香辣黑胡椒脆餅的做法香辣黑胡椒脆餅怎么做

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香辣黑胡椒脆餅怎么做？咸味的香辣黑胡椒脆餅口味獨特，帶給人一種刺激的感覺。本次小編教會大家這道特色甜點的做法，包括它所需要的制作時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下怎么做好吃的香辣黑胡椒脆餅吧！

用料

無鹽黃油 40克
細砂糖 15克
食用鹽 1克
蛋白 30克
低筋面粉 100克
泡打粉 1克
粗黑胡椒粉 6克

做法

STEP 01: 無鹽黃油室溫軟化后，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打發(fā)至蓬松的羽毛狀

STEP 02: 分3次以上加入蛋白，用打蛋器打發(fā)成均勻光滑的奶油糊狀

STEP 03: 每次加入蛋白后都需要充分攪打均勻才加下一次

STEP 04: 篩入面粉和泡打粉，用刮刀稍微混合均勻

STEP 05: 加入粗黑胡椒粒，用手抓成均勻的面團

STEP 06: 將面團包在保鮮膜內(nèi)，用搟面杖搟成厚約1厘米的片狀，再冷藏約2小時至定型

STEP 07: 定型完成的面片，用餅干模具在上面切割出造型

STEP 08: 排入烤盤，并在餅干表面均勻地刷上蛋白液

STEP 09: 送入預(yù)熱好上火180度、下火160度的烤箱

STEP 10: 烘烤約20分鐘左右，熄火后繼續(xù)以余溫燜10分鐘即可出爐

餅干香辣口味名菜/菜譜食譜調(diào)料調(diào)味

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