【瑪格麗特披薩的做法】瑪格麗特披薩怎么做 瑪格麗特披薩的做法大全

瑪格麗特披薩的做法：

【用料】：

餅皮材料：中筋面粉 280g；酵母 10g；溫水 160g-180g；糖水 15ml；橄欖油 30ml；鹽 5ml；

餡料材料：意式番茄醬 適量（可自制）；馬蘇里拉芝士 適量；新鮮羅勒 適量；蒜鹽 適量（選用）；

步驟：

1、將酵母和糖溶于溫水中，水溫大概在30-40℃，由于面粉含水量不同，可以先減去一部分水量，隨后再根據(jù)面團(tuán)濕度適量增加。

2、在面粉中間挖一個(gè)洞，倒入酵母溶液，加入鹽和橄欖油，揉成成型的面團(tuán)，手揉大約20分鐘，廚師機(jī)大約5分鐘。這是一款比較濕潤(rùn)粘稠的面團(tuán)，沒有關(guān)系，發(fā)酵過后就不會(huì)粘手了。

3、在一個(gè)大盆中倒入少量的橄欖油，使盆底和四周都粘上油。將揉好的面團(tuán)放入盆中，面團(tuán)在盆里滾一圈，使面團(tuán)被油包圍，蒙上保鮮膜，放置在室溫（28℃）的環(huán)境下發(fā)酵0.5-1小時(shí)，至面團(tuán)變成兩倍大。

4、將面團(tuán)中的氣體用手掌按出，將面團(tuán)取出，放置在烤盤上（如果不是不粘烤盤，記得墊上錫紙/烘培紙/硅膠墊），用手將面團(tuán)按成厚度均勻的大餅狀。如果面團(tuán)比較粘手，可以在手上抹一些油。靜置10-15分鐘，這樣烤出的披薩有脆脆的外皮。

5、在餅皮中心涂上意式番茄醬，在沒有涂上醬的四周，抹上一層橄欖油，如果想吃蒜香味的餅皮，還可以四周沒有醬的部分撒上一些蒜鹽。

6、烤箱加熱到（180℃）350℉，將餅皮放入烤箱烤到表面蓬松起泡泡，四周變黃后，取出鋪上馬蘇里拉芝士和新鮮羅勒葉子，再放入烤箱烤到芝士融化，表面金黃色即可。

7、用披薩刀（剪刀）剪成小塊后快嘗嘗吧！保證你從此不買披薩吃了！

小貼士：

如果想嘗試別的口味的披薩也可以哦，方法一樣，只需要改變餡料，可以有BBQ醬 雞肉 蘑菇，番茄醬 意大利香腸，奶油白醬 牛排 洋蔥 橄欖，泰式醬 蝦 菠蘿...總之發(fā)揮腦洞，DIY啦~