中國十大豬肉脯產地

靖江豬肉脯是江蘇省泰州市靖江市的傳統名吃，以“輕薄干香、?殷紅浮脆”而聞名，是中國十大豬肉脯產地之一。江蘇靖江豬肉脯?與福建漳州、?廣東潮汕并稱中國三大著名肉脯產地，2023年靖江市被中國肉類協會授予“中國豬肉脯之鄉”、“高質量豬肉脯產業基地”金字招牌。?靖江的豬肉脯選料精細，?使用豬后腿肉，?經過特殊工藝制作，?具有甜中帶咸、?咸中帶鮮的味道。M_aigoo美食編輯了解到，靖江豬肉脯產量和銷量位居全國首位，全國約60%的肉脯都來自靖江。 【 詳細>>】

明溪肉脯干是福建省三明市明溪縣的特產，是客家風味食品，有“閩西八大干”之首的美譽。明溪肉脯干生產銷售歷史悠久，已有700多年的歷史，其制作工藝入選福建省非物質文化遺產名錄，還是中國國家地理標志產品。明溪肉脯干不拼粘，是用完整的豬肉片烘烤而成，精選當地飼養的瘦肉多而緊實的豬后腿。加上天然名貴香料，采用獨特的加工技術制作而成，韌而不硬，酥脆焦香，紅潤剔透，咸中微甜。據了解，2021年明溪肉脯干的產量達1000噸以上，產值達2億元以上。 【 詳細>>】

汕頭豬肉脯是廣東省汕頭市澄海區的特產，澄海豬肉脯是廣東潮汕著名的傳統小吃之一，歷史悠久，馳譽中外。潮汕豬肉脯的制作方法已傳承數百年，用料考究，非新鮮豬后腿肉不用，再配以特制的調料和香料，用芳香物質豐富的果木碳烤而成，果木的芳香物質與豬肉油脂互相交融，形成獨特的炭烤風味。正宗潮汕豬肉脯堅持古法制作，做出來的豬肉脯每一片都不干不潮、嚼勁十足、甜咸適中，帶著濃郁鄉愁風靡東南亞地區。 【 詳細>>】

肉干肉脯是澳門有名的特產手信，其中豬肉脯是一種非常受歡迎的肉干品種，有原味、水果、蜜汁、黑椒、咖喱等十幾種口味。澳門豬肉脯的生產歷史悠久，最早可以追溯到清朝末年，經過多年的發展和改良，這種傳統食品逐漸成為澳門著名的特產之一。澳門豬肉脯的特點在于其選用優質的豬肉為原料，經過嚴格的加工和烘烤流程，使豬肉的鮮美和營養成分得以保留。澳門老牌香記豬肉脯始創于1969年，其豬肉脯肉厚油潤，鮮韌多汁、軟硬適中。

高粱肉是浙江省溫州市的特產美食，其實就是溫州人土制的豬肉脯，是我國最出名的豬肉脯產地之一。溫州高粱肉采用民間古法密制而成，三斤鮮豬肉只能做出來一斤不到的高粱肉。M aigoo小編了解到，高粱肉創制于清代溫州橫進巷廣進祥臘味店，用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、醬油、紹酒、精鹽等，經過攤曬、烘干而成。溫州高粱肉的味道濃郁鮮甜，還有醬油的咸香味。 【 詳細>>】

楓葉肉干是遼寧省鞍山市最有代表性的傳統肉干制品，因色澤似楓葉紅色而得名。楓葉肉干是在吸收各地傳統肉干的工藝基礎上，研制開發的肉脯新產品，其色香味美，有嚼勁，甜咸適口，具有南味食品特點，也適合北方人的口味。Mai goo美食特產編輯了解到，鞍山楓葉肉干1980年被評為省優質產品；參加了1982年5月全國內、蛋、禽名特產品評審會，受到了與會代表的贊譽，被推薦為全國名特產品。

博山風干肉是山東省淄博市的特色肉干，是魯菜系列的重要組成部分。博山風干肉在齊魯大地的知名度非常高，經過世代口口相傳，其古老的制作方法一直延續至今，已有近百年的歷史。博山風干肉的制作技法源于博山肉干，是在肉干的基礎上改良配方，使其成為完全有別于普通肉干的另外一種獨特的美食。博山風干肉以豬肉為原料制作而成，特點是色澤紅潤、片薄香酥、口感獨特、越嚼越香、回味綿長，是我國十大好吃的豬肉干之一。 【 詳細>>】

豬肉脯是哪里的特產？四川的肉制品很有名，除了臘肉臘腸外，川味豬肉脯也很受歡迎。四川豬肉脯堪稱美食界的翹楚，常添加花椒、辣椒等調料，讓豬肉脯在香醇的基礎上帶有鮮明的四川特色，集香、辣、油、韌等味道于一身，以其麻辣口感而受到食客的喜愛。四川風味豬肉脯制作工藝也很講究，從選料到制作經歷了數十道工序，從精心拌料到均勻刷油、攤篩烘干，再經歷二次烘烤，層層入味，制作而成的川香豬肉脯油而不膩，肉質緊實耐嚼，越嚼越香。

臺灣省是我國豬肉脯最正宗的產地之一，尤其是肉紙豬肉脯，因其薄如紙，所以得名肉紙，是臺灣知名的美食特產。據了解，臺灣豬肉紙的特色是絕對新鮮。一頭豬從電宰殺到下鍋，要嚴格控制在4小時之內，而且選用的是只需4個月就長大的農家豬后腿肉。豬肉紙跟普通的肉脯在生產工藝上有很大的區別，要通過不斷的擠壓捶打而成，在口感方面比肉脯更為細膩，和紙張一樣干爽，減少了豬肉紙的油膩感，薄脆香鮮。臺灣豬肉紙還有多種口味可供選擇，如原味、五香等，滿足了不同消費者的需求。

上海豬肉脯被譽為食品界的集大成者，是中國十大豬肉脯產地之一。上海豬肉脯的獨特之處在于其色澤紅潤、?硬爽酥脆、?鮮香味美，?以及其制作工藝和選材的精細。?據了解，美珍香豬肉脯是上海出名的豬肉脯牌子之一，是誕生于1933年的老牌上海豬肉脯，其口感甜香、?質感醇厚、?略帶汁水。另外，立豐豬肉脯也是上海豬肉脯?中的佼佼者，以廣幫與海派特色享譽申城和周邊省份乃至海外。