南非葡萄酒的特點是什么 南非葡萄酒等級劃分

南非葡萄酒的特點是什么

南非紅酒的特點是有熱帶水果香味，單寧豐富，酸度平衡，口感豐富。南非是新世界葡萄酒國家，但它的葡萄酒歷史悠久，種植的葡萄品種都是從歐洲進口，有赤霞珠、白詩南、霞多麗等。

南非葡萄酒歷史

南非有300多年的葡萄酒釀酒歷史，1652年，荷蘭人率先登陸這片土地，他們認為這里的氣候和土壤十分適合葡萄種植，因此創建了第一個葡萄園，開創了南非的葡萄酒釀造歷史。1688年，法國的胡戈諾派新教徒為逃避法國天主教來到南非，他們推動了南非葡萄酒釀造業的發展。 由于拿破侖戰爭切斷了法國葡萄酒向英國的供應，使得開普的釀酒業在18世紀得到了蓬勃的發展。然而戰爭后南非向英國出口的葡萄酒量大幅萎縮，加上1886年的病災毀滅了南非大片的葡萄園，從此南非葡萄酒業幾近陷入混亂。 隨著1918年南非葡萄種植者合作協會（KWV)的成立，南非的葡萄酒釀造業恢復了穩定。

南非葡萄酒等級劃分

南非葡萄酒也有自己的等級劃分，在上個世紀70年代，南非建立了產地分級制度(Wine of Origins，簡稱WO)，依次為地理區域級、地區級產區、區域級子產區、葡萄園級子產區和葡萄園級子產區。

1、地理區域級（Geographical Unit），目前唯一且重要的是西開普省（Cape Town）。

2、地區級產區（Region），重要的種植產區有：海岸產區（Coastal Region）、布里厄河谷（Breede River Valley）和開普南海岸（Cape South Coast）。

3、區域級子產區（District），比如斯泰倫博斯（Stellenbosh）、帕爾（Paarl）、伍斯特（Worcester）、羅貝爾森（Robertson）、沃克灣（Walker Bay）、埃爾金（Elgin）。

4、葡萄園級子產區（Ward），比如康斯坦蒂亞（Constabtia）、德班山谷（Durbanville）、天地山谷（Hemel-en-Aarde）、艾琳（Elim）。