水果罐頭的制作方法 常見水果罐頭做法大全

黃桃罐頭怎么做？

黃桃罐頭制作方法一

1、準備食材。中等個頭的黃桃6個，冰糖60克，水800毫升。

2、將黃桃洗凈去皮，把黃桃切成小塊。

3、將黃桃、冰糖、水放在一個無油的鍋中煮開。

4、轉小火燉20分鐘，然后關火晾涼。

5、提前將保鮮盒用開水消毒，然后將黃桃和湯汁一同倒入保鮮盒內。蓋好蓋子，冷藏一晚即可食用。

黃桃罐頭制作方法二

1、取一無裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗干凈。

2、鍋里放入足量的冷清水。

3、洗好的玻璃瓶放入水中。

4、大火燒開，轉中小火繼續煮制15分鐘左右。

5、15分鐘后關火，等鍋里的水溫降至30度左右時，把瓶蓋放入水里（如果是玻璃蓋子，直接放進鍋里和瓶子一起熬煮）。

6、蓋子在溫水里燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分。

7、桃子放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻。

8、用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗干凈，用清水沖洗。

9、洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。

10、準備一個不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉。

11、準備一個大碗，里面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調成淡鹽水。

12、挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘。

13、砂鍋內放入適量的涼白開。

14、放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高于桃子果肉。

15、根據個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖。

16、大火煮開，轉中小火熬煮大約20分鐘左右。

17、煮到果肉軟中帶硬的口感，關火。

18、用筷子夾取果肉。

19、一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿。

20、熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面。

21、趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可。

黃桃罐頭制作方法三

1、將黃桃洗凈，去桃皮。

2、去桃核并且改刀，淡鹽水泡桃，5分鐘，浸泡完倒掉淡鹽水。

3、入鍋加水（水正好蓋過桃）加冰糖一起煮桃，20分鐘，看到桃變軟就好了。

4、冷卻后放入瓶罐中。

黃桃罐頭制作方法四

1、準備適量黃桃，洗凈。

2、去皮。

3、將黃桃切成小塊，放入鍋中。

4、加入適當水，煮開。

5、放入碗中，一層白糖，一層黃桃。

6、放入冰箱，糖水很快會滲出，吃時拿出即可。

荔枝罐頭怎么做？

荔枝罐頭制作方法一

1、荔枝去皮，有個簡便方法，荔枝頭上有一條縫，用指甲嗑一下，手一擠就能爆開。

2、上頭的口已經開了的話，直接用筷子從底部戳一下，核很容易就能出來。

3、核已經去干凈啦，有興趣的可以用好看的瓶子裝起來，放在家里也很美觀。

4、用干凈的鍋，倒入大概一密封罐的水，等水燒開后，放入冰糖，再等水燒開時放入整理好的荔枝，水再次燒開時就完工了。

5、倒入干凈的密封罐里就行了。

荔枝罐頭制作方法二

1、選擇新鮮的荔枝，剝皮后放清水里面洗凈。

2、把荔枝核處理干凈，具體方法是用筷子，從大頭往小頭捅。

3、準備一個大的容器，加入清水，然后放少許食用鹽，把處理好的荔枝放進去浸泡。

4、鍋內加水燒開后，放入適量的冰糖，然后把荔枝放下去。想喝多少水就放多少，冰糖的量根據自己的喜好放。

5、煮開后把火轉至小火慢慢燉煮，荔枝全部浮起來后，就可以關火。

6、待放涼后，用干凈的容器裝好密封，冰箱內冷藏，一周內喝完。

荔枝罐頭制作方法三

1、草莓去蒂洗凈，荔枝去殼取肉。

2、原料全部放入煮鍋，放入適量冰糖，加入同原料同量的清水大火煮開。

3、小火煮5分鐘即可涼透食用味道更佳。

枇杷罐頭怎么做？

枇杷罐頭制作方法一

1、挑選枇杷，不要選大個的，光滑漂亮的枇杷，不僅價格貴，而且因為打了農藥包著袋子，吃了也不好?？梢赃x一些個頭小，長得難看點沒事，長蟲眼的沒事，扔掉就行，這樣的枇杷一般是農戶沒打農藥，而且價格低廉，味道還更甜。

