柴雞蛋是什么蛋 柴雞蛋比普通雞蛋更有營養嗎

一、柴雞蛋是什么蛋

柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋、笨雞蛋，是為區分機械化養雞場飼養雞下蛋的稱謂，因飼養場經過人工飼養，飼料含化學添加劑，加速了雞的產蛋頻率，使蛋本身營養價值超打折扣。而柴（土）雞蛋多指農家散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲，青草，剩飯剩菜，為了讓雞多下蛋，還會喂一些糧食，如玉米，麩皮等。因為它們的食料里缺少很多專用雞飼料所必須添加的配料，如骨粉，激素等，所以柴雞蛋的蛋清濃稠透亮，蛋黃顏色更鮮艷。

二、柴雞蛋比普通雞蛋更有營養嗎

通常情況下，雞蛋都是具有很高的營養成分的，不管是柴雞蛋，還是普通的雞蛋，都含有豐富的蛋白質以及維生素含量。唯一有不同的就是在一些微量元素上的區別。

柴雞蛋也就是大家所說的土雞蛋，它含有更多的免疫因子，由于生產柴雞蛋的雞一般都是采用散養的方式，經常性會吃一些活蟲以及綠色的菜葉，從而使得雞蛋中的一些營養組成成分含量會比普通的雞蛋高得多。柴雞蛋中的脂肪以及鐵的含量會比較多一點，然而普通的雞蛋中蛋白質以及鈣的含量會多一些，在營養上來講雖然有所不同，但差異并不是非常的大。

柴雞蛋的體積一般都會比普通的雞蛋小很多，并且顏色不像普通雞蛋那么統一，會有深有淺。柴雞蛋在吃起來的口感上會比普通的雞蛋更加的香嫩，并且沒有蛋腥味散發出來。大家在購買雞蛋的時候一定要多樣化的去進行選擇，不要覺得柴雞蛋的營養價值更好，就盲目的去追求柴雞蛋。