初生蛋的價格是多少 初生蛋和普通蛋有哪些區別

初生蛋的價格是多少

初生蛋也叫開窩蛋，俗稱初產蛋，是小母雞在開產前30-60天內所產的之一窩蛋，每只初產蛋雞平均要積蓄3-9天的營養才能產下一枚小小的初產蛋，厚積而薄發，濃縮雞蛋精華。由于此時母雞的生殖系統才進行第一次生育行為，初生蛋的蛋殼表面基本上都會帶上一絲血跡，在一些農村里，還有血殼蛋這樣的說法。

與常見的雞蛋相比，初生蛋頭窩蛋較小，蛋殼堅硬，但營養含量高，俗語中還有“頭窩蛋，金不換”的說法。初生蛋，蛋白質、卵磷脂含量均要超出普通雞蛋，而卵磷脂是促進肝細胞再生，促進大腦發育，增強記憶力，補充大腦營養的更佳物質，非常適宜學齡（前）階段的孩子食用，產婦、學生、及老年人食用可以增強體質。

河南駐馬店市正陽縣初生蛋7.04元/斤；廣東廣州市白云區初生蛋9.5元/斤等；遼寧鐵嶺市昌圖縣初生蛋9元/斤；福建泉州市泉港區初生蛋6.9元/斤；廣西欽州市浦北縣初生蛋9元/斤等。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

初生蛋和普通蛋有哪些區別

1、產蛋時間不同

初生蛋是指母雞在110天-130天內生產的第一批雞蛋，只不過隨著雞的種類不同，所產的雞蛋大小、蛋的顏色和產蛋數量有所差異。普通雞蛋則指普通母雞所產的卵，即在市場中常見的雞蛋，產蛋時間沒有什么限制。

2、大小不同

初生蛋的個頭很小，比一般的普通雞蛋要小，也正因為濃縮才是精華，初生蛋的各類營養指標都是比一般的普通雞蛋要高的，除了身體所需的維生素 A，維生素E以及維生素B族以外，初生蛋還有膽固醇低的另一個優點。

3、口感不同

初生蛋所含水分較普通雞蛋少，干物質相對高一點，以致色素含量高，看起來和普通雞蛋有輕微的區別，口感比普通雞蛋稍好一些。