五常大米多少錢一斤 五常大米為什么那么貴

一、五常大米多少錢一斤

五常大米價格比普通大米貴很多，一般普通五常大米價格接近10元一斤，貴的有機的品種，甚至要幾十或者上百元。因此，如果市場上有五塊多一斤的五常大米，多半是不正宗的，大家在購買的時候一定要懂得區別。

二、五常大米為什么那么貴

1、五常大米的產量有限

據相關數據統計，近些年五常地區的每年的大米總產量不超過100萬噸，而市場上對于五常大米的需求卻遠超100萬噸，這種供不應求的狀態也造就了五常大米“物以稀為貴”。

2、人工收割成本高，自然晾曬難度大

按照當前五常地區農業作業習慣來說，稻谷的收割和脫粒往往都是由聯合收割機一并完成。剛收割的稻谷含水量好，容易霉變，往往需要通過烘干機降到安全水分后，才能進行存儲和加工。

而為了提高五常大米的口感，五常當地居民仍采用手工收割的方法，而手工收割后，往往會經過一段時間的自然晾曬（相當于烘干），使稻谷經過“后熟期”后，才會進入到脫粒加工的流程。這其中大大增加了人力和時間的投入。

3、出米率低

通常，北方大米的出米率約為68%~70%左右，但五常大米的粒型偏長，加工過程中的米粒容易折斷，這大大降低了實際出米率。因此，五常大米的出米率僅為55%左右。對于生產設備落后的企業而言，出米率甚至低到50%左右。