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小編精選

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萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食欲，并具有鎮痛和催眠的作用。下面和大家分享一道醬酸萵苣的做法，看完你就知道醬酸萵苣怎么做啦。

醬香家常菜

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【甜面醬的做法】甜面醬怎么做甜面醬的家常做法

甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香。甜面醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸，食鹽的加入則產生了咸味。甜面醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效。

醬香甜面醬

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【醬豬蹄的做法】醬豬蹄的做法大全醬豬蹄怎么做

醬豬蹄的做法醬豬蹄是一道漢族名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥軟，色艷。屬于常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可做食補用。

豬蹄醬香

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【清醬肉的做法】北京清醬肉怎么做清醬肉的家常做法

北京清醬肉與金華火腿、廣東臘肉并稱為中國三大名肉，是中國漢族傳統名食，北京著名特產。這種肉制品創制于明代，至今已有400多年的歷史。此菜色澤醬紅，肉絲分明，入口酥松，清香鮮美，利口不膩，肥肉薄片，品瑩透明，瘦肉片則不柴不散，風味獨特。

肉禽蛋北京菜

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【上海醬鴨的做法】上海醬鴨怎么做上海醬鴨的家常做法

上海醬鴨的做法家宴的飯桌上永遠缺不了“雞鴨魚肉”這四大寶。除了鴨子外，其他三樣食材的做法可以說是極其豐富的。很多時候，常聽到朋友抱怨，鴨子不好燒，處理不好還有一股腥氣。因此，今天奉獻給大家這道百吃不厭的上海醬鴨。它味道濃郁，鴨肉軟而不爛，十分適合老人和孩子食用。并且，此菜可以在家宴的頭一天就準備好。既不至于讓您在家宴當天手忙腳亂，又是一道極其拿得出手的冷菜。

鴨肉上海菜

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【西瓜醬豆的做法】農家西瓜醬豆的怎么做

西瓜醬佐餐的小菜，其顏色紅潤、醬香純正、香辣微甜。下面小編為大家分享西瓜醬的詳細做法，包括所需要的時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

腌菜美食DIY

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【意大利肉醬面的做法】肉醬意大利面怎么做好吃肉醬意大利面的家常做法

肉醬意大利面，意大利特色面食。意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

外國菜飲食健康

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【炸醬粉的做法】炸醬粉怎么做好吃炸醬粉的家常做法

米粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

米粉酸辣

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【老北京豆醬做法大全】老北京豆醬怎么做好吃豆醬的制作方法

老北京豆醬是北京傳統小菜兒，吃餃子或是下酒都不失為一道好菜。豆醬其實就是肉皮凍的一種“衍生品”，豆醬里面除了肉皮外還有黃豆、香干和胡蘿卜等，這樣吃上去滋味更佳、營養更豐富，顏色也更好，更能調動起人們的食欲來。

北京菜蔬菜

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【醬板鴨的做法】醬板鴨怎么做湖南辣醬板鴨的家常做法

湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。下面小編就給大家帶來醬板鴨的家常做法，一起來瞧瞧吧！

鴨肉肉禽蛋

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【醬香魚的做法】醬香魚的家常做法醬香魚怎么做

醬香魚的做法醬香魚，也就是用豆瓣醬將魚煮入味而成，下飯菜。魚有著豐富的營養，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故愛魚之人也頗多，而魚的烹飪方法也可謂多種多樣，清蒸、紅燒、酸湯各有各的滋味，各有各的營養。

魚肉貴州菜

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八寶辣醬的做法大全八寶辣醬怎么做

八寶辣醬的做法 “八寶辣醬”是上海著名特色菜，它是由“炒辣醬”改良而來的。下面小編就給大家分享八寶辣醬的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

辣味上海菜

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【京醬肉絲的做法】京醬肉絲的家常做法北京經典美食的家常做法

京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于東北菜或北京菜。此菜咸甜適中，醬香濃郁，風味獨特。選用豬里脊肉為主料，輔以黃醬或甜面醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。食用時輔以蔥絲、腐皮為，口味咸甜適中，醬香濃郁，風味獨特。

肉禽蛋北京菜

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五香醬雞的做法大全五香醬雞怎么做

五香醬雞是滿漢全席萬壽宴中的前菜八品之一，其做法與五香醬肉類似。經過醬制后的雞，表皮紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，且味道鮮美，實在是道美味佳肴。下面就跟小編一起來看看五香醬雞的做法吧！

雞肉醬香

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醬燜鮑魚怎么做燜鮑魚的家常做法

燜鮑魚是一道以鮑魚為主料的燜制菜肴，其肉質鮮美濃香、口感細膩咸鮮，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點，一般是宴會、筵席、逢年過節“富富有余”的吉祥菜。本次小編教會大家制作這道燜鮑魚，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

北京菜名菜/菜譜食譜

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雞骨醬怎么做好吃雞骨醬的家常做法

雞骨醬是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于滬菜系。雞骨醬以蠶豆、童子雞為主要材料,烹飪以醬菜為主紅燒而成。下面小編就來和大家分享這道雞骨醬的家常做法，快和小編一起來學習怎么做好吃的雞骨醬吧。

上海菜名菜/菜譜食譜

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油醬毛蟹怎么做油醬毛蟹的家常做法

毛蟹具有益陰補髓、清熱散淤、通經絡、解漆毒、續筋接骨、催產下胎和抗結核等功能，可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫疼、漆中毒、胎盤殘留、臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下等癥。那么你知道油醬毛蟹怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

家常菜蟹

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【芝麻醬涼面的做法】老北京芝麻醬涼面怎么做芝麻醬涼面的家常做法

北京人吃芝麻醬涼面，必備的要有拌好的芝麻醬、花椒油、蒜蓉汁、老陳醋、黃瓜絲，依個人口味還可以備上芝麻鹽和水蘿卜絲。除此之外，還有一樣東西是必不可少的——電風扇，面條煮熟過水后，再用電風扇吹的目的是讓面條爽滑而不粘膩。拌上各種調料的芝麻醬涼面一入口，首先感到的是涼，接著就是麻醬香、花椒香、芝麻香，還有蒜香、黃瓜香，大吊人胃口。

芝麻醬北京菜

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【炸醬面的做法】炸醬面怎么做面條拌醬的做法

炸醬是一種漢族面食，流行于北京、河北，天津等地，由菜碼、醬料拌面條而成。一般是將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用；再將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即可做成雜醬。待面條煮熟后撈出，燒上醬料，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加料、菜碼的，稱 “過水面”。

掛面北京菜

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【鴨腳包的做法大全】鴨腳包怎么做醬燜鴨腳包的家常做法

鴨腳包是安徽宣城著名的漢族小吃。采用特殊工藝腌制的鴨腳，每個鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心，外用特殊腌制的鴨腸纏繞。它外觀呈琥珀色，晶瑩剔透，光澤鮮亮，蒸熟即可食用。蒸熟的水陽鴨腳包風味獨特，香氣四溢，肉美而鮮，骨酥而脆，咬起來筋斗而生津。下面就一起學習鴨腳包的做法。

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