魚

1、鱸魚洗凈、去鱗去腮、取出內臟、蔥切段、姜切片、蒜洗凈。

2、在兩面切上幾道，不要太深，瀝干水分，用鹽、胡椒粉、紹酒腌制一下。

3、鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底，倒入油適量，把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。

4、放入切好的蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味。

5、魚撈出控去多余的油分。

6、放入煎好的鱸魚烹入黃酒少許。

7、加入醋、醬油適量、烹出香味。

8、加入開水大火燒開，轉小火等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，翻身加鹽、糖、調味，等湯汁微微收濃，撒上香蔥，出鍋裝盆撒上烤熟的松子即可。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

2、鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。

3、鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。