沙塘韭黃是銅山區的地方特產,為農產品地理標志產品,其“色淡黃,葉似金條,莖如白玉”,以清鮮味美、芳香可口而聞名遐邇,是各種韭黃品種中的上品,也是徐州著名的農產品(蔬菜類)特產之一。銅山沙塘韭黃的產量約占中國地窖韭黃的80%以上,素有“韭黃之鄉”的美稱,這里所產的沙塘韭黃葉片條形,呈扁平葉,色澤呈金黃色,均勻鮮亮,葉條厚實、挺拔、勻稱,手感滑潤。氣味辛香醇厚,入口回甘。銅山沙塘韭黃通過了無公害蔬菜產地認定,品質優良,是名副其實的綠色食品。韭黃不但味美可口,濃郁撲鼻,而且營養價值高。
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