墨魚一般多少錢一斤 新鮮墨魚怎么選

墨魚一般多少錢一斤

上海寶山區(qū)墨魚16元/斤；吉林省延邊朝鮮族自治州琿春墨魚16.5元/斤；江蘇省連云港市贛榆區(qū)墨魚21.1元/斤；寧波市江北區(qū)墨魚25元/斤；福州馬尾區(qū)墨魚15.71元/斤；青島市黃島區(qū)墨魚11.5元/斤；鄭州中牟縣墨魚18.67元/斤；汕頭市南澳縣墨魚26元/斤；廣西北海市海城區(qū)墨魚16.54元/斤等。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

新鮮墨魚怎么選

1、光澤度

新鮮的墨魚會有藍黑色的光澤。但是放久了會變白，最后變紅，這是因為蝦番茄紅素分解的一種現象。所以，如果墨魚身體堅硬有光澤，眼睛清澈突出，就是新鮮的。至于切片的墨魚，透明的比較新鮮，不透明的保存時間比較長。

2、柔軟度

非常柔軟，不僵硬，微濕，一切新鮮的都是這種狀態(tài)；摸起來硬的都是老貨，越硬越不新鮮；那些很干很硬的，放久了，吃起來像木頭渣子，沒有味道。

3、顏色

墨魚肉本身是淺色和淺棕色，墨魚絲也是淺棕色。現在市面上有很多純白色，都是用漂白劑漂白的。它們看起來很美，但對健康有害，尤其是如果經常吃的話。只要你記住，只要不是墨魚本來的顏色，也就是淺棕色，最好不要吃。

4、氣味

有墨魚固有的淡淡腥味或海水味者，為品質較好的墨魚；氣味濃烈的是質量不好的墨魚。