蔓越莓干的功效與作用 蔓越莓干選購(gòu)_自制_正確吃法_禁忌_保存知識(shí)大全

蔓越莓干的話其實(shí)就是一些新鮮的蔓越莓通過(guò)晾干水分經(jīng)過(guò)腌制之后得到一定的果干。

蔓越莓干的熱量（以100克可食部分計(jì)）是368大卡（1539千焦），在同類食物中單位熱量較高。每100克蔓越莓干的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%。

蔓越莓干是涼性的，涼性一般是形容食物和藥物的功效，比如在吃食物或服用中藥的情況下，可以起到清熱解毒、瀉火等功效。

蔓越莓干是由蔓越莓加工制成，具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏等功效。

1、延緩衰老：蔓越莓干能清除自由基，具有延緩衰老的能力。

2、美容養(yǎng)顏：蔓越莓干有豐富的維生素C、類黃酮素等物質(zhì)，具有抗氧化的作用。

3、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率：常食蔓越莓干能阻止致病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞上，而細(xì)菌性胃潰瘍的發(fā)生，絕大多數(shù)就是因?yàn)橛拈T螺旋桿菌長(zhǎng)時(shí)間附著在胃黏膜上，引發(fā)疾病。

4、減少心血管老化病變：蔓越莓干中含有高量的單元不飽和脂肪酸、生育三烯醇以及抗氧化尖兵——濃縮單寧酸，這些成分能夠保護(hù)心血管健康，減少心血管老化病變。 詳細(xì)>>

1、蔓越莓干可以降低女性陰道的pH值，能夠促進(jìn)陰道里有利菌群的生長(zhǎng)，陰道內(nèi)部環(huán)境也會(huì)得到保護(hù)，一定程度上可以預(yù)防婦科炎癥的發(fā)生。

2、蔓越莓干里所含的鞣酸能有效防止病毒入侵，阻止病毒進(jìn)入盆腔，從而能起到保護(hù)盆腔的作用。

3、蔓越莓干中的原花青素、角質(zhì)、熊果酸是很好的抗肌瘤物質(zhì)，同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防子宮肌瘤。

4、常食蔓越莓干會(huì)使尿液酸化，使泌尿道不再是細(xì)菌易生長(zhǎng)的環(huán)境，并且還能阻止致病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞上。

蔓越莓干一斤的價(jià)格在20-40元，蔓越莓干的原料產(chǎn)地、售賣地域、品質(zhì)的不同，都能帶來(lái)價(jià)格上的變化。詳細(xì)>>

Mai_goo 小編總結(jié)了以下幾點(diǎn)蔓越莓干選購(gòu)方法：

1、如果有包裝，一定要注意閱讀食品營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量選擇原味、含糖量較低，其他添加劑較少的種類。

2、如果沒(méi)有包裝，我們?cè)谔暨x時(shí)，應(yīng)盡量選擇鮮艷而有光澤的深紅色蔓越莓干。

3、挑選蔓越莓干時(shí)，可以用手抓一把捏一捏，松手后如果蔓越莓干仍舊松散開(kāi)，說(shuō)明含水量低，這樣的果干更易保存。相反，如果捏完松手后蔓越莓干結(jié)成一團(tuán)，則說(shuō)明干燥不充分，容易變質(zhì)，不建議購(gòu)買。

蔓越莓鮮果加鹽和水浸泡兩分鐘→放入瀝水籃控干水分→用剪刀剪開(kāi)成兩半，放入盆中→細(xì)砂糖→攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制過(guò)夜→第二天倒入鍋里大火燒開(kāi)即可關(guān)火，燜一分鐘→將煮過(guò)的蔓越莓帶果汁一起倒入瀝水籃，控出多余的果汁→瀝干的蔓越莓放到烤網(wǎng)上→放入果干機(jī)里面→溫度70度，時(shí)間9個(gè)小時(shí)→時(shí)間到，蔓越莓干出爐，晾干即可。 詳細(xì)>>

蔓越莓是可以直接吃的，但是一定要清洗干凈才行。在清水中加入少量淀粉，和勻后把蔓越莓干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了。 詳細(xì)>>

