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吉林省

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吉林省十大特色美食吉林特色美食小吃有哪些你吃過幾樣？

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導(dǎo)語

吉林菜是吉林省特色地方菜系，屬于東北菜，多以山珍野味為食材，除了具有典型的東北風(fēng)味外，還具有朝鮮族特色風(fēng)味。那么，吉林特色美食有哪些出名的？MAIGOO小編整理了吉林省十大特色美食，有延吉冷面、伊通燒鴿子、雞湯豆腐串、李連貴熏肉大餅等吉林名小吃，有白肉血腸、雪衣豆沙、清蒸白魚、家雞榛蘑粉等吉林特色名菜，還有松原蒙古族餡餅、鼎豐真糕點(diǎn)等吉林著名糕點(diǎn)，一起來看看吉林必吃美食排行榜。

吉林省十大特色美食

排排榜
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得票榜

01

白肉血腸 “中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜

02

延吉冷面 中國十大面條中國地域十大名小吃

03

雪衣豆沙 “中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜

04

伊通燒鴿子 中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃

05

清蒸白魚

06

雞湯豆腐串 中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃

07

李連貴熏肉大餅 中國地域十大名小吃

08

家雞榛蘑粉 “中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜

09

長白山珍宴 “中國菜”吉林十大主題名宴

10

烏拉滿族火鍋
- 長春醬肉
- 松原蒙古族餡餅
- 鼎豐真糕點(diǎn)
01

鼎豐真糕點(diǎn)

7489

02

白肉血腸

5428

03

雪衣豆沙

4610

04

雞湯豆腐串

3844

05

清蒸白魚

3490

06

延吉冷面

3175

07

長春醬肉

2612

08

烏拉滿族火鍋

2292

09

伊通燒鴿子

2214

10

長白山珍宴

1320
01

白肉血腸

152

02

雪衣豆沙

128

03

延吉冷面

115

04

清蒸白魚

114

05

鼎豐真糕點(diǎn)

100

06

長春醬肉

94

07

長白山珍宴

76

08

雞湯豆腐串

71

09

烏拉滿族火鍋

66

10

伊通燒鴿子

56
- 松原蒙古族餡餅
- 李連貴熏肉大餅
- 家雞榛蘑粉

吉林省十大美食排行榜，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)吉林省地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)、特產(chǎn)美食、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食，參考中國烹飪協(xié)會、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜小吃榮譽(yù)，如“中國地域十大名小吃”、"中國菜"吉林十大經(jīng)典名菜、“中華名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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吉林省十大特色美食

白肉血腸

“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜

白肉血腸，又叫酸菜燉白肉血腸、白肉酸菜血腸，是名聞東北的地方菜，以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴。血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽(yù)吉林食苑已有幾百年歷史，是吉林傳統(tǒng)名菜，屬于東北菜系中的吉菜。白肉血腸不僅是吉林東北菜的代表，又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請親友的一道主菜。白肉血腸被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜。【詳細(xì)>>】

延吉冷面

中國十大面條中國地域十大名小吃

延吉冷面是“中國十大面條”之一，是一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國朝鮮族食品。延吉冷面主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的，其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯，把煮好的面用涼水沖，然后放到碗里加之前煮牛肉用的湯（切記湯必須要涼）和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片。延吉冷面入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”吉林榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。2013年，由商務(wù)部、中國飯店協(xié)會評選為“中國十大面條”。【詳細(xì)>>】

雪衣豆沙

“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜

雪衣豆沙是吉林長春市特色代表菜，其主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等，形狀園團(tuán)，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱，已有百年歷史，頗受游客歡迎，屬于東北菜系中的吉菜，也是吉林傳統(tǒng)名菜之一。雪衣豆沙主料選用豆沙，輔以蛋泡糊，采用松炸的烹調(diào)方法制成，成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動翻轉(zhuǎn)不停，極富情趣。此菜特點(diǎn)是香甜可口、獨(dú)具風(fēng)味。雪衣豆沙被中國烹飪協(xié)會主辦評為“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜。【詳細(xì)>>】

伊通燒鴿子

中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃

伊通燒鴿子，又叫正紅旗燒鴿子，是吉林省四平市的一個特色美食小吃，已有400余年歷史。伊通燒鴿子多數(shù)選擇優(yōu)質(zhì)淘汰的信鴿為原料，連皮去毛洗凈，再去內(nèi)臟，然后把秘制配料原汁注入鴿肉中，包上錫紙埋入炭火中燒至八成熟時取出，再用炭火明烤，少頃，一只外焦里嫩、著色暗紅、香味兒撲鼻的燒鴿子就會擺到面前。伊通燒鴿子入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”吉林榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。【詳細(xì)>>】

