這十個地方的特色美食 你嘗過了嗎

到外地旅游，什么景點攻略、購物指南對我來說都是其次的，美食才是重點。這可是關系到我出行的情緒和質量。接下來讓我們一起看看這十個地方的特色風味吧！

香港×云吞面

說到香港美食，肯定會想到一個地方茶餐廳。

這里有各式各樣的茶點點心，飲料糖水，只要是香港美食，幾乎都存在于茶餐廳。今天給大家推薦的是面。香港特色面條不少，想公仔面、伊面、拉面、車仔面……每一碗都是對香港這個城市最好的詮釋。那么云吞面你又了解多少？

細蓉又稱云吞面，屬于粵式特色小吃。細蓉的湯，是用魚、蝦皮、雞等食材熬上幾小時的上湯，味道鮮美，云吞則是用鮮豬狗腿肉和鮮蝦仁做成的云吞餡，口感爽脆，連碗中的竹升面都是全蛋銀絲細面。

臺灣×蚵仔煎

臺灣美食眾多，說到臺灣美食總會想起夜市。

小時候看臺灣的偶像劇，會發現臺灣的夜市熱鬧非凡，那里匯集了眾多特色小吃，像蚵仔煎、大腸包小腸、雞蛋仔、擔仔面、鼎邊銼等等最具臺灣特色的小吃和飲料，還有各種精美手工商品。

蚵仔煎 ，閩南語讀做ě-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”，是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。

香脆的包邊，用筷子一夾，能看到內里滑嫩的牡蠣、噴香的雞蛋和韭菜的融合。

廣西×螺螄粉

聚集眾多少數民族的廣西給人的印象就是甲天下山水。除了奇特的喀什特地貌吸引眾多游客前往旅游，當地的特色小吃也是一個亮點，比如螺螄粉。螺螄的形狀很像田螺，它也有一個右旋的螺形貝殼。

獨特風味讓吃過的人都很難忘螺螄粉。外地人的朋友可能不習慣，可是柳州的小伙伴卻是十分喜愛這道家鄉的味道。

螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

有人形容螺螄粉的味道「臭」，其實這是酸筍的味道，鮮筍在發酵化后形成的特殊氣味，有這個味道才能算是合格的螺螄粉。

廣東×老火靚湯

如果你有看過講粵語的電視劇，就會發現「煲湯」這個詞的出現頻率很高。廣東人煲湯不只是用普通食材，還會根據不同的季節或是身體狀況選擇適合的中藥，比如田七、洋參、黃芪、當歸、枸杞等等都是經常出現在廣東人靚湯中。

因為在廣東地區，老火湯是餐桌上必不可少的一道菜。吃飯前，先喝一碗湯文火慢燉的湯是廣東人的習慣。

什么人參烏雞湯、、排骨燉扁豆湯、蘑菇三鮮湯，只要能想到的食材廣東人都可能拿來煲湯。

廣東的朋友想念的味道不只是福建人，還有媽媽煲的老火靚湯。

福建×佛跳墻

喜歡喝茶的朋友肯定知道福建的武夷巖茶，最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。你知道喝的武夷巖茶，那吃的呢？地理環境如此優越的福建，美食怎么會少呢？

好餓呀！我想要吃鮑魚、海參、魚肚、蝦、豬腳、筍尖、木耳、花菇、鵪鶉蛋、瑤柱、花膠、西藍花……

你是打算吃滿漢全席嗎？

不，這只是一道菜，叫佛跳墻。

佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的。佛跳墻富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。

佛跳墻在食物匱乏乃至今日都算是一道奢侈的名菜，不僅是因為食材的繁多與珍貴，制作工序和時間都是十分講究的。與亂燉不同，十幾種材料煨于一壇，卻能保持各自的特色，濃郁葷香，軟嫩不膩。

云南×餌塊

福建有武夷巖茶，而云南有普洱茶。普洱茶普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

云南菜即是滇菜。滇菜具有云南25個少數民族烹飪文化的獨特個性，又有漢民族烹飪文化的顯著特征，是云南少數民族飲食文化與漢民族飲食文化相互融合的產物。如果把佛跳墻比喻昂貴奢華的貴族菜，那這一道簡單的餌塊應該可以算是小清新。

餌塊為云南特有，是騰沖最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。

吃完過再來杯普洱茶潤潤嗓子，這才是我想要的生活。

貴州×酸湯魚

貴州有哪些特色？貴州特色美食當屬酸湯。酸湯主要分為白酸和紅酸，其中白酸又分為米制白酸和面制白酸；紅酸主要分為毛辣角酸、紅油酸、辣醬酸、蝦酸和臭酸。

酸湯豐富的鈣、磷、鐵等對保持神經、肌肉的興奮性以及維持肌體的酸堿平衡具有重要的作用。將魚的鮮甜和酸湯的酸澀結合起來則是貴州人的一個創新。

貴州酸湯魚是一道菜品，制作原料主要有鮮活魚、番茄、白醋等，美味可口，一種酸酸的感覺。汁濃味鮮，魚肉細嫩，民族風味。因其口感獨特深受貴州人民的喜愛。

連我這種不喜歡吃魚的人都會被這道貴州菜吸引，在外的貴州朋友們是不是也很想念這道酸湯魚呢？

四川×麻婆豆腐

四川最出名的是什么？是辣妹子！不對，跑題了。是辣！

四川的朋友真的是無辣不歡，千萬不要相信四川朋友說的不辣。他們說的不辣可以嗆到大部分廣東人滿臉通紅。但是接下來這道菜就算再辣我都會忍不住嘗試，因為它太好吃了！

麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬于川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末也可以用豬肉、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。

為什么會有這么好吃的菜，滑嫩的豆腐、切碎的肉末、花椒的香辣真的太美味，我能單就著麻婆豆腐吃兩大碗白飯！

浙江×龍井蝦仁

所謂「上有天堂，下有蘇杭」山清水秀，物資富饒的浙江一直是眾多美食家必去的地方之一。浙江生產海味眾所周知，而西湖龍井的盛名也是流傳甚遠。

龍井茶香與新鮮蝦仁，就像高山與深海的一次交流。

菜品選材精細，茶葉用清明前后的龍井新茶，味道清香甘美，口感鮮嫩，不澀不苦；蝦仁來自河蝦，細嫩爽滑，鮮香適口，蝦肉不糟，略有咬勁。用豬油滑炒，葷而不膩。成菜后，蝦仁晶瑩剔透，口感爽滑脆口；茶葉碧綠清新，入口留香不澀，妙哉。

上海×白斬雞

本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。上海的灌湯包與白斬雞最出名。

白斬雞與傳統的本幫菜不同的本幫菜以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。而白斬雞的口味偏淡，用雞湯、香油和生抽等多種材料調制成的蘸料搭配白斬雞是最好不過的了。

有關雞肉的制作才是有很多種，能讓人食而不厭的正是白斬雞，原汁原味、色澤金黃、皮爽肉滑。提到白斬雞，不少老上海就會想到「小紹興」。「小紹興」的白斬雞配白粥再加點醬油，就是記憶中的老上海味道呀！

你家鄉的味道又是怎么樣的呢？