泰國大米好吃嗎 泰國大米和五常大米哪個好吃

一、泰國大米好吃嗎

泰國大米好吃嗎？答案是肯定的！泰國大米是出了名的好吃。泰國大米口感柔滑，是因為泰國大米其中的直鏈淀粉含量低。而直鏈淀粉含量的高低決定米飯在烹煮后的軟硬程度。越低則越軟，越綿滑。

1、用泰國大米來制作炒飯的口感是比其他大米好吃的。因為泰國大米含水量低，炒飯過程中不會有太多水分溢出，可以保持飯粒的完整程度，入口干香。

2、泰國大米米粒的總外觀應為細長型；完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米；完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米；破碎率不超過4.5%。

3、真正的泰國大米，是指茉莉香米。茉莉香米的特點是米粒細長、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲，口感柔軟爽滑。泰國的地理環境、緯度、氣候，決定了這里出產的大米含水量不超過14%。因此泰國大米口感香糯、柔軟。

二、泰國大米和五常大米哪個好吃

五常稻花香和泰國茉莉香米可以說是目前市場上名氣最大、被仿冒得也最多的兩種大米了，那么這兩種米要來一場PK的話，勝負如何呢？

1、產地

分析：東北五常和湄公河平原，兩地皆是地形平坦，水網密布，適宜水稻生長，都有悠久的水稻種植歷史。氣候方面，五常由于緯度高，熱量不如泰國充足，但是五常的水稻一年一熟，彌補了這一不足；同時高緯度地區晝夜溫差大，有利于糖分的積累。土壤方面，東北黑土地的肥沃世界聞名，湄公河平原的土壤肥力則因為作物一年三熟的過度開發而嚴重受損。

結論：綜合產地的地形、氣候、土壤條件的對比，稻花香勝過茉莉香米一籌。

2、香氣

分析：稻花“香”和茉莉“香”米，品種名稱里都帶著一個香字，大米本身的香味當然也是其品質的表現。茉莉香米顧名思義，帶著一種獨特的茉莉花香，一說是露兜樹香味，芬芳撲鼻，令人食指大動；而稻花香則是天生一股清甜的甘香，在稻田中就能聞到，收獲的水稻放在糧庫里，整個倉庫都有稻花香的氣味，煮出的飯當然也是一樣。

結論：各有千秋，米香都有開胃的奇效。

3、保存時間

分析：泰國茉莉香米的含水量較低，而且其加工工藝中有一道嚴格熏蒸的工序，能夠殺死其中的蟲卵，因此其保質期最長可長達2年之久，具有米不易變質和易于儲存的特性；五常稻花香在沒有真空包裝或者冷藏的情況下，大約能保存6個月，因此最好即買即食，不要長期存放。

結論：茉莉香米更易儲存，買稻花香要選擇真空包裝哦。

4、口感

分析：茉莉香米是一種秈米，和粳米相比直鏈淀粉含量低，黏性較小，米質較脆，口感柔滑，做出來的飯粒粒分明，尤其適合用于炒飯、煲仔飯、咖喱飯等；而五常稻花香屬于粳米。直鏈淀粉含量高，口感綿軟略粘，有韌性，帶有淡淡的甜味，冷卻后仍能保持良好口感，適合煮飯、煮粥、制作壽司等。

結論：口感的好壞取決于你打算使用什么烹調方式，日常吃飯的話，稻花香更符合國人口味。

總的來說，五常稻花香和泰國茉莉香米這兩種大米都是很有特色的好米，大家可以依據自己的口味選擇。