鍋貼和煎餃?zhǔn)峭粋€(gè)東西嗎 煎餃和鍋貼有啥區(qū)別

一、鍋貼和煎餃?zhǔn)峭粋€(gè)東西嗎

鍋貼和煎餃都是煎出來(lái)的面食，味道方面也很相似，很多人都會(huì)搞混它們，那么鍋貼和煎餃一樣嗎？

其實(shí)，鍋貼和煎餃確實(shí)有很多相似之處，不過(guò)它們并不是同一種食物，在形狀、做法等方面還是存在很大的區(qū)別的，不過(guò)也有些地方會(huì)將鍋貼和煎餃混為一談。

二、煎餃和鍋貼有啥區(qū)別

鍋貼和煎餃很多人都以為是同一種食物，有的地方就把鍋貼當(dāng)作煎餃，但實(shí)際上它們還是有一定不同的，二者間的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、外形不同

煎餃?zhǔn)菧唸A飽滿(mǎn)的餃子形狀；而鍋貼是方形的，有一側(cè)平板整齊，而且往往是一排鍋貼挨在一起，呈瘦長(zhǎng)狀，不像餃子圓滾滾自帶三分喜感。

2、包法不同

鍋貼一般是不封口的，薄皮兩側(cè)的口呈敞開(kāi)狀，里面的餡料清晰可見(jiàn)（也有的地方的鍋貼是封口的）；而煎餃一般都是封口的，包餃子的時(shí)候就要講求包住里面的餡料。

3、做法不同

煎餃可以煮熟再煎，也可以生煎，鍋貼必須生煎。煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼制作期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋淋水。一般開(kāi)口鍋貼都是只煎烤一面，翻過(guò)來(lái)會(huì)“露餡”；而煎餃可以在油鍋里三百六十度無(wú)死角翻滾，渾身都是被煎烤過(guò)的痕跡。

4、味道不同

在味道方面，煎餃和鍋貼的不同之處就是味道包起來(lái)和味道散出來(lái)的區(qū)別，相比較而言，由于鍋貼的皮要比煎餃薄得多，所以煎烤得更透徹，誘人的糊焦味更濃重一些，而且外皮要比煎餃金黃酥脆得多，口感更酥松。