蔓越莓干可以泡水喝，適量的喝蔓越莓干泡水，能夠緩解人體的疲勞，對(duì)于口渴、咽喉疼痛、失眠多夢(mèng)、煩躁的患者來(lái)說(shuō)，能有很好的治療。

1、蔓越莓干與各類堅(jiān)果搭配

作為健康營(yíng)養(yǎng)食材，蔓越莓干可與核桃桃仁、開(kāi)心果、松子仁、花生等各種堅(jiān)果一起搭配食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成份。

2、蔓越莓干和蛋糕搭配

做蛋糕時(shí)加入一些蔓越莓干，綿軟濃甜的蛋糕的入口即化，搭配蔓越莓干的酸甜嚼勁，在陽(yáng)光充足的午后，搭配上一杯紅茶或咖啡，讓你度過(guò)一個(gè)悠閑舒適的下午茶時(shí)光。

3、蔓越莓干+酸奶搭配

蔓越莓干宜和酸奶一起吃，酸奶富含多種人體所需的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，有抑菌、健胃、降脂、防癌的功效，與蔓越莓干異曲同工，兩者一同食用不僅味道可口，還能起到健胃消食、抑菌殺毒、美容養(yǎng)顏的作用。

蔓越莓干一天吃多少粒合適，沒(méi)有具體的數(shù)值，對(duì)于正常人而言，建議一天吃20-30粒。

買_購(gòu)網(wǎng)小編溫馨提醒，蔓越莓干吃多了可能會(huì)引起胃腸不適，對(duì)于糖尿病或高血糖人群而言，還容易導(dǎo)致血糖升高，因此，不要貪嘴哦！ 詳細(xì)>>

1、蔓越莓干不能和海鮮同吃

蔓越莓干與海鮮混食，不僅會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，而且還容易導(dǎo)致海味中的鈣元素與酸性物質(zhì)反應(yīng)生成不宜消化的物質(zhì)，從而引起腸胃不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。

2、蔓越莓干+胡蘿卜可能會(huì)分解營(yíng)養(yǎng)成分

蔓越莓干中含有很高的維生素C，而胡蘿卜中含有維生素C分解酶。

3、蔓越莓干+動(dòng)物肝臟可能會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蔓越莓干中含有花青素、維生素C、黃酮類等多種抗氧化性成分，而動(dòng)物肝臟中二價(jià)鐵元素的含量很高，兩者一起食用時(shí)會(huì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，降低彼此的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

據(jù)Mai_goo小編了解到，糖尿病患者、結(jié)石患者、淤血體質(zhì)人群、脾胃虛弱人群、正在服用服用阿司匹林的人群不適宜吃蔓越莓干。

1、糖尿病患者，蔓越莓干含有大量的糖分，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)任何高糖分的食物都必須忌口。

2、結(jié)石患者，蔓越莓干中含有豐富的草酸，腎尿結(jié)石發(fā)生的主要誘因之一就是體內(nèi)有大量的草酸囤積。

3、淤血體質(zhì)人群，蔓越莓干屬于寒性食物，所以淤血體質(zhì)的人不適宜吃蔓越莓干。

4、脾胃虛弱人群，蔓越莓干味厚滋膩，有利氣消積的功效，對(duì)于脾胃虛弱者來(lái)說(shuō)食用蔓越莓干易阻礙脾臟的運(yùn)化功能，損傷脾胃，所以脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓干。

5、正在服用服用阿司匹林的人群，蔓越莓干含有水楊酸成分，而阿司匹林也含有水楊酸成分，水楊酸需控制在一定量的范圍內(nèi)，否則就會(huì)對(duì)人體有所損傷。 詳細(xì)>>

1、未拆封的蔓越莓干將其放置于陰涼通風(fēng)干燥處保存即可，可以放置6~8個(gè)月。

2、已經(jīng)開(kāi)封的蔓越莓干,在食用過(guò)后將其開(kāi)口用夾子密封起來(lái)或是用便捷型的封口機(jī)將其封住，避免與空氣的接觸，可以延長(zhǎng)保存的時(shí)間。

1、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？

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