醬板鴨多少錢一只 選購醬板鴨如何看好壞

一、醬板鴨多少錢一只

正宗醬板鴨價格不一，主要是因為品牌不同、醬板鴨大小不同、口味不同、制作工藝不同。一般來說，現在醬板鴨價格在50元至90元之間，消費者在選購時不能只看價格，還要關注醬板鴨的材料、大小、品牌等，這都是醬板鴨是否好吃的關鍵。

二、選購醬板鴨如何看好壞

1、優質醬板鴨：腿肌發硬，胸肉凸起，腹腔內壁干燥有鹽霜；體表面光潔，呈白色或乳白色，肌肉切面呈玫瑰紅色；有香味。

2、品質次之的醬板鴨：組織疏松，肌肉松軟，腹腔潮濕有霉點；體表有少量油脂滲出，呈淡紅色或黃色，肌肉切面呈暗紅色；腹腔有腥味或霉味。

3、變質的醬板鴨：腹腔潮濕發黏有霉斑；體表有大量油脂滲出，表皮發紅或深黃色，肌肉切面呈灰白色、淡紅或淡綠色；有較濃的異味。