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        三醬牛肉的做法 小高姐三醬牛肉腌制多久
        
					
        
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        三醬牛肉指的是用三種醬燉制出來的醬牛肉，三醬分別是：甜面醬、醬油、腐乳。三醬牛肉吃起來牛肉軟爛醬香、質嫩味美。同時，醬牛肉中含有大量的優質蛋白、肌氨酸、礦質元素等營養成分，具有增長肌肉、補充血液、提高免疫力的功效。那么三醬牛肉的做法是什么呢？下面就會為大家介紹。
        
					
        
				
        
				
        
					
        用料
        
					
					
        
				
        
				
        
					
        做法
        
					
        
						
        STEP 01
        
						
        
							
        買回來的牛腱子肉清洗干凈
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 02
        
						
        
							
        洗干凈用涼水浸泡3個小時（中間換3次水）
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 03
        
						
        
							
        浸泡過的牛腱子用廚房紙擦干凈，加上醬油腌制一下
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 04
        
						
        
							
        蓋上保鮮膜冰箱冷藏一個晚上（中間將牛肉翻3次，更入味）
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 05
        
						
        
							
        取砂鍋，將浸泡一晚上的牛腱子放進去，醬油也倒進去
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 06
        
						
        
							
        加沒過牛肉多一點的涼水（因為牛肉經過加熱后會鼓起來）
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 07
        
						
        
							
        準備調料：花椒、大料、香葉、桂皮、草果、山楂片、陳皮、干辣椒
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 08
        
						
        
							
        生姜和洋蔥洗凈切片
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 09
        
						
        
							
        將砂鍋大火燒開后撇去血沫，再將所有調料放進去
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 10
        
						
        
							
        甜面醬放進去攪拌均勻；豆腐乳放進去攪拌均勻；再將生姜和洋蔥放進去
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 11
        
						
        
							
        嘗下味，需要加鹽的可以根據個人口味添加
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 12
        
						
        
							
        蓋上蓋小火燉大約兩小時左右
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 13
        
						
        
							
        關火，用筷子戳一下，有點阻力就好了，醬牛肉放在鍋里晾涼就勁道了
        
						
        
					
        
					
        
						
        STEP 14
        
						
        
							
        放冰箱冷藏一晚上，拿出來切薄片，吃之前也可以再沾上一些醬汁
        
						
        
					
        
				
        
				
				
				
				
				
				
				
				
				
			
        
			
        
				
        
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