奶油蘑菇湯的材料有哪些 奶油蘑菇湯的做法是什么

一、奶油蘑菇湯的材料有哪些

奶油蘑菇湯是最著名的法國料理之一，無論是搭配意面還是單獨作為午餐，我們都可以從奶油蘑菇湯中感受到滿滿的法式風情，一盅暖暖的奶油蘑菇湯將會讓你體驗到濃濃的法式浪漫，那么接下來我們就來了解一下奶油蘑菇湯的材料有哪些？

奶油蘑菇湯的原料有黃油、淡奶油、洋蔥、蘑菇（口蘑）、蝦仁、面粉、鹽、胡椒粉。需要準備厚底鍋、平底鍋、打蛋器、盤、湯勺、玻璃碗等器材。

二、奶油蘑菇湯的做法是什么

1、將洋蔥切成碎末，蘑菇切成片狀，分別裝在不同的玻璃碗中。將鮮蝦去殼，取成蝦仁，放在玻璃碗中備好。取足量的淡奶油備好，用量可按照個人需求而定。

2、在厚底鍋內放入一塊黃油（約100g），待黃油融化后，加入120g面粉，并用打蛋器或者攪拌棒不斷攪拌，直到將面粉炒到呈均勻的淺黃色為止。

3、在炒好的面粉中加入800g涼水，一邊加水一邊用打蛋器均勻攪拌，隨后用小火烹煮，繼續用打蛋器均勻攪拌，直到將湯汁攪拌至所需的黏稠度為止。

4、開小火將平底鍋燒熱，加入少許黃油（約20g），待黃油融化后加入洋蔥碎末翻炒1分鐘。

5、在剛剛的鍋內倒入切好的蘑菇片和蝦仁繼續翻炒，將其炒熟即可，還可以加入其他喜歡的蔬菜碎一起炒（蘑菇片發黃，蝦仁會變紅，香味撲鼻）。

6、將平底鍋炒好的食材倒入之前做好的湯汁中一起煮，待蘑菇湯煮沸后，加入100g左右淡奶油。這是最重要的一個步驟，淡奶油最后放的話會有更濃郁的奶香味哦～

7、最后，可以根據個人喜好加入少許鹽和胡椒粉做調味用～然后將其煮開鍋即大功告成！

三、做奶油蘑菇湯要注意什么

制作奶油蘑菇湯時要注意面粉的炒制，水的溫度、食材的準備等多個方面的事情，同時也要注意它的制作方法與步驟，只有這樣才能做出好吃正宗的奶油蘑菇湯。