海東十大名菜

海東最受歡迎的10大經(jīng)典名菜有啥？互助老八盤是每個海東人兒時的回憶，一個“老”字道出了歷史的悠久。八盤以全盤打頭，全雞、肘子、紅燒魚三個菜為主打菜品，其他的菜有酸辣里脊、發(fā)菜雞蛋、酥和丸子等等。全盤這道菜最能體現(xiàn)廚師的刀工和心裁；酸辣里脊色香味俱全；發(fā)菜雞蛋入口嫩滑，寓意美滿；肘子肥瘦相間、酥爛可口；全雞原汁原味，肉質(zhì)細(xì)嫩；酥合丸子外酥里糯，非常好吃。此外還有發(fā)面包子、酸辣湯或酸湯、后四碗的兩葷兩素，如酸菜粉條、白菜燉大骨、羊肉燉蘿卜、豆芽海帶絲雜燴等是經(jīng)常亮相的菜品。 【 詳細(xì)>>】

爆燜羊羔肉屬于藏族菜，在青海海東市也十分流行，這道菜的主要食材包括羊肉和大蔥，烹飪方法獨(dú)特，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、辣酥爽口、色澤暗紅、帶有芳香的特點(diǎn)。這道菜是有季節(jié)性的，一般只有春秋產(chǎn)羔時期才能品嘗到，所以在當(dāng)?shù)厝丝磥硎终滟F。來到海東旅游，爆燜羊羔肉是不能錯過的美味佳肴哦！ 【 詳細(xì)>>】

十大好吃的青海海東特色菜有啥？撒拉族主要生活在甘肅和青海，他們有一種知名的宴席名叫撒拉宴。撒拉宴有很多菜品、主食和小吃，包括蓋碗茶、干果9種、油炸面食5種、包子4種、碗菜、涼菜3種、熱菜4種、手抓肉、牛肉、雞肉等等。在菜湯美食中，最受矚目的莫過于土火鍋了，撒拉族基本上家家戶戶都有一個這樣的火鍋，涮粉條、油豆腐、牛肉等食材吃，再來一碗熱氣騰騰的鮮湯，說是人間至味也不為過。

平安柴火雞是海東市平安區(qū)著名的美食，是以土雞和秘制配方為原料，以土灶、柴火為工具烹飪出來的雞。柴火雞的最大特點(diǎn)就是以柴火作引，雞現(xiàn)殺現(xiàn)炒。將大鐵鍋上火燒熱，鍋內(nèi)加入菜籽油，相繼下入紅椒、花椒等多種調(diào)味料翻炒，待出味后加入洗凈剁好的雞塊不停翻炒，大火煸炒幾分鐘，炒出雞塊中的部分水分，加入燒酒、醬油等各類調(diào)料攪拌，再加適量清水燒開，用文火燒煮四十分鐘即可。

八眉豬是海東互助縣的特產(chǎn)，八眉豬鹵肉就是用這種豬的肉制成。由八眉豬肉制作而成的鹵肉顏色紅亮、色澤誘人、香味撲鼻，吃起來皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)香嫩，是宴請賓客和下飯下酒的不二之選。夾起一片八眉豬鹵肉送入口中，汁水滿溢、脂香濃郁，鹵肉的醇香隨著舌尖的溫度逐漸融化，可謂是入口即化。如果有機(jī)會來到青海海東，maig oo小編建議您別忘了嘗嘗八眉豬鹵肉哦。

洋芋津津是青海海東有名的菜品，以洋芋為原料制成。制作這道菜首先將洋芋用挫子磨成細(xì)粉，在其中加入適量的鹽和淀粉，然后在鋁鍋中放食用油燒熱，把拌好的洋芋粉倒進(jìn)去鋪平，用中火烹制，中途記得翻面，等到色澤金黃即可。在海東，洋芋津津有兩種吃法，一種是將醋、辣子和蒜拌進(jìn)去，像吃釀皮一樣；另一種則是可以將自己喜歡的蔬菜或肉切碎，和洋芋津津一起入鍋炒。

熬飯不是飯，因青海當(dāng)?shù)胤窖远妹前押芏嗯淞戏旁谝黄鸾?jīng)過熬制加工做成的一種類似東北大燴菜的食品，主要食材為羊肉湯和白蘿卜片。熬飯的做法比較簡單，即在肉湯中，最好是羊肉湯中放入煮熟的白蘿卜片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等，加入鹽、花椒粉等調(diào)料，燒至沸騰就可以吃了。熬飯的食材并非一成不變，但涼粉、洋芋、蘿卜、豆腐和羊肉是必不可少的，加了這些才能算得上是一碗正宗的熬飯。

羊筋是羊蹄的韌帶，在宰殺羊的季節(jié)，經(jīng)過剔取、拉直、陰干，把羊筋扎成小把，可長期保存，久藏不壞。用羊筋做成的菜品在海西比較常見，如“三燒”這道菜就是以羊筋為主，以肉塊為陪襯的地方菜，如果和海參、竹筍燴在一起，就叫“海三鮮”。除了三燒、海三鮮之外，燒羊筋、蜜汁髓筋、肉末羊筋都是當(dāng)?shù)刂难蚪畈恕? 【 詳細(xì)>>】

海東土雞湯是青海海東的一道美味佳肴，這道菜的制作原料主要有土雞、大蔥、姜等，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的特點(diǎn)。首先將土雞處理干凈，控水后入開水鍋中焯2分鐘撈出；另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜和清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一小時，把蔥姜撈出來；最后加入大棗和枸杞小火燉30分鐘，起鍋前調(diào)入適量鹽即可。

青海海東有什么好吃的？Mai goo網(wǎng)編輯向大家推薦民和手抓羊肉。民和羊肉是青海省海東市民和回族土族自治縣特產(chǎn)，這種羊肉品質(zhì)上乘，吃法豐富，在當(dāng)?shù)刂饕斜肿ァ崾肿ァ⒈词肿ァⅫS燜手抓和洋芋燉手抓。冰手抓就是手抓冷吃，配上當(dāng)?shù)厝俗灾频慕符}，再加上一顆大蒜頭，就是海東人眼中的絕味。來到青海海東，別忘了嘗一嘗民和的手抓羊肉哦！