驢肉香腸的做法和配方 驢肉灌腸的制作方法

做法：
1、是先把驢腸清洗晾曬，接著，用骨頭湯調好粉芡。
2、再把熟的驢肋肉剁碎肉沫和粉芡調均勻。
3、再加麻椒、小茴香、白蔻、肉豆蔻、八角茴香、姜片等。
4、再用芝麻油、佐料和高湯調成粘稠，灌進豬腸衣，綁成幾捆，經高溫蒸制殺菌，用槐木熏烤而成。
5、最后，煮兩小時就可以。