袖珍菇怎么做好吃？袖珍菇的做法大全

袖珍菇湯的做法大全

【袖珍菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個，秀珍菇300克，料酒、鹽、油適量，香蔥2根，香油適量，蒜米、姜片3～4，青椒1個，生抽2勺

做法：

1、秀珍菇清洗干凈后，用開水焯熟。太約焯水2分鐘。

2、青椒切絲，姜切片，蒜米、香蔥切粒待用。

3、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒攪拌成雞液待用。

4、鍋熱倒入適量的油，炒至凝固后，盛出備用。

5、鍋內留底油，放入蒜粒、姜片、青椒炒出香味。

6、加入焯過水的秀珍菇下去翻炒。

7、加入生抽下去翻炒均勻。

8、然后加入雞蛋，香油翻炒均勻。

9、撒入蔥花，美味即成。

【袖珍菇炒肉片】

材料：秀珍菇，瘦肉，朝天椒3-4個（想吃辣就多放點），青尖椒2個，蔥花2根，蒜3-4小個，生粉，醬油少許，料酒少許，鹽少許

做法：

1、秀珍菇撕成小瓣的，洗凈控干；瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌制一下；切好青紅辣椒、蔥花，蒜。

2、油鍋燒熱倒入食用油，燒熱后倒入肉片快速翻炒1分鐘后，盛到盤子里。

3、下入控好水分的秀珍菇翻炒，記得不要下水，秀珍菇會出水的，水也不要倒掉，就讓它在里面沸騰一下。

4、3分鐘后下蒜頭，翻炒幾下，倒入肉片，再次翻炒均勻入味；下入辣椒、蔥花，炒翻炒均勻。

【椒鹽袖珍菇】

材料：秀珍菇隨意，油2勺，椒鹽1小勺

做法：

1、下油熱鍋，最好搖勻讓鍋內都沾到油，中火；

2、放入洗干凈的秀珍菇，翻炒，中火（秀珍菇會出水）；

3、秀珍菇出水后，加入1勺椒鹽翻炒（喜歡吃咸點的可以多加，量不固定，隨意）；

4、水收干后即可關火起鍋。

袖珍菇的功效和作用

1、袖珍菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

2、袖珍菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品。

3、袖珍菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果；對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

4、姬菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。

5、常食姬菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，還對增強體質一定的好處。

袖珍菇和平菇一樣嗎

不一樣。袖珍菇和平菇都屬于真菌界，袖珍菇是平菇的一種。

1、特征不同：袖珍菇實體單生或叢生，菌蓋扇形、圓形、扁半球形，基部不下凹；平菇生長平展，無“黃梢”，長滿斜面后極易形成菌皮，菌蓋邊緣較圓整。

2、色澤不同：袖珍菇色澤為灰白、灰褐；平菇色澤為灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。

袖珍菇孕婦可以吃嗎

袖珍菇孕婦是可以吃的。秀珍菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，還含有人體自身不能制造，而婁食中通常又缺乏的蘇氨酸，賴氨酸，亮氨酸等的氨基酸，孕婦吃了之后不僅可以提高食欲，還可以很好的調節新陳代謝，促進孕婦對營養物質的吸收。還可以起到鎮靜安神的作用。