河北堅果

河北核桃

1、涉縣核桃

涉縣核桃，河北省邯鄲市涉縣特產，涉縣是一個以林果為主要農產品的山區縣，自然條件優越，氣侯適宜。涉縣核桃品種很多，其中以石門和溫村產的薄皮核桃品質最佳。其特點是皮薄仁滿，色澤金黃，含油量高達60%左右，如果兩手持核桃一碰，皮破碎，整個核仁自然脫出，放在嘴里越嚼越香，滋津生液。

2、石門核桃

石門核桃，河北省盧龍縣特產，早在明末清初即已成為地方名產，素有“石門核桃舉世珍”之譽，在多年的生產實踐中，培育出了優良農家品種“石門核桃”，所產核桃具有個大、仁豐、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白質含量高、風味香甜的特點，堅果圓形，味濃香，品質優，樹勢中等，果枝率75%，屬雄選型，抗逆性強，屬仁油兼用品種。

3、平山綿核桃

平山綿核桃，河北省石家莊市平山縣的特產，因為核桃的抗蟲、抗病、抗逆性強，所以成為了深受當地群眾歡迎的鄉土樹種。平山綿核桃大小均勻，外殼色澤光潤，果仁飽滿味美，與一般的核桃相比，很容易能撥出整個或者半個核桃仁，出仁率比較高，能達到百分之五十到六十，可以取出整仁和半仁，含油量能達到百分之八十多。

4、淶水麻核桃

淶水麻核桃（野三坡麻核桃），河北省保定市淶水縣特產，淶水麻核桃栽培歷史悠久，也是中國為數不多的擁有天然麻核桃資源的地區。淶水麻核桃又稱文玩核桃，堅果質地細密，紋理圓潤，品相端莊，皺溝疏密得當，有自然天成的逼真圖案，在把玩過程中不僅可以保健養生，緩解壓力，有效的達到心理平衡；而且還能促進交流，提高修養。淶水麻核桃產品主要有獅子頭、公子帽、虎頭、官帽、雞心、雙棒等。

河北花生

1、灤縣花生

灤縣花生，河北省灤州市特產，又名東路花生，外形似蠶繭，莢果表面麻眼淺而光滑白凈，薄而松脆；果尖呈雞嘴型；果仁與果殼間有一定間隙，搖晃時有清脆聲；果仁皮呈粉色，果肉呈象牙色，味道鮮美，不油不膩。灤縣花生以其果大皮白、籽粒飽滿、含油率高、適口性好，特別是無黃曲霉素污染等優異的品質聞名。

2、新樂花生

新樂花生，河北省新樂市特產，新樂市地處太行山東麓，基本平坦，境內有沙河、木刀溝兩條季節性河流，屬暖溫帶半濕潤季風型大陸性氣候，四季分明，氣溫日差較大，適宜種植花生。新樂花生，帶殼果實大而圓潤、果尖呈雞嘴型，果殼表面麻眼明顯而且光滑，呈白色、無黑點現象，果仁呈粉紅色或淺粉色。果肉為象牙色。生食入口軟糯，果肉松脆，香而不膩。

京東板栗

京東板栗，河北省興隆、遵化、遷西、青龍滿族自治縣一帶的特產，河北燕山山脈由于其獨特的氣候和富含豐富礦物質的土壤，盛產板栗，在國內外市場久負盛名。京東板栗個大皮薄，色澤鮮艷，外觀整潔，果肉細膩有糯性，風味芳酣獨特。栗子果實可生食、炒食、煮食；可磨成栗粉，制做各種精美點心；亦可做烹調原料。

承德大扁杏仁

承德大扁杏仁，產自河北承德山區，因其品種獨特，仁果飽滿，又大又扁而得名。大扁杏圓形的杏仁扁平肥大，杏實味香于梅而酸不及，核與肉自相離，仁肉兼用，它的果肉可制成杏干、杏脯、杏醬和杏罐頭，也用來造酒或制醋，杏仁可制成杏仁霜、杏仁露等多種風味獨特的食品和飲料，著名的承德露露即采用承德優質杏仁為原料。