三門峽十大小吃 三門峽特色小吃排行 三門峽有什么名小吃

靈寶大刀面是河南三門峽靈寶市最膾炙人口的風味小吃，源于盛產小麥的蘭考縣小宋鄉，歷史悠久，距今已有200多年的歷史，因為切面的刀大而出奇，所以稱為大刀面，是河南十大面條之一，也是三門峽著名的面食小吃。靈寶大刀面所用面粉是特制精白面粉，是用重兩公斤的大刀切出薄如紙、細如線、筋而不斷的面條，煮出來的面清香、松軟，光滑、爽口，廣受人們的喜愛。吃時加以澆頭和配菜，酸辣可口，四季皆宜。調味以酸、辣為主，澆面的稍子與配菜，可隨節令變化。

大營麻花因其產于陜州區大營鎮大營村而得名，是河南省三門峽市的一種特色名吃，其制作歷史始于清朝，已有三百多年歷史，其獨特的配料和口感，有別于天津、山西、陜西等地麻花，成為享譽晉、陜、豫"金三角"地區極具特色的傳統食品。大營麻花基本配料為精面、食鹽、雞蛋、糖等，分為甜、咸兩種，均為硬面和就，具有"香、酥、脆"之特點。大營麻花長尺許，色澤焦黃，久放而不干，吃起來香甜酥脆，受到群眾的喜愛。 【 詳細>>】

靈寶羊肉湯是河南三門峽靈寶市經典的傳統小吃，在豫西靈寶，幾乎每個人都愛喝羊肉湯，這里的羊肉湯濃而不臊，香而不膻，辣而不辛，鮮活清爽，味和綿長，形成了“肉爛湯白辣子紅，味鮮香濃燒餅脆”的特色風味。靈寶羊肉湯選用新鮮羊骨，通常脊椎骨、腿骨各一半，經過砸骨、泡骨、氽骨、熬骨、配骨、煮肉七道工序的精心烹制，做好的靈寶羊肉湯色白似雪，香氣濃郁，味道鮮美。靈寶羊肉湯吃法多樣，可作火鍋底湯、鹵水湯汁，還可以烹制“上湯牛鞭”、“上湯白菜”等菜肴，用它制作燴面、刀削面、燜餅等飯食，味道也佳。最經典的吃法是搭配上油...酥餅，非常好吃。 【展開全部】 【 詳細>>】

水花佛手糖糕為清末民初陜州地方傳統四大名吃之一，距今已有100多年的歷史，相傳為慈禧太后在八國聯軍侵華時逃離在外，地方官借機獻媚邀寵時所獻上的一道點心，深得慈禧歡心，由此得名。水花佛手糖糕也是河南省三門峽市著名的傳統特色小吃，被譽為豫西一絕，其造型別致，焦酥適口，香而不膩，風味別致，深受人民歡迎。糖糕焦酥香軟，充溢著一股玫瑰的芳香。水花佛手糖糕是以優質面粉、食用精油、白糖、紅糖、冰糖、黑芝麻、核桃仁、桂花醬、青紅絲等名貴食材為原料而精制而成，其制作技藝入選湖濱區非物質文化遺產名錄保護項目。

靈寶肉夾饃是河南省三門峽市靈寶市的一種傳統小吃，此名吃是以面粉、溫水、堿面、大油、菜籽油、豬頭、豬腳、白糖、鹽、香料包、干辣椒角等材料制作而成，其做法簡單，外有螺旋花紋、酥脆焦香、內嫩勁道，也是三門峽著名的特色小吃。靈寶肉夾饃的餅是臥爐燒餅，具有外表焦黃、口感酥脆的特點。肉夾饃中的肉由豬頭肉和豬蹄鹵制，吃起來咸香可口。 【 詳細>>】

脂油燒餅，又叫脂油餅，是河南省三門峽市靈寶市的一種傳統小吃，是用面粉、豬板油、棉清油、食鹽、堿面等制成，也是三門峽著名的特色糕點小吃。脂油燒餅的做法是以面粉、豬油、精鹽、蘇打、棉籽油、蔥花等為原料做成餅坯，放入平底鍋中烙至兩面焦黃即可。其吃法有兩種，一種是把燒餅擠壓抖開，成條成片，堆在碟子里，用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀，咬開后層次分明，外酥內軟，濃香撲鼻。

觀音堂牛肉產于陜州區觀音堂，是河南三門峽陜州區的特色傳統名吃，在陜州非常有名，據說在1901年，慈禧太后過道陜州，食用觀音堂五香牛肉后贊不絕口，將其列為貢品，成為三門峽必吃的特色美食小吃。觀音堂牛肉的制作方法很特別，其做法是先將鮮牛肉放置在缸里用食鹽腌制，腌制好了再開始制作，加入茴香、丁香、白芷、桂皮、蔥結等香料，改小火煮制6小時以上即可。不論是去三門峽旅游的朋友，還是當地的朋友吃了都贊不絕口。 【 詳細>>】

陜州糟蛋是河南省三門峽市陜州區的一道傳統名吃，相傳起源于清光緒年間，距今已有百年歷史，是用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成，其風味獨特，營養豐富，位居“陜州四大名吃”之首，也是三門峽著名的特色小吃之一。作為陜州當地非常有特色的美食，陜州糟蛋是用雞蛋、黃酒、酒糟加工制作而成的，成品蛋心呈紅黃色細膩糊狀，無硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，味悠長可口，風味獨特。食時去殼，加香油少許，是豫西有名的風味食品。 【 詳細>>】

石子饃，又稱石子燒餅，因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名，主要流行于三門峽義馬市、靈寶、盧氏、陜州等地，其歷史源遠流長，兼有原始的制作方法，是三門峽著名的特色風味小吃。石子饃是將豆石墊在鏊上，將餅攤在石頭上，這是一種原始的做法。石子饃主要原料是面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等，做好的石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開后層次分明，外酥內軟，咸香可口，非常好吃。 【 詳細>>】

五香面豆是河南省三門峽市的著名特色小吃之一，選用優質小麥面粉為原料，加上天然井水，配以精鹽、花椒、芝麻、雞蛋等佐料，采用傳統制作工藝與現代技術相結合，經過揉面、發酵、揉搓成條，切成如大豆一樣的顆粒，用當地特有的白綿土做介質焙烤而成。五香面豆形似大豆，因其味道的酥、脆、香、耐保藏，是豫西一帶人出行遠游和重大節日待客的特色小吃。MaiGoo美食小編推薦三門峽其他特色小吃：仰韶柿餅、靈寶孜油餅、盧氏水煎包、甑糕等等。