肇源大米

一.產品介紹

肇源大米產于“濱江港城、魚米之鄉”——肇源縣。肇源縣位于黑龍江省西南部，松嫩兩江左岸，全縣幅員面積4072.8平方公里，自然資源豐富，生態環境優良。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：肇源縣境內土壤以黑鈣土、草甸土為主，土層深厚，蓄水能力強，有機質含量在3%左右，pH值在7左右，耕性良好。全境多為低地平原，多沼澤、泡泊、河川，地域大體是“水、草、田”三分天下， 土質肥沃，水源豐沛，農業生態環境優良，素有“塞北江南”之美譽。

（2）水文情況：肇源縣水資源豐富，松嫩兩江流經縣境長242.86公里，引松、嫩兩江水灌溉。全縣有9處大型灌區，28處中小泵站，末梢水田水池32處，總蓄水能力1，600萬立方米。特別是境內無大型廢氣排放企業，空氣清潔，大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低，是生產優質綠 色食品大米的理想佳境。

（3）氣候情況：肇源縣氣候屬于北溫帶大陸性氣候，四季分明，光照條件好，冬季寒冷干燥，溫差懸殊，少病蟲害。年均降水量在600mm左右，水源豐沛，處于黑龍江省第一積溫帶上限，年有效積溫2900℃-3100℃，無霜期可達165天，作物生長季節日照總數達1295.6小時。肥沃的土質，適宜的氣溫，豐足溫適的松嫩江水，獨特的光、熱條件，為水稻生長提供了良好的健康發育環境，造就了品質優良的肇源水稻。

（4）人文歷史情況：肇源歷史悠久，文化底蘊豐富，早在新石器時代就有肅慎族及扶余族在這里生息繁衍。留有著名的“白金寶文化”、“望海屯遺址”等百余處豐富的遺存。早在清朝時期就種植過水稻，1983年水稻栽培初具規模，種植面積10，527畝，平均畝產294斤。近年來由于采用先進科學的栽培管理技術，現在水稻常年畝產600千克以上，栽培面積達34700公頃。肇源是全國糧食生產先進縣，全國綠色食品原料水稻標準化生產基地縣，全省綠色食品生產基地縣。

三.地域范圍

肇源大米產于“濱江港城、魚米之鄉”--肇源縣。肇源縣位于黑龍江省西南部，松嫩兩江左岸，全縣幅員面積4072.8平方公里，自然資源豐富，生態環境優良。西北與杜爾伯特蒙古族自治縣、大慶市，北與肇州縣，東與肇東市接壤。西南以松、嫩兩江主航道為界與吉林省鎮賚縣、大安縣、前郭爾羅斯蒙古族自治縣、扶余縣和我省的雙城縣隔江相望。縣境東西狹長，略呈羊角形。地理坐標為：東經123°57′-125°45′，北緯45°23′-45°59′。共十一個鄉鎮分別為：古龍鎮、新站鎮、民意鄉、茂興鎮、古恰鄉、肇源鎮、二站鎮、三站鎮、和平鄉、超等鄉、薄荷臺鄉。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特征：肇源大米的唯一產地是有得天獨厚的適宜水稻生長發育環境的肇源縣，其獨特的土質、水源和自然生態環境孕育了肇源大米獨特的風味。此米米粒整齊，光潔度高，不含雜質，做出的米飯潔白光潤，晶瑩透明，營養豐富，膠質含量高，品味香醇，不回生，口感極佳，深受廣大消費者的青睞。特別是近些年，在廣大消費者心目中始終保持著“米中之名品”的地位。

（2）內在品質指標：肇源大米營養豐富，含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等，富含多種微生素和微量元素。經檢測，粗蛋白含量大于5%，直鏈淀粉含量大于17%，膠稠度大于80mm，食味品質86分。加工精度達到GB1354-86規定的等級標準，衛生指標低于GB2715-81規定的指標。

（3）安全要求：肇源大米無污染、無公害，安全、優質、營養，被國家中心認定為A級綠色食品。生產過程嚴格按照《肇源縣綠色食品原料水稻標準化生產規程》、《綠色食品大米生產操作規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2000），產品符合NY5115-2002無公害食品大米標準要求。

五.特定生產方式

1、產地選擇：氣候條件，無霜期在120-135天，年活動積溫在2600℃以上，年降雨量在550-650毫米。在全縣各鄉鎮選擇土壤肥沃、耕性良好的土壤，產地環境質量符合NY5115-2002《無公害農產品大米標準要求》。

2、品種選擇：選擇高產、優質、抗逆性強的優良品種。主要選用松粳3號、松粳7號、松粳8號品種。純度不低于98%，發芽率不低于90%，凈度不低于97%，含水量不高于15%。種子每3年更新1次。

3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：水稻生產以有機肥為主，化肥為輔，化肥必須與有機肥配合使用，有機肥料與無機氮的比例不超過1∶1，禁止施用硝態氮肥。生產過程必須嚴格按照《肇源縣綠色食品原料水稻標準化生產規程》、《綠色食品大米生產操作規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2000）。

3.1施肥：本田增施農家肥，少施化肥。每公頃生產7500千克稻谷，需發好倒細農肥22500千克，雞鴨糞2250千克，稻草灰2250千克，要求做到全層施肥。插秧后到分蘗前，每公頃追返青分蘗肥75千克。并要采用金滿利有機復合肥葉面追肥，每公頃用量1.125千克。

3.2除草：以人工除草為主。在水稻生育期，要進行人工撓根、人工薅草和人工除草，活土活水，提高水溫地溫，消滅雜草，促進水稻生育；荒草地塊，可在水稻返青后，每公頃用草克星120克，加丁草胺1200毫升，加細土300千克，拌勻后撒施。施藥后，保持水層3-5厘米，保水5-7天。 3.3防蟲滅病：采用生物防治技術，對稻瘟病可用生物性農藥春雷霉或井崗霉素，每公頃450-750克1000倍液葉噴，確保綠色食品水稻無污染、安全、優質、營養、高產。

4、產品收獲：當籽粒的90%以上變黃成熟，穗軸有三分之二黃熟，基部有很少一部分綠色籽粒存在時進行收獲，收獲時要在睛天上午9時以后割地，采用人工或機械收割，割后應捆成小捆進行自然晾曬，并經常翻動，當水分下降到15%時，再進行脫粒。要求不同品種單獨收割、單獨脫粒、單獨貯藏，嚴禁品種間混雜。要在睛天打場脫粒，以利于降低水份、保證純度、提高商品質量。實行無公害稻谷與普通稻谷分收、分曬。禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染嚴重的地方脫粒、曬谷。

5、生產記錄：對肇源水稻生產的全過程，要建立田間生產技術檔案，做好化肥、農藥的使用記載；專人保管化肥、農藥；定期對水稻基地進行農藥殘留抽檢，對在抽檢過程中，發現使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，并予以曝光。搞好整個生產過程的全面記載，并妥善保存，以備查閱。

六.包裝標識相關規定

產品在運輸過程中：運輸工具應清潔、干燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。在避光、常溫、干燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、干燥、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。運輸、貯藏過程符合NY/T5190-2002的規定。產品或包裝上使用“肇源大米”農產品地理標志字樣和農產品地理標志公共標識。