我國食鹽中井礦鹽占比多少 我國為什么大力發展井礦鹽

一、我國食鹽中井礦鹽占比多少

鹽是日常生活中不可或缺的一種調味品，我國食鹽市場上的鹽主要有井礦鹽、海鹽和湖鹽三種，其中井礦鹽占比是最高的。

早期時候，我國原鹽市場上的井礦鹽和海鹽占比差不多，都是40％多左右，隨著井礦鹽開采技術的發展，現在食鹽市場上井礦鹽的占比不斷提高，截至2023年，數據顯示，我國食鹽產品結構占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，例如平時大家常吃的精制碘鹽，90％以上都是由井礦鹽加工而來的。

二、我國為什么大力發展井礦鹽

井礦鹽在我國食鹽市場上的占比較高，從過去和海鹽分庭抗禮到現在的獨挑大梁，與技術的發展和國家的支持都是分不開的，那么我國為什么發展井礦鹽呢？

1、井礦鹽儲量大，我國鹽礦眾多，據2017年國家發改委數據，探明的井礦鹽儲量有大約1.1萬億噸，按25%的回采率計算，可以產出2750億噸食鹽。

2、和海鹽、湖鹽相比，井礦鹽的生產更簡單，成本更低，井礦鹽在規模、運費和質量上比海湖鹽都具有明顯優勢，競爭力明顯更高。

綜上兩大原因，我國大力發展井礦鹽，井礦鹽不僅在食用鹽市場上占比越來越多，工業用井礦鹽也越來越多。