一、啤酒屋是干啥的
啤酒屋，又稱精釀啤酒屋，是一種專營啤酒的小酒館，我國啤酒市場廣闊，隨著新一代消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒地位逐漸下滑，精釀啤酒成為行業(yè)新風(fēng)口，啤酒屋就是經(jīng)營精釀啤酒 餐飲的新型餐飲店。
精釀啤酒屋主要針對的是對啤酒品質(zhì)和口感有著更高追求的年輕消費者，提供采用麥芽、酒花、酵母和水釀造的精釀啤酒，裝修風(fēng)格或簡約時尚、或柔情復(fù)古，深受當(dāng)下年輕人的喜愛。
二、怎么開一家精釀啤酒屋
多朋友看好精釀啤酒項目，想開啤酒屋，不過對于如何開啤酒屋不是很了解，下面為大家介紹開啤酒屋的步驟：
1、首先要了解當(dāng)?shù)氐恼撸?jīng)營小型精釀啤酒屋手續(xù)相對比較簡單，只要辦理營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、衛(wèi)生許可證等手續(xù)即可，如果想開成小規(guī)模的精釀啤酒廠模式，手續(xù)會麻煩一些。
2、確定經(jīng)營業(yè)態(tài)，精釀啤酒屋雖然是以精釀啤酒銷售為主，但配餐也非常重要，餐飲做好了會吸引大量的顧客來消費，從而帶動精釀啤酒的銷售，常規(guī)的有精釀啤酒＋燒烤、精釀啤酒 火鍋、精釀啤酒＋小吃、精釀啤酒＋海鮮、精釀啤酒＋西式簡餐、精釀啤酒 自助餐等。
3、選擇合適的店面，店面選擇對啤酒屋的經(jīng)營非常重要，如何選擇得要看選擇的經(jīng)營業(yè)態(tài)，根據(jù)確定的經(jīng)營業(yè)態(tài)再去考慮店面位置、店面大小、房租、消費人群定位等因素，同時還要考慮到精釀啤酒設(shè)備的安放位置、裝修風(fēng)格等因素。
4、辦理相關(guān)的經(jīng)營手續(xù)，包括營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等。
5、購買精釀啤酒設(shè)備，要求釀出的精釀啤酒的品質(zhì)要適合當(dāng)?shù)叵M者的消費習(xí)慣。
6、做好店面裝修工作。
7、正式開店，開店初需要通過線下渠道和線上渠道結(jié)合的方法來推廣啤酒屋，經(jīng)營過程中也要注意促銷活動的進行，吸引顧客消費。
