馬口魚

基本介紹

馬口魚（學名：Opsariichthys bidens）俗稱馬口，隸屬鯉形目，鯉科，魚丹亞科，馬口魚屬，在我國除青藏高原、新疆和臺灣等地外，南至海南島、北至黑龍江的東部江河中均有分布，其中浙江省內各水系中上游大小支流都有分布。

馬口魚不僅繁殖力強、生長速度快，而且其肉味鮮美，深受廣大消費者喜愛，但由于近年來捕撈強度過大和生態環境改變，甌江流域的馬口魚野生資源已十分稀缺。

形態及特征

體延長，側扁，銀灰帶紅色，具藍色橫紋，頭后隆起，尾柄較細，腹部圓，頭大且圓，吻短，稍寬，端部略尖。口裂寬大，端位，向下傾斜。口大，上下頜邊緣凹凸。

上頷兩側邊緣各有1個缺口，正好為下頷的突出物所嵌，形似馬口，故名“馬口魚”。口角具1對短須，眼較小，鱗細密，背鰭短小，胸鰭長，腹鰭短小，臀鰭發達，尾鰭深叉。背部灰褐色，腹部灰白，體中軸有藍黑色縱紋，生殖期雄魚頭下側、胸腹鰭及腹部均呈橙紅色。

生活習性

馬口魚屬于溪流性小型魚類，在自然環境中多生活在水溫較低的山澗溪流中，有水流和水草的水體中上層，對水質要求較高。

馬口魚游動敏捷、善跳躍，非常貪食，為偏肉食的雜食性魚類，以水體中的小魚和水生昆蟲等為食，雖然以肉食為主，但在食物不足時也可攝食草籽、樹籽、水藻及商品飼料等。因此在馬口魚養殖中，完全可以用人工配合飼料馴化養殖。

繁殖方式

繁育設施

催產池選用的是直徑2m，水深0.9m的玻璃培養缸；催產藥物是寧波激素制品廠的地歐酮（DOM）和絨毛膜促性腺激素（HCG）混合劑，孵化采用錐形孵化桶;魚苗培育池為基地18和19池，兩池均為面積300m2的水泥池，水深為1.3m，兩池均有微孔增氧設施。

親魚挑選

成熟的雌魚腹部柔軟膨大，生殖孔微紅，卵巢輪廓明顯，用手輕壓腹部有彈性；成熟的雄魚吻端、尾鰭有明顯的珠星，全身具有十分鮮艷的婚姻色，輕壓下腹，有乳白色精液流出，入水即散;雌雄親魚的配比為1∶1。

人工催產

于6月12日下午3：00對馬口魚親魚進行催產，共催產雌魚26尾，雄魚28尾；采用一次注射法，注射部位為胸鰭基部；催產藥物劑量為雌魚DOM 5mg+HCG 600國際單位/kg，雄魚劑量是雌魚的二分之一；催產水溫為21℃，效應時間為22小時，于13日13：00雌雄親魚即開始追逐產卵，產卵約持續一個小時。

魚卵孵化

于13日14：10開始收集魚卵約24萬粒，分別放入兩個裝水400kg的孵化桶中孵化，流速以魚卵能上下翻滾均勻為準;孵化水溫21~23℃，于14日2：00測得受精率約為72%，于15日20：00開始脫膜，整個脫膜過程持續達7個小時，在脫膜后72小時，用80目篩絹過濾兩個蛋黃試口，此時測量魚苗長度為0.6cm，第二天除投喂蛋黃外輔以投喂過濾后的輪蟲，于21日9：30出苗下池培育，共計下池水花11萬尾。

魚苗培育

培育池在催產前三天每池用生石灰35kg進行了消毒，于6月16日上午加水至75cm，下午每池放艾草80kg+雞糞10kg，以培養豐富的浮游生物。于21上午把馬口魚水花分別入18和19培育池，下池時培育池水溫23.5℃，孵化桶水溫22.5℃。

在魚苗長至2cm前，除每天投喂兩次豆漿外，每隔2~3天每池補施雞糞10~15kg，以保證培育池內有充足的天然餌料。

當魚苗長至2cm時，開始馴化投喂蛋白質大于42%的微粒浮性顆粒飼料。在整個培育過程中每隔2~3天加注新水一次，每次15cm左右，培育后期每周換水一次，每次換池水的五分之一，7月23日拉網鍛煉并測量魚苗，大部分已長至4cm，于7月28日銷售3.5萬尾，剩余2.8萬尾分塘進行大規格培育。

價值及其他

馬口魚肌肉中部分礦物元素分析結果表明，其中K、Mg、Ba含量較高，含量分別為450.40、57.30和31.36mg/100g。Cu、Zn含量極低，在兩位小數點以外，Co、Cr、Fe和Mn含量也較低，分別為0.06、0.17、0.09和0.17mg/100g，微量元素含量均在FAO公布的有毒的水平以下。?

馬口魚脂肪中人體必需脂肪酸含量豐富，尤其是DHA，其含量高達20.72%，這在其他魚類中是很少見的，EPA含量7.34%相對也較高。