十大雪餅·仙貝品牌

一、雪餅怎么做

首先將大米洗凈浸泡兩小時，然后瀝干水分，把米倒在紗棉布上用手搓干。接著將大米倒入研磨機磨成粉；將米粉倒在棉紗布上，大火蒸40分鐘。蒸好后，米粉加入放涼的糖水攪拌，跟和面一樣和成一塊。將揉出的面攤成薄片，用餅干模具做出形狀。烤箱170度預熱10分鐘，然后將米餅薄片依次擺放在烤網上，入烤箱中層170度上下烤10分鐘。取出，翻面，改150度繼續烤10分鐘。再取出，翻面，150度繼續烤10分鐘就好了，然后取出放涼，撒上糖霜就好了。

自己動手做雪餅，材料和衛生都能把控，不過如果覺得自制雪餅太麻煩，也可以買雪餅吃，首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的雪餅名牌產品。

二、雪餅吃多了會怎么樣

雪餅不宜長期過多食用。長期大量食用雪餅會造成油脂、熱量大量攝入，易造成人體脂肪積累。少年兒童處于身體發育階段，更要注意合理膳食、均衡營養。如果在飯前大量進食雪餅，容易造成飽脹感，影響正常進餐。另外，對于糖類攝入不宜過多的人群或高血壓病人，應謹慎選擇雪餅。

三、雪餅熱量高嗎

雪餅在同類食物中單位熱量較高。每100克雪餅的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的25%。所以吃雪餅要適量，盡量少吃。

四、雪餅加工原理

當把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進行，糧粒中的水分呈過熱狀態，糧粒本身變得柔軟，當到達一定高壓而啟開膨化器蓋時，高壓迅速變成常壓，這時糧粒內呈過熱狀態的水分便一下子在瞬間汽化而發生強烈爆炸，水分子可膨脹約2 000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態，而且也拉斷了糧粒內在的分子結構，將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是雪餅中的不溶性物質減少了，水溶性物質增多了。