2、戴好一次性橡膠手套，用小刀削皮（不建議手剝，一是手指會變黑，二是剝久指甲會疼）剝好的枇杷放在鹽水里，這樣是為了防止氧化。

3、罐頭瓶子要提早洗干凈，還要上鍋蒸一會，消毒。

4、剝好一盆，把枇杷用清水洗干凈，撈出。

5、枇杷取六七顆，放進消毒后的罐頭瓶子里，放一粒VC，一大湯勺的冰糖，加滿水。

6、封蓋，這一步很重要。蓋子要先向后轉，再向前轉，不能擰過頭，要不然蓋子就壞了。

7、高壓鍋底部放一個屜子，加水，放進瓶子，水要沒過瓶子的半腰。高壓鍋叫了后再蒸十分鐘就可以了。

枇杷罐頭制作方法二

1、將枇杷剝皮去核，然后泡進加了小半湯匙鹽的涼開水中。

2、鍋里面放入一升的白開水，然后將100g的冰糖放入，攪拌至融化。

3、另起一鍋，倒入半鍋的開水，將玻璃罐放入鍋內煮。

桔子罐頭怎么做？

桔子罐頭制作方法一

1、剝開買回來的橘子，把他們的皮收拾干凈！

2、然后將掰好的橘子，放入鍋中加入冰糖和水，放在爐子上加火慢慢的煮！水能剛好沒過桔子，大火煮開轉小火煮5-10分鐘放入適當的冰糖，根據個人口味，放糖時最好嘗嘗。

3、糖汁漸少收干時，關火，待冷卻（一定要冷卻）。出鍋之前可以放一些果珍。

4、剝然后趁熱將橘子盛入干凈的瓶子里，封蓋子，桔子和水放進瓶子里，盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以后就可以吃了。多放幾天效果更佳！

桔子罐頭制作方法二

1、將把桔子放入90~95℃的熱水中，熱燙45~60秒鐘，然后迅速撈出，趁熱剝皮。剝時先在果頂處將皮撕破，而后成兩半。把果肉從皮中剝出，兩手用力要輕巧，千萬不要使囊片兩端捏破。

2、剝開后的桔瓣，一片一片分開，要小心不要剝破，可以先去除桔瓣上顯而易見的白色的經絡。

3、把分開的桔瓣可浸入室溫、濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時間須按浸酸以后囊片的變化而定，一般約為30~50分鐘。浸酸作用能使囊衣與汁胞之間的果膠物質溶解，使之膨脹分離，大約浸至囊衣起皺并與汁胞開始呈分離狀態時，就可以結束。取出后經清水漂洗后，漂洗5次，隨即浸入室溫、濃度為0.75%的氫氧化鈉溶液中，浸約5分鐘或更少。浸堿的作用是囊衣溶解剝落，如果所浸的堿濃度過大或時間過長，則也能夠使汁胞壁溶解，但會使汁液破裂和囊片破碎。浸堿后，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸殘留的堿液。實驗中鹽酸和氫氧化鈉的濃度是很低的，而且經過多次的洗滌，可以放心使用的。

4、囊片經去除囊衣后，再經漂洗，而后進行漂撿，揀去畸形和破碎的囊片，提取少數囊片所帶的種子，然后把果肉放入普通的空罐中。

5、把調配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶蓋，但不擰緊，置于加水的鍋中，煮沸10分鐘，取出瓶子，并擰緊瓶蓋，待冷卻，亦可冷藏。

