豆?jié){的做法有哪些 豆?jié){有什么食用禁忌

豆?jié){的做法

1、枸杞 豆?jié){

用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升。制作方法如下：

（1）將黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用。

（2）將泡好的黃豆和枸杞裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟即成。

功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力。

2、密法黑芝麻糊

用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量。制作方法如下：

（1）將黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用。

（2）將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可。

3、芝麻蜂蜜豆?jié){

用料：豆?jié){70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升。

制作方法：將黑芝麻與浸泡過(guò)的黃豆入入豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)，開(kāi)動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)完成。

功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。

4、核桃杏仁露

用料：核桃40克、杏仁420克、清水適量。制作方法如下：

（1）將杏仁與核桃裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水。

（2）啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

5、芝麻黑豆?jié){

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升。

制作方法：將花生與黑豆按一定時(shí)間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)。

功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。

6、紅棗蓮子漿

用料：紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量。制作方法如下：

（1）將黃豆浸泡6-16小時(shí)。

（2）將蓮子肉泡至發(fā)軟。

（3）將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟。

（4）趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的也可以不加糖。

功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾胃、清熱解毒。

7、花生豆?jié){

用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫升。制作方法如下：

（1）將黃豆、花生浸泡6-16小時(shí)，備用。

（2）將泡好的黃豆和花生裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，將清水裝入杯體，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后即成。

功效：補(bǔ)血益氣、滋陰潤(rùn)肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養(yǎng)生保健。

8、百合蓮子漿

用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量。制作方法如下：

（1）將百合用開(kāi)水泡至發(fā)軟，將蓮子肉用開(kāi)水浸泡至發(fā)軟。

（2）將銀耳洗凈，用溫水浸泡至發(fā)軟，摘成小朵。

（3）將綠豆浸泡6-16小時(shí)。

（4）將綠豆、百合、蓮子、銀耳一并裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入冰糖和適量清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后漿煮熟即成。

功效：清火滋陰，養(yǎng)心安神、補(bǔ)腦抗衰。

9、黑豆芝麻漿

用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量。制作方法如下：

（1）將黃豆、花生浸泡6—16小時(shí)。

（2）將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

功效：烏發(fā)養(yǎng)顏、解表清熱、滋養(yǎng)健體

10、核桃杏仁露

用料：杏仁40克、核桃40克、冰糖少許，清水適量。制作方法如下：

（1）將杏仁、核桃裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水。

（2）啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，加適量冰糖即可。

11、黃豆?jié){

用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量。

功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。

建議：加3~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。

12、綠豆?jié){

用料：綠豆80克、白糖50克、清水適量。制作方法如下：

（1）將綠豆洗凈，浸泡6-16小時(shí)。

（2）將泡好的綠豆放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

（3）趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

功效：清熱解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目降壓。

注：進(jìn)行溫補(bǔ)者不宜飲用，以免失去溫補(bǔ)功效；脾胃虛寒者不宜過(guò)多飲用,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口。

豆?jié){的食用禁忌

1、忌喝超量

一次喝豆?jié){過(guò)多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

2、忌沖紅糖

紅糖里面含有的有機(jī)酸會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)相互結(jié)合，這樣就會(huì)產(chǎn)生變性沉淀物，從而破壞了他們的營(yíng)養(yǎng)成分，所以喝豆?jié){的時(shí)候不要沖紅糖喝。

3、忌空腹喝

空腹喝豆?jié){時(shí)，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。喝豆?jié){的同時(shí)吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來(lái)。

4、忌喝未煮熟的豆?jié){

沒(méi)有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋。這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

5、忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

6、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

7、虛寒體質(zhì)者慎喝

由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

8、忌與抗生素一起服用

豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)閮烧邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。