昆明十大好吃的夜宵

要說昆明晚上有什么好吃的，MA igoo網編輯首推燒烤。多數云南人夜宵一定是燒烤，云南隨處是火塘，昆明也不例外。在云南的昆明，作為省會城市，幾乎蘊含了整個云南的美食，燒烤有烤羊排、昭通小肉串、烤豬腳、烤雞腳、烤羅非魚、烤餌塊、烤乳扇、烤豆腐、烤洋芋等眾多種類。 【 詳細>>】

米線在昆明人眼中，可以被當作早餐、午餐、晚餐甚至夜宵。小鍋米線是昆明人非常喜歡吃的一種米線，它也是昆明的特色小吃。這個米線的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鮮肉和米線，在云南省米線是非常有名的，也深受云南人們的喜愛，而且米線的吃法很多，過橋米線、豆花米線也是很受歡迎的吃法。 【 詳細>>】

昆明有什么好吃的夜宵？“燒餌塊”是云南當地的一種民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。做法與糍粑相同，但糍粑的原料是糯米，餌塊的原料是大米。燒餌塊來源，民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開設的“永順園”，以專賣此品而出。被云南省餐飲與美食行業協會、昆明市餐飲與美食行業協會評為“昆明十大名小吃”。在昆明街頭，幾乎每個拐角都有賣燒餌塊的攤子。 【 詳細>>】

昆明市區有什么好吃的宵夜？昆明竹筒飯是一道傳統名吃，竹筒飯很多人都吃過，味道很是可口，香香的糯米加上包裹的竹筒里，煮好之后的竹筒飯米粒香軟可口，清香撲鼻，劈開竹筒之后發散出來一股淡淡的香味，很是誘人，竹筒飯熱著吃涼著吃都是十分美味，是一道色香味俱全的特色小吃，吃貨可不要錯過這道美味的竹筒飯。 【 詳細>>】

據說昆明是中國最喜歡吃洋芋的城市，無論是正餐、夜宵還是午后零食，昆明人都在吃洋芋。走在昆明的大街小巷里，甚至是繁華的街市，每到夜幕降臨的時候，路邊上就有大叔阿姨推著車在賣燒洋芋。其實燒洋芋的做法很簡單，只要在火炭上烤烤，然后刮刮皮，最后再放作料就可以吃了。M aigoo小編了解到，昆明夜宵洋芋的吃法還有炸洋芋、洋芋泥、銅鍋洋芋飯、洋芋絲餅、涼拌洋芋等等。

官渡粑粑就是烤熟的普通發面餡餅，里面的餡是炒香了的胡麻和蘇子拌了糖，買 購小編覺得胡麻和蘇子非常香。官渡粑粑出于官渡古鎮，是具有云南特色的風味小吃。面食，烘制而成，粑粑內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。在官渡熱鬧的街道上，似乎每個人手里都拿著那個餅，像古鎮里一道獨特的風景。被云南省餐飲與美食行業協會、昆明市餐飲與美食行業協會評為“昆明十大名小吃”之一，也是云南昆明夜市美食之一。 【 詳細>>】

香茅草烤魚是一道地道傳統的傣族風味菜肴，也是非常受歡迎的夜市小吃之一。香茅草烤魚選擇肉鮮甜少刺的羅非魚，將處理好的魚用香茅草等各種調料進行腌制，然后放在火炭上烘烤，待八成熟時，抹上豬油，繼續烘烤5分鐘左右，即可食用。炭烤讓魚腹中的香料、腌制的香料與肉香完美的融合，使得香茅草烤魚味道獨特，具有香、酥、鮮的特點，極能增進食欲，這是一道只有在傣族聚居區才能吃到的風味小吃。 【 詳細>>】

海鮮小吃也是昆明夜市中最獨特的，例如各類海鮮粥。海鮮粥以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為制作主料，烹飪技巧以煮為主，將米淘凈加油拌勻，海鮮洗凈切成小件焯水后沖涼，加調料拌勻，鍋內放水放米煮成粥，再加入海鮮同煮至熟，出鍋前加入鹽、胡椒粉、姜絲和蔥花調味即可。煮好的海鮮粥味道鮮美，軟糯鮮香，帶有海鮮的清香，絕對的美味不可擋，而且食材豐富營養價值高，是很好的養身補品。 【 詳細>>】

乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。乳扇的吃法很多，但萬變不離其宗的是油炸和烘烤的做法居多。烤乳扇直接把乳扇放在火炭上方小火慢烤，酸奶凝固后再用木制滾筒碾壓成狀為扇面的薄片，制成后，鋪展在竹架上晾干，即成乳扇，捆扎起來只一小把，營養價值極高，攜帶方便。 【 詳細>>】

包漿豆腐，西南地區特色小吃，發源流行于中國西南部云貴川等地區，也是昆明十大好吃不踩雷的夜市美食之一。包漿豆腐由大豆等制成的美食，所謂包漿，就是豆腐的外層烤熟之后，內層依然是漿液。包漿豆腐在昆明的燒烤攤經常能看到，烤好的包漿豆腐外表金黃，聞著臭臭的、吃著香香的，再蘸上點鹵腐汁和干椒芝麻，吃的時候一口下去滿嘴爆漿。 【 詳細>>】