4、然后將泡幾分鐘后的枇杷的鹽水倒掉，備用。

5、將枇杷倒入冰糖水的鍋里煮，直至煮沸。

6、將煮好的玻璃罐撈出晾干。

7、等枇杷煮沸，然后再煮個兩分鐘

8、然后趁熱將糖水枇杷裝入罐內擰上蓋子，這樣可以更長時間的保存。

杏罐頭怎么做？

杏罐頭制作方法一

1、把杏清洗干凈，去核

2、放入適量冰糖、白砂糖。

3、鍋里放水，不用太多，要不然湯汁不粘稠。

4、大火煮開轉小火煮五分鐘就行。

5、關火，放涼后放入冰箱冷藏后味道更佳。

杏罐頭制作方法二

1、杏洗干凈后，放水中加鹽，泡半個小時，西瓜，蘋果切塊。

2、杏用手掰開，去除里面的杏仁～冰糖100g，喜歡吃甜點的，可在煮好后加白糖。

3、鍋中加入少量水，放入冰糖燒開。

4、倒入食材，大火煮開后，改小火燉15分鐘。

5、煮好后關火，晾涼～裝入玻璃瓶內，放入冰箱，隨吃隨取。

杏罐頭制作方法三

1、黃杏泡入水中，加入一勺鹽浸泡，沖洗干凈。

2、放入鍋內，加入冰糖，倒上一瓶純凈水。

3、大火燒開后，關火。

4、加入一小袋橙味果珍調色。

5、晾涼后冰箱保存，吃的時候倒入小碗中，酸酸甜甜非常好吃。

櫻桃罐頭怎么做？

櫻桃罐頭制作方法一

1、櫻桃去掉瓣浸泡入水中，加入少量的鹽，清洗干凈。

2、洗凈后的櫻桃，瀝干水分，倒入無油的鍋中，再在鍋中加入莫過櫻桃一倍的水。

3、加入細砂糖。

4、大火燒開，轉小火煮4-5分鐘即可。

5、冷卻后可以放入冰箱冷藏

櫻桃罐頭制作方法二

1、準備好原料。

2、櫻桃清洗干凈，挑去腐爛的。

3、先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。

4、用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。

5、把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。

6、大火加熱到沸騰后轉小火，再加熱1分鐘左右即可關火。

7、煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的干凈瓶子里，鍋里放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進鍋里，水煮開后繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。

8、放涼后放入冰箱冷藏保存即可。

蘋果罐頭怎么做？

蘋果罐頭制作方法一

1、蘋果洗凈去皮切塊，根據自己瓶子口徑大小和個人喜好切塊。

2、把蘋果放入鍋里，加入適量水，再加入白糖攪拌均勻，大火燒開煮十分鐘左右。

3、玻璃瓶洗凈晾干，最好煮或者蒸一下消毒。

4、趁熱把煮好的蘋果和湯汁倒進玻璃瓶里，最好先放蘋果后倒入湯汁。

5、蓋上蓋子等待自然冷卻。

6、冷卻后放入冰箱冷藏至少12小時。想吃的時候隨時取出即可。

蘋果罐頭制作方法二

1、把蘋果洗干凈，去皮，切成小塊，放在開水鍋里煮，同時放入適量冰糖和少量的鹽，全程小火，大概15分鐘左右。

2、蘋果要煮到軟綿綿的程度，湯也有點粘稠就可以了，現在關火。

3、趁著很燙的時候，我們用小勺把蘋果和湯，一起裝進剛才消過毒的玻璃瓶中，并且把蓋子立刻擰緊。

4、瓶蓋擰緊以后，把所有瓶子放倒，如果果汁沒有灑出來，就證明可以保存久一點兒；如果有果汁流出，證明這個瓶子蓋兒密封不好，可以換一個瓶子，或者把這一瓶在24小時之內吃掉。

