燉草魚的做法燉草魚怎么做

魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補腦、清熱解毒等功能。本次小編教大家這道燉草魚的做法，包括燉草魚所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下怎么做燉草魚吧。

用料

草魚 250g
生姜少許
酒 一勺半
水適量
蒜葉適量
味精適量
食用鹽適量

做法

STEP 01: 首先魚切好準備好姜，不能太多不然會影響魚的味

STEP 02: 開中火然后鍋子燒干，不能有水，不然會賤起來燙傷人

STEP 03: 油不能太多不然油膩，然后搖晃鍋子讓周圍也沾到油，這樣煎魚不會焦

STEP 04: 然后開中火等油略熟倒入魚和姜進行翻炒，煎魚比較重要，不能太久不能太焦，不然燒不出雪白的湯汁，魚倒進去兩面都煎一下煎到表面白了里面還是透明粉紅的就可以了

STEP 05: 然后倒酒去腥入味，就不需要太多但也不能少，魚多可以多加點，倒入酒翻炒幾下讓其入味（動作一定要輕不然魚塊容易散）

STEP 06: 然后倒水，水可以多帶點，慢慢熬，倒完水表面有稍許漂浮物是正常的是魚肉顆粒，可以拿勺子撇掉

STEP 07: 先開大火湯滾了后開中火慢慢熬，火不要太小不然湯汁熬不出，湯已經開始白了，一個人吃湯可以少一點，繼續燒，大家可以按照分量和人數來定什么時候關火

STEP 08: 最后準備好蒜葉，調料按照自己喜歡放多少，一次放入鹽、味精

STEP 09: 蒜葉調料放下去在燒個五秒鐘關火，成品完成

小貼士

水可以多一點點、慢慢熬，但火不要大，也不要太小

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