牛筋中含在豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。所以沙鍋蹄筋是一道營養美食。很多人想問砂鍋蹄筋怎么做呢?
用料
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熟牛筋片
500克
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冬筍
100克
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香菇
50克
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蔥姜
各適量
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生抽
適量
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白糖
適量
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料酒
適量
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鮮湯
適量
做法
- STEP 01
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冬筍清洗干凈,切成片;
- STEP 02
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香菇泡發,切成小片;
- STEP 03
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蔥切段,姜切片;
- STEP 04
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砂鍋置于火上,放入油,待油燒至7成熱的時候下入蔥段、姜片炸出香味;
- STEP 05
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然后加入熟牛筋片,烹入料酒,加醬油、鮮湯燒開;
- STEP 06
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放入白糖,然后一起倒入砂鍋內;
- STEP 07
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放上冬筍片燒沸,撇去浮沫,移小火燜1小時;
- STEP 08
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待牛筋酥爛、湯汁肥濃時,加入香菇片即成。