豬蹄的營養(yǎng)價值及功效 豬蹄應(yīng)該怎么做才好吃

1、黃豆燉豬蹄

食材調(diào)料：豬蹄、黃豆、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、小辣椒。

做法步驟：

第一步：首先把豬蹄清洗干凈，把黃豆用清水浸泡半小時。

第二步：把花椒、大料、香葉、桂皮、小辣椒裝到一個調(diào)料包中。

第三步：把豬蹄和黃豆放入高壓鍋中，然后倒入適量清水。

第四步：在高壓鍋中放入調(diào)料包，然后放入蔥姜蒜進(jìn)行燉煮。

第五步：最后加入適量食用鹽，一鍋香噴噴的豬蹄燉黃豆就做好啦！ 詳細(xì)>>

2、豬蹄燉花生

食材調(diào)料：豬蹄、花生、食鹽、蔥、姜、料酒。

做法步驟：

第一步：把豬蹄斬大塊之后過一遍沸水，沖凈浮沫。

第二步：砂鍋中倒入適量清水，開大火煮開，水沸騰后加入豬蹄、花生。

第三步：大火煮開后再加入適量的蔥、姜片、料酒，轉(zhuǎn)成小火燉煮。

第四步：最后撒上少許鹽進(jìn)行調(diào)味即可。 詳細(xì)>>

3、通草豬蹄湯

食材調(diào)料：豬蹄、枸杞、紅棗、姜、鹽、通草、黃豆、蔥。

做法步驟：

第一步：把豬蹄洗凈之后剁塊，然后冷水下鍋焯水一遍。

第二步：另起一鍋，把焯過水的豬蹄放入鍋中，然后下入枸杞、紅棗、姜片、通草、黃豆和蔥段。

第三步：大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火慢燉3小時以上。

第四步：出鍋前撒入食用鹽進(jìn)行調(diào)味即可食用。

4、清燉豬蹄湯

食材調(diào)料：豬蹄、百合、當(dāng)歸、蓮子、枸杞、淮山、銀耳、鹽。

做法步驟：

第一步：首先把豬蹄用沸水燙一遍，然后拔凈毛。

第二步：把銀耳去蒂洗凈之后泡發(fā)備用，百合、當(dāng)歸、蓮子、枸杞、淮山洗凈之后備用。

第三步：把豬蹄和其他材料一起放入燉鍋中，加入適量水進(jìn)行燉煮。

第四步：大約燉煮1-2小時之后，即可加入食鹽調(diào)味食用。

食材調(diào)料：豬蹄、生姜、黃酒、鹵料包、冰糖、醬油、麥芽糖、植物油、芝麻、蔥。

做法步驟：

第一步：首先把豬蹄去毛洗干凈，然后放入鍋中，加入生姜和料酒焯水去腥味。

第二步：換一鍋水放入焯水后的豬蹄，扔一個鹵料包進(jìn)去，然后開大火煮開，之后放入適量冰糖和醬油，轉(zhuǎn)中火燉煮1小時以上。

第三步：煮好的豬蹄在鹵水中浸泡一小時，然后取出來，在表面刷上一層用熱水化開的麥芽糖。

第四步：在烤架上刷上適量植物油，然后把豬蹄放上去烤制，烤到表面微微焦黃，有撲鼻的香氣為止。

第五步：最后撒上少許蔥花和芝麻即可食用。詳細(xì)>>

食材調(diào)料：豬蹄、冰糖、老抽、食鹽、八角、香葉、白豆蔻、姜、桂皮、料酒、小蔥。

做法步驟：

第一步：把買回來的豬蹄從中間劈開，然后用溫水沖洗干凈。

第二步：洗凈的豬蹄放入涼水鍋中煮開。

第三步：水開后撇去浮沫，之后下入準(zhǔn)備好的香料。

第四步：然后倒入適量老抽，加一點冰糖，等到冰糖融化后，蓋上鍋蓋，燜燉半小時。

第五步：倒入些許食鹽，然后蓋上蓋子燜燒15分鐘，最后即可出鍋裝盤。 詳細(xì)>>

食材調(diào)料：豬蹄、紅糖、干辣椒、老姜、五香粉、香葉、料酒、大蔥、八角、老抽、鹽。

做法步驟：

第一步：首先把豬蹄燒皮之后洗凈剁塊。

第二步：剁成塊的豬蹄用冷水煮五分鐘之后沖洗干凈。

