邵店板栗

一.產品介紹

邵店鎮是全國板栗重點產區之一，已有數百年的生產歷史。以前，由于品種單一、生產技術落后、管理水平不高，板栗年產量一直徘徊在50萬公斤左右。近年來，質監局、科技局、林牧業局、農業資源開發局等部門共同聯手扶持該鎮的板栗產業發展。通過投入農業綜合開發資金，著力改善項目區農業基本生產條件；引進培育了焦扎、青扎、處暑紅、十月紅等多個優質板栗品種；推廣了板栗矮化嫁接、密植及劣品種老栗樹換頭嫁接等先進栽培技術。在此基礎上，通過大力推行板栗標準化生產，取得了顯著成效。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤土質： 邵店板栗種植區域位于新沂市東南部，屬于砂礓黑土。砂礓黑土不僅粘粒含量高，而且粘土礦物以交換量大的蒙脫石為主，所以保肥力強。砂礓黑土通透性差，土性冷涼，有機質含量較高，但礦化速度低，養分釋放慢，增產潛力大，PH值5.4-6之間，適合板栗生長。 

2、水文水質：新沂水資源充沛，沭河、沂河、京杭大運河縱貫南北，中小河流20多條，可調用水量14億立方米。駱馬湖、高塘水庫、阿湖水庫、沂河、沭河是新沂市主要的地表水資源，全市水域面積41208公頃。 境內水利條件配套齊全，地下水源充足，水質清澈無污染，農田排灌設施便利，旱能澆澇能排。邵店板栗種植區域內無大型工廠，無“三廢”排放，也沒重金屬污染歷史記錄。既可利用天然降雨，又能利用農田排灌設施，旱能澆澇能排。 

3、氣候特點：新沂市地處淮北平原，屬暖溫帶濕潤性季風氣候區，四季分明，雨熱同季，光熱資源豐富。春季干濕冷暖多變，夏季炎熱雨水集中，秋季溫和天高氣爽，冬季寒冷雨雪稀少，氣候條件較為優越。境內累年年平均氣溫為14.0℃，無霜期為198.2天左右，境內累年年平均日照時數為2482.1小時，日照百分率為44%。年平均降雨量773.5毫米。對發展農業生產比較有利。 

4、地形地貌：新沂市地質構造屬華北古陸南緣組成部分。地勢東高西低，由東向西，呈波浪起伏地形。東部為海拔30～50米得丘陵崗地；中部為寬敞的沂沭沖積平原；西部為駱馬湖洼區，地面海拔最低為20米。邵店板栗種植區域位于沂沭沖積平原上，平均海拔36米，地形開闊。

三.地域范圍

邵店板栗登記保護種植區域位于新沂市邵店鎮邵西村、沂北村、邵店村、菜園村、葉海村、陳堰村、西鮑村、友誼村、朱圩村、聯合村、悅集村、東鮑村、沭河村、劉沖村，總計涉及邵店鎮14個村，種植面積767公頃。種植地域范圍界于東經118°24.837＇-118°29.038＇之間，北緯34°07.598′-34°09.611＇之間。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：栗果紫褐色，附黃褐色茸毛，或近光滑，栗果玲瓏秀美，果肉嫩黃細膩，色澤油光發亮，生食清脆，味道甘甜，有桂花香，質地致密，糯性強。籽粒大(平均籽粒12.3克，最大18克)，皮薄易剝，具有本品種特有的風味，無異常氣味。 

2、內在品質指標：邵店板栗具有肉質松、味香甜、糯性大等特點，富含蛋白質、糖、淀粉、氨基酸、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鉀等多種礦物質。經檢測每100克邵店板栗堅果含蛋白質5.4－5.8克，淀粉23.8－25.6克。各項指標均高于普通板栗。 3、安全要求：邵店板栗產品質量達到農業部行業標準《DB32/T 546-2002 無公害農產品 板栗》，產地環境按照標準《GB/T 18407.2-2001農產品質量安全 無公害水果產地環境要求》的規定執行。合理使用農業投入品，嚴禁使用高劇毒農藥。

五.特定生產方式

1、產地要求：板栗園應選擇地下水位較低，排水良好的沙質壤土。忌土壤鹽堿，低濕易澇，風大的地方栽植。并且水利設施配套齊全，土壤、灌溉水無污染，遠離廠礦企業，環境質量符合國家衛生標準。

2、品種范圍 選用經省以上主管部門審定或登記的優質、豐產、抗性較強的品種。如：十月紅、處暑紅、九家種等，及新選育出的，性狀優于上列品種并經有關部門審定或登記的品種。 

3、生產控制 土壤管理：每年秋季堅果采收后結合秋施基肥進行深翻改土，分為擴穴深翻和全園深翻，擴穴深翻為在定植穴（溝）外挖環狀溝或平行溝，溝寬80cm，深60cm左右。全園深翻為將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm—40cm。土壤回填時混以有機肥，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。 科學施肥：施肥以有機肥為主化肥為輔。所施用的肥料不應對栗園環境和堅果品質產生不良影響。參照樹體每生產100kg栗實需N3.2kg、五氧化二磷0.76kg、氧化鉀1.28kg的需肥量，按預期產量指標，結合栗園土壤肥力和樹體營養狀態計算施肥量。每年采果后至初冬需施基肥一次，每年追2次肥，第一次3月上旬，以氮肥為主；第二次在采收前40天。以磷鉀肥為主。全年共噴5次葉面肥，分別在初盛花期、盛花期、謝花后（幼果期）、栗苞迅速膨大期、成熟前一個月。 水分管理：每年澆4次“豐產水”，分別于3月中旬發芽前、8月上旬栗苞迅速膨大前、9月上旬果實成熟前15天—20天、11月中下旬土壤結凍前進行。同時修好接水坑、匯水坑和總排水溝，構建有效的排澇系統 合理整形修剪：多采用自然開心形，栽植當年定干，干高30cm—60cm，主干上和主枝之間不留輔養枝。修剪時首先疏除結果母枝以下及內膛的細弱營養枝、雄花枝。主側枝延長枝和結果枝組上的結果母枝，在疏除過密枝、交叉枝之后，采用“平衡修剪”技術，每個延長頭一般只留2條生長勢近似的壯枝，其余疏掉或對其中的強枝留基部芽重短截，如1強1弱，則疏除弱枝或對強枝重短截。每667㎡保留5000—7000條左右，并通過修剪調節，使保留下來的結果母枝勢力均衡，分布均勻，樹冠豐滿。 花果管理：初結果幼樹上的栗棚長到玉米粒大小時進行疏棚，大粒型品種、壯旺結果枝留棚2-3個，中庸枝留棚1-2個，弱枝留1棚或不留棚。開花盛期，噴施濃度為0.3%-0.5%的尿素溶液加0.3%硼砂和0.3%磷酸二氫鉀溶液。 病蟲害防治：采用人工、物理、生物措施控制病蟲，減少化學農藥用藥次數，嚴禁使用高度高殘留農藥，推廣使用低毒低殘留農藥或生物農藥，生長季節噴藥次數控制在5次左右。 

4、產品收獲和貯藏：總苞呈棕黃色并自然開裂，堅果呈棕褐色且具光澤時進行采收，禁止“采青”。 將采摘的栗苞攤放在通風良好的樹蔭下，厚30cm-40cm，適度潑清水。待栗苞徹底開裂后自然脫粒。保證堅果不受損傷，以保持栗實深棕光亮的外觀。采收的栗實經陰晾2-3天后，保持在12℃以下沙藏，有條件的要及時進行進入冷庫保存。