清蒸白魚

清蒸白魚是吉林特色名菜之一，選用的是吉林松花江白魚制作而成，屬于東北菜系中的吉菜，也是吉林傳統(tǒng)名菜之一。清朝，松花江白魚曾被列為貢品，相傳乾隆皇帝在巡視吉林時曾經(jīng)品嘗了清蒸白魚這道菜，品嘗之后大為贊賞，稱之為“關(guān)東佳味”。清蒸白魚有二種做法，一是高級盛宴，以食湯取其鮮汁為主，魚肉細(xì)膩無咸淡味；二是以食魚肉為主，清蒸時使湯汁入魚體內(nèi)，屬于蒸之法。此菜色彩艷麗，魚肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡。【詳細(xì)>>】

雞湯豆腐串

中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃

雞湯豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是雞骨架和干豆腐，具有風(fēng)味獨(dú)特、百吃不膩的特點(diǎn)。里面整齊的擺滿了竹簽串好的干豆腐串，色澤微黃，煙熏的部分飄散著焦香，表面涂抹了香油，色澤油亮金黃。雞湯豆腐串更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”吉林榜名單，而長春的老韓頭雞湯豆腐串還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。【詳細(xì)>>】

李連貴熏肉大餅

中國地域十大名小吃

李連貴熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創(chuàng)。熏肉用10余種中藥煮，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調(diào)料調(diào)成軟酥，抹在餅內(nèi)起層，便于夾肉而食。再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風(fēng)味。李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。李連貴熏肉大餅更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”吉林榜名單。

家雞榛蘑粉

“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜

家雞榛蘑粉是吉林省傳統(tǒng)菜肴之一，屬于東北菜系中的吉菜，是東北四大燉菜之一，即人們耳熟能詳?shù)男‰u燉蘑菇。此菜主料選用農(nóng)家土雞,配以榛蘑、粉條，采用燉的技法制成，調(diào)小火燉40分鐘即成，具有肉爛脫骨、味醇濃香的特點(diǎn)。家雞榛蘑粉也是東北過年不可或缺的必備年夜菜，成為家家戶戶餐桌上的一道普通家常菜。家雞榛蘑粉被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜，MaiGoo美食小編推薦其他被評為“中國菜”吉林十大經(jīng)典名菜還有滑炒長白山松茸山藥、溜三樣、鍋塌豆腐、拔絲白果等。

長白山珍宴

“中國菜”吉林十大主題名宴

長白山珍宴是吉林省傳統(tǒng)宴席名菜，采用長白山得天獨(dú)厚的特產(chǎn)——人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等數(shù)十種珍稀產(chǎn)品為原料，集中國傳統(tǒng)宴席之薈萃，做工精細(xì)，席面優(yōu)美華貴，色彩燦爛。長白山珍宴共分為六道大菜，分別是長白飛龍鮮香鍋、蘭花熊掌福祿壽、荷花家麟戲野鳳、仙人長壽猴頭蘑、多喜人參長壽魚、天池雪蛤紅蓮花，被中國烹飪協(xié)會評為“中國菜”吉林十大主題名宴。MaiGoo小編推薦吉林更多被主題名宴：一品全鹿宴、吉鶴同春宴、查干湖胖頭魚宴、《禪》素宴席、少帥慶功宴、吉潤錦珍宴、魚躍盛宴、朝鮮民俗宴、福祿壽文化...宴。【展開全部】【詳細(xì)>>】

烏拉滿族火鍋

烏拉滿族火鍋是東北地區(qū)流傳已久的傳統(tǒng)美食，因興盛于吉林烏拉城而得名，是吉林一道傳承百年歷史的滿族火鍋，屬于東北菜系中的吉菜。相傳滿族祖先女真族，在征戰(zhàn)期間，士兵們喜歡在地上給支起一個架子，放上大鐵鍋加入水再把狩獵而來的野豬肉等切片煮熟食用，這種行軍野味就逐漸演變?yōu)椤扒帮w（飛禽肉）、后走（走獸肉）、左魚（魚肉）、右蝦（蝦肉）”的滿族火鍋。此菜具有香、鮮、滑、嫩等特點(diǎn)，吃起來肥而不膩，鮮而不懈、淡而不薄、口感適度。烏拉滿族火鍋尤以吉林老字號鳳吉園烏拉滿族鍋比較正宗。【詳細(xì)>>】

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吉林省美食特產(chǎn)主題

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