冷榨花生油的優點是什么 花生油冷榨好還是熱榨好

冷榨花生油的優點是什么 花生油冷榨好還是熱榨好

花生油是中國百姓理想的食用油，被稱為“東方第一油”。 60℃低溫冷榨花生油作為新一代的健康食用油較其他工藝生產的花生油有其顯著的優點：

1、采用冷榨過濾工藝所生產的花生油，確保了花生中的各種營養成分不被破壞，不飽和的脂肪酸含量高達43%，而且有效杜絕了酸、堿、重金屬及膽固醇等有害物質的殘留，從而使油質氣味天然清香，原汁原味。

2、低溫冷榨花生油，有助于促進兒童神經系統，骨骼和大腦發育；預防成人動脈硬化，心血管疾病，糖尿病及消化系統失調等疾病；對老年人骨質疏松有很好的預防作用；女士經常使用有助于新陳代謝，可使皮膚紅潤細膩。

3、油煙少。油煙容易傷肺，更容易傷皮膚，部分揮發物甚至會導致癌變，這樣給家庭主婦造成了很到的困擾。一般來說，優質精煉程度越高，發煙點就高。而低溫冷榨花生油采用了國際領先的冷榨技術，其精煉程度較傳統花生油有了質的突破，日常烹飪油煙極少，重點解決了家庭主婦的困擾。

熱榨花生油好不好

目前市場上的熱榨花生油基本上都是經過傳統高溫,即120℃以上壓榨而成,是將花生原料放入鍋中蒸炒,再經過榨油機器進行榨油.熱榨工藝出油率極高,剩余殘油比較低,但是花生在經過清洗和高溫等一系列壓榨后,很容易破壞花生本身的營養成分,使其氧化值升高并產生質變現象,需添加人工合成的抗氧化物才能保證其不發生質變。

花生油冷榨好還是熱榨好?

隨著科技的進步,健康意識的提高,人們也越來越青睞這種營養完整保留,杜絕了黃曲霉毒素,天然清香而且油煙少的冷榨花生油,這種油更能滿足生活中人們對營養的渴求。