松樹菌是什么 松樹菌的營養價值與功效

松樹菌是什么

松樹菌是長在松樹腳下野生食用菌，一般在每年重陽節后，從松樹下長出，江西人稱瓊毛菇湖南、湖北人稱松樹菇（叢樹菇）、黃絲菌（湖北孝昌），中國各地對松樹菌的叫法頗多。新鮮的松樹菌粘或粘滑，粉紅或玫瑰紅至珊瑚紅色，另外還有少量的藍綠色（又叫藍綠乳菇），味道鮮美，銅紫色也可以食用，少量白色的不能食用，干后有光澤。

松樹菌營養豐富，含有豐富的粗蛋白、粗纖維、維生素、氨基酸以及多種營養元素，口感嫩滑味道鮮，吃著比香菇還香。松樹菌因為生長環境為松樹腳下的地面，顯然比生長于樹干上的香菇更加“臟”，新鮮的松樹菌需要先將附著在身上的松針清理干凈，洗凈之后焯水再烹飪，吃著可能會相對麻煩一些，不過你要知道它并不是輕而易舉就能嘗到，當你品嘗過它的鮮美嫩滑，就會覺得一切都很值得。

松樹菌的營養價值與功效

1、補充營養

松樹菌含有豐富的蛋白質多糖、維生素、微量元素等營養物質，適量食用可以為人體補充所需要的營養物質，有利于身體的健康。

2、促進消化

松樹菌中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收，具有輔助促進消化的功效。如果存在便秘的患者，可以適量食用松樹菌，有利于排便。

3、提高身體免疫力

松樹菌含有豐富的蛋白質、多糖、維生素等營養物質，可以補充人體所需要的營養，還可以促進骨骼的生長，有利于提高身體免疫力。

4、輔助降血壓

松樹菌中含有豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素、微量元素等營養物質，可以促進血液循環，還可以軟化血管，在一定程度上具有輔助降血壓的功效。

5、輔助預防心腦血管疾病

松樹菌中含有的不飽和脂肪酸、黃酮類化合物以及多種礦物質元素，如鉀、鎂、鋅等，這些成分對維護心血管健康有積極的作用，在一定程度上還可以預防心腦血管疾病的發生。