5、做好的蘋果罐頭，要放在陰涼的地方自然散熱（千萬不要放在太陽直射的地方），完全冷卻后，就可以放入冷藏室了，只要是密封好的瓶子，保存15到30天沒有什么問題。

蘋果罐頭制作方法三

1、取蘋果一個，大小適中，洗凈。

2、用湯勺將蘋果摳勺狀，放入大約500ML的水中。

3、用開大煮開換文火，大約40-50分鐘后即可（可看到蘋果肉已經煮的有脹開）。然后放入準備好的紅糖一塊，煮開即可。

4、關閉開關。等糖融化?？捎蒙鬃訑嚢瑁ú粩嚢枰部梢?，這糖很容易化開）。

5、揭開鍋蓋，待湯稍微冷卻下來即可飲用，味道酸甜爽口。

草莓罐頭怎么做？

草莓罐頭制作方法一

1、將草莓去葉洗凈控去水份。

2、水倒入鍋內，加入冰糖。

3、將冰糖煮化，水煮大開。

4、倒入草莓，大火，水再開后關火蓋上蓋子放涼即可食用。

草莓罐頭制作方法二

1、清洗草莓，然后用一把刀把草莓葉柄及蒂去掉。

2、500克水倒入鍋中，加入冰糖大火煮開。

3、把爐子調到中火，攪拌草莓和果膠混合物，要不停地攪拌，這樣就不會沸出來。

4、沸騰一分鐘，放到一邊晾置。

5、然后把裝草莓的瓶子清洗，罐子及瓶蓋放入沸水中消毒。

6、裝罐，把蓋子蓋好。

7、把灌裝好的草莓罐頭放沸水中煮10分鐘。

草莓罐頭制作方法三

1、草莓洗凈，取締。

2、鍋里放適量水，加入冰糖大火煮開。

3、把洗干凈的草莓，放進鍋里大火煮2分鐘，關火。

4、蓋好蓋子，鍋里悶5分鐘。

5、晾涼之后可以加蜂蜜享用啦！

山楂罐頭怎么做？

山楂罐頭制作方法一

1、山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。

2、鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒。

3、湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂。

山楂罐頭制作方法二

1、首先將山楂放在盆里，用水清洗干凈。一般得用手來回搓洗三遍，才能將山楂皮上附著的灰塵等徹底洗掉，然后撈出來放在盆里。

2、找一個不銹鋼匙，要那種匙把比較細又尖的，先在山楂的下部果蒂處插進果肉里，要貼著山楂籽插，沿著果蒂轉圈插一周。

3、然后用同樣方法，在山楂上部的果柄處轉圈插一周，將山楂籽與周圍的果肉分隔開。

4、用匙把從山楂上部向下把山楂籽從底部頂出來，扔掉，把果肉放在鍋里。就這樣一個一個的把山楂籽都掏出去，剩下的果肉準備用鍋煮。

5、在鍋里加上適量清水，沒過山楂就可以，如果喜歡喝湯的話，可以多加點水，然后加上適量冰糖，如果喜歡吃甜的，就多放一些。打開火開始煮山楂，開始時可以大火，水開后，用小火煮到果肉變軟，湯水變紅就可以了。

6、將煮好的山楂晾涼，然后裝進干凈的玻璃瓶子里，或者玻璃保鮮盒里密封，放在冰箱里可以保存很長時間。吃的時候，盛一些在碗里，又好看，又營養。

山楂罐頭制作方法三

1、準備山楂、冰糖、白糖、生粉等材料。

2、山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分鐘，用1個干凈牙刷把每個山楂表面的浮塵刷干凈。

3、放山楂的盆里倒入適量70度左右的熱開水，使熱開水沒過山楂表面浸泡2分鐘。

4、把用熱水浸泡過的山楂果蒂摘掉，用小刀把山楂果另一端的凹陷處雜質挖干凈，用竹簽把里面的果核輕輕挑除掉。

5、去掉果核的山楂果肉放在裝有冷水的碗中浸泡，果核保留備用。

6、把浸泡在冷水中的山楂果肉撈出，留下的山楂水倒入鍋中，放入取出的山楂果核，再根據實際需要加入適量清水。

8、開大火熬煮到水開，再煮10分鐘，用漏勺把果核撈出祛除，砂鍋里再放入山楂果肉。

9、接著加入白糖40克和冰糖60克，開中火煮到水開關火裝瓶即可。