第三步：鍋中倒入適量清水煮開，煮沸后加入拍碎的姜、香葉、干辣椒和紅糖，紅糖融化之后，加入五香粉、八角、料酒、大蔥、老抽和適量的鹽。

第四步：煮好的鹵汁中放入豬蹄，然后開中火燉煮一個半小時左右。

第五步：最后把豬蹄取出來，香噴噴的五香鹵豬蹄就做好了。 詳細(xì)>>

食材調(diào)料：豬蹄、料酒、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、陳醋、黃醬、陳皮、香葉。

做法步驟：

第一步：把豬蹄剁成小塊之后洗凈焯水。

第二步：把蔥姜蒜切成小塊備用。

第三步：鍋熱倒油，油熱之后下入蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、陳皮、香葉、干辣椒，炒出香味。

第四步：之后把豬蹄下入鍋中，然后倒入料酒和少許陳醋。

第五步：往鍋中倒入適量黃醬，然后翻炒均勻。

第六步：倒入適量開水，水要沒過豬蹄，開大火煮開之后轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時。

第七步：最后下入適量冰糖，燉至冰糖融化后即可出鍋食用。詳細(xì)>>

食材調(diào)料：豬蹄、芹菜、朝天椒、香蔥、生姜、大蒜、花椒、枸杞、食用油、辣椒油、醬油、胡椒粉、香醋、鹽、糖。

做法步驟：

第一步：把豬蹄洗凈之后焯水，之后撈起濾干水分。

第二步：將姜洗凈之后拍松，蔥和蒜洗凈之后切末，芹菜洗凈切段，朝天椒洗凈之后切段。

第三步：把焯水好的豬蹄切成十字形，然后放入鍋中，加入適量清水。

第四步：鍋中加入生姜、枸杞、食用鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮一小時，之后切成小塊。

第五步：鍋熱下油，油熱之后放入芹菜、蔥、朝天椒、姜、蒜和花椒爆香。

第六步：之后下入豬蹄進(jìn)行翻炒，最后倒入糖、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉，翻炒均勻即可。

食材調(diào)料：豬蹄、蔥、姜、大料、料酒、鹽。

做法步驟：

第一步：把豬蹄洗凈之后去毛焯水。

第二步：焯過水的豬蹄放入電燉鍋中，倒入適量清水，然后放入蔥、姜、大料、料酒和食用鹽，蓋上鍋蓋進(jìn)行燉煮。

第三步：煮軟的豬蹄撈出后去骨，然后切成小片，放入盆中。

第四步：撈去湯中的蔥姜等調(diào)料，然后把湯汁倒入盆中。

第五步：等到冷卻之后放入冰箱進(jìn)行冷藏，直到其凝固后，即可切片食用。

食材調(diào)料：豬腳、雞蛋、姜、甜醋。

做法步驟：

第一步：把豬腳洗凈之后切塊，焯水一遍。

第二步：姜洗凈之后去皮拍散，然后放入瓦煲內(nèi)。

第三步：繼續(xù)往瓦煲內(nèi)加入甜醋，倒入適量清水，開大火煮開。

第四步：水開之后下入豬蹄，然后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

第五步：最后放入剝殼煮熟的雞蛋，煮10分鐘左右即可。 詳細(xì)>>

食材調(diào)料：豬蹄、料包、醬油、鹽、姜、糖、蒜苗、香菜、面條。

做法步驟：

第一步：把豬蹄洗凈之后放入鍋中，加入料包、醬油、鹽、姜和糖燉煮成鹵豬蹄。

第二步：把蒜苗和香菜切成段備用。

第三步：起一鍋燒水，水開之后下入面條，面條煮熟之后撈起。

第四步：碗中倒入適量鹵豬蹄的湯汁，然后放入面條，最后把切段的香菜和蒜苗放入，即可食用。