天津十大好吃的夜宵

小龍蝦是當之無愧的“網紅夜宵”，是天津夜市最受歡迎的夜宵之一。在天津的各大夜市中，都少不了小龍蝦的身影，而且小龍蝦的吃法眾多，除了常規的麻辣、蒜香、紅燒，還有咸蛋黃口味、腐乳口味、酸菜口味，以及適合夏天的冰鎮小龍蝦，蝦肉Q彈爽滑，蝦殼也非常入味，吃完蝦之后，還可以用蝦汁拌面，也非常美味。小龍蝦不僅好吃，還有壯陽補腎、通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力的功效。 【 詳細>>】

煎餅馃子，是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點，在夜市中也很常見。煎餅馃子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子或者馃篦兒組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬作為佐料，口感咸香。煎餅馃子煎餅以綠豆粉為主料，調成糊狀，攤成煎餅，然后卷上酥脆的馃子或馃箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋，很快就能做好，而且非常適合夜市邊逛邊吃。maigoo小編了解到，天津地區的煎餅馃子已經申請成為了非物質文化遺產，這就確定了天津煎餅馃子的正宗地位。 【 詳細>>】

天津夜宵吃什么？天津麻花是招牌之一。天津麻花經過發肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對條、成型和炸制，有大有小，大的25公斤，小的50g；有甜有咸，甜味的又有拌糖的和不拌糖的之分，酥脆不艮，越嚼越香。夜市中的天津麻花則更具創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質，非常值得嘗試。 【 詳細>>】

耳朵眼炸糕是天津三絕之一，天津夜市的耳朵眼炸糕攤，總是能夠吸引到不少的人。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成，油鍋里炸的炸糕，散發出有人的香味，還有紅豆的甜味。炸好的耳朵眼炸糕呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細甜爽口、香味芬芳。耳朵眼炸糕歷史悠久，富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營養成分，并兼有補中益氣、溫胃止瀉、安神養顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。 【 詳細>>】

狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等，天津夜市中的狗不理包子主要是鮮肉包，采用“半發面，水打餡”制作工藝，皮子薄而帶韌勁；餡以精肉斬得細而勻，加姜、醬油、香油、味精、排骨湯等，做出的包子不走形，不掉底，不漏油，個個呈菊花形狀，口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。狗不理包子是天津夜宵必吃之一，除了蒸包子，還有煮、烤、烙等多種烹調技法，做出來的包子口感更加豐富，是很合適的夜宵選擇。 【 詳細>>】

楊村糕干源于云片糕，是天津市的特色糕點，也是夜市中很常見的存在。楊村糕干采用優質大米、白糖為原料，經過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成，以易消化、健脾胃、松軟可口而著稱。楊村糕干外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特，maigoo網小編提醒，吃了大魚大肉或者重油重鹽的夜宵后，來一塊糕干，送進口里，即如雪花溶化，輕輕一嚼，那清甜細膩更是令你陶醉不已，可以清新爽口。 【 詳細>>】

煎燜子是天津名菜，既是家庭餐桌的常客，也常見于大街小巷。煎燜子是用綠豆粉制作、加調料煎制而成的，色澤黃白，有透明感，外熱脆，內軟嫩涼爽，滑潤可口，蘸食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全。煎燜子是熟食，煎出兩面黃嘎，燜子脆香的外殼酥的掉渣，燜子不入味兒，精髓全在調制的醬汁兒上，麻醬、蒜末兒、鹽，根據個人口味再加點花椒油辣油，輕咬一口，滑潤的口感夾雜著麻醬的香氣，皮脆心軟，爽滑可口，吃上去特別香，不會膩，這樣才是天津的傳統老味兒燜子。 【 詳細>>】

油炸螞蚱是天津獨有的一道風味小吃，也是天津有名的夜宵之一。將活螞蚱的翅膀揪去，去掉大腿；油鍋燒至滾開時，把螞蚱炸到發黃褐色撈出去油。預先備好放有醬油、醋、香油的瓦盆，里面放些切成絲的蔥、蒜作料。炸好的螞蚱泡在瓦盆里，撈兩下即拿出來，空干。賣時，表面再加一點蔥、蒜絲。油炸螞蚱，肥而不膩，又酥又香又脆，如果夾在剛剛烙熟的熱餅里，那真是滿口異香，味道好極了。 【 詳細>>】

深夜擼串是不少人的選擇，在天津的夜市中，煙火繚繞的燒烤攤，一年四季都不會斷。有常見的秘制鳳爪，入口咸香滑嫩，輕輕一抿就脫骨，嫩到爆炸，烤豬蹄輕咬一口都能感覺到汁水，肥而不膩還很筋道；烤肥腸也沒有想象中的膩，爽口勁道沒有腥味；甜口的雞肉串也很值得嘗試，外部微焦，里面嫩而多汁一點都不柴；天津臨海，燒烤中海鮮也很常見，其中最令吃貨們瘋狂的當屬烤生蠔，烤生蠔上面一定要放很多的蒜蓉，夠嗆才夠味，好吃到簡直“蠔”無道理！ 【 詳細>>】

天津市東臨渤海，海產資源豐富，夜市中自然少不了各色海鮮的身影。蝦、花蛤、生蠔、皮皮蝦等，在這里都好吃不貴，肉質肥厚，食來甜嫩清爽，味道鮮美，煮、熬、煎、熘、炒烹飪方法眾多，如蒸好的生蠔肉蘸上自制醬汁，鮮甜的生蠔肉與醬汁相融合，汁水在嘴里一并迸發，鮮到上頭！天津人對海鮮情有獨鐘，海鮮在這里被叫做“海貨”。天津衛有句俗話“借錢吃海貨，不算不會過”，還有一句“好吃不貴”，只要你愛吃，再貴也舍得花錢買！ 【 詳細>>】