曲奇餅干是什么_功效與作用_吃法與做法_食用禁忌_選購與保存知識大全

曲奇餅干（Cookie）是一種非常受歡迎的小甜點，通常呈圓形或扁平形狀。曲奇餅干是由面粉、糖、黃油和其他配料混合制成的，經過烘烤后變得酥脆。曲奇餅干可以添加各種口味和配料，如巧克力碎片、堅果、干果、糖霜等，以增加口感和風味。

曲奇屬于酥性餅干中的一種。酥性餅干中加了更多的油脂，因此口感更酥，更油潤，更香。

曲奇餅干由于配料的不同，其口感和味道也有所差異。有些曲奇餅具有酥脆的外層和柔軟的內部，有些曲奇餅則更加飽滿和嚼勁十足。曲奇餅干可以根據形狀、質地、口感等特點分為松軟型、酥脆型、松散型、香脆型不同的類型。

曲奇餅干是一種非常美味的小點心，因為其口感酥脆，甜而不膩，受到了很多人的喜愛。曲奇餅干的口味多樣，每一種味道都有著獨特的口感和味道，讓人無法抗拒。

常見的曲奇餅干口味有黃油原味曲奇餅干、巧克力曲奇餅干、蔓越莓曲奇餅干、抹茶味曲奇餅干、杏仁曲奇餅干、椰子曲奇餅干、檸檬曲奇餅干、曲奇夾心餅干等。

1、口感不同

曲奇的口感比其他餅干更酥，更滋潤，更香，也更甜。普通餅干口感沒有曲奇那么酥，甜度也沒有曲奇那么高。

2、做法不同

普通餅干的制作過程中用油量不會很大。曲奇比起普通的餅干，其特點是完全不加一滴水，油的用量也更多。

3、價格不同

餅干價格會偏低一些。曲奇因為油和糖的用量更多，價格會稍高一些。

1、用油不同

制作曲奇用的是黃油，而制作桃酥用的是豬油或色拉油。

2、做法不同

曲奇餅干要想做的比較酥脆，關鍵在于黃油的打發；而桃酥要想做的酥脆，關鍵是控制好面粉和油的比例。

3、添加的原料不同

做桃酥一般需要放一些泡打粉和鹽，主要是利用膨松劑使桃酥的表面形成裂紋；而做曲奇則不需要放泡打粉。

4、成品不同

成品的桃酥會在表面灑一些芝麻來提香、裝飾，曲奇則不會。

5、味道不同

相對來說曲奇餅干的香味要更濃一些，尤其是奶香味十足；桃酥的香味則主要是酥香味。 詳細>>

1、補充能量

曲奇餅干含有多種營養素，可以暫時給人體提供能量。不過maigoo編輯提醒，曲奇餅干由于營養不大全面，不能長期作為三餐食用，否則會導致營養不良。

2、提高免疫力

曲奇餅干含有豐富的礦物質，有助于提高機體免疫力。

3、補充蛋白質

曲奇餅干中含有雞蛋，能夠為人體補充一定的蛋白質。

4、調節情緒

曲奇餅干具有一定的甜味，能夠調節人的情緒，使人放松。

5、預防低血糖

曲奇餅干是一種高糖的食品，能夠緩解兩餐之間出現饑餓感，預防低血糖等疾病的發生，增強人體的體力。

1、發胖

曲奇餅干在制作過程中會添加黃油、白糖等物質，過量食用會導致人體發胖。

2、高血糖

過量的吃曲奇餅干這種高油、高糖的食物，還會導致體內的血糖濃度升高，進而增加糖尿病、高血脂的風險。

3、上火

曲奇餅干屬于油炸膨化食品，吃過多的曲奇餅干會容易上火，臉上會長痘，口腔起口腔潰瘍、便秘等。

4、引起心血管疾病

曲奇餅含有過多的反式脂肪酸，過量的攝入會使體內膽固醇含量增加，引起冠心病等心血管疾病的發生。

5、引起腸胃道疾病

大量吃曲奇餅干會增加胃腸道負擔，導致胃腸道蠕動減慢，引起消化不良，出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。

1、糖尿病患者

曲奇餅干中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后會導致血糖升高，不利于病情控制。

2、高血脂患者

曲奇餅干中的油脂含量較高，高血脂患者食用后會增加血脂水平，加重病情。

3、高血壓患者

曲奇餅干中的鹽分含量也可能較高，高血壓患者食用后會導致血壓升高，不利于健康。

4、肥胖人群

曲奇餅干中含有大量的熱量，長期大量食用容易導致體重增加，肥胖人群應當盡量避免食用。

5、過敏體質人群

曲奇餅干中可能含有一些過敏原，如小麥粉、雞蛋等，過敏體質人群應當注意避免食用。

曲奇餅干的熱量是比較高的，100克的曲奇的熱量達到了444大卡。曲奇的口味有很多種，比如黃油原味曲奇、抹茶曲奇、巧克力曲奇等等，不同口味的曲奇，其熱量也是不一樣的。

曲奇餅干是一種高糖、高熱量、高脂肪的食物，主要成分是面粉、糖以及油、奶等，一般來說，只要攝入量適宜，不容易出現熱量過剩，隨著人體的新陳代謝不會形成脂肪堆積。但是，如果過量吃曲奇餅干，油脂、糖分、淀粉的攝入量會過多，如果胃腸功能吸收良好，糖分在體內會轉化成脂肪，從而引起發胖。

在減肥期間，MAI GOO小編建議盡量不要吃曲奇餅干。如果實在要吃的話，最好是選擇買全麥曲奇，雖然吃起來口感可能并不如普通的曲奇，但是在熱量上要比普通的曲奇低很多，很適合減肥的人群來吃。

曲奇餅干的價格因品牌、種類、包裝等因素而異。以丹麥某品牌曲奇為例，908g禮盒裝價格在110元左右，125g盒裝12元左右，454g盒裝63元左右。

1、好的曲奇餅干帶有餅干特有的谷物類香味和濃郁的黃油香味，而且油味也比較新鮮。如果曲奇聞起來有異味，則不宜選購。

2、曲奇餅干有著多種不同的口味，可以根據個人喜好來選擇，在買之前最好先嘗嘗曲奇的味道。

3、好的曲奇餅干應該是咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，而且有明顯酥松香脆的口感。

4、通過查看產品成分表，選擇優質成分制作的曲奇餅干，可以保證產品的口感和營養價值。

5、選擇知名品牌的曲奇餅干，可以保證產品的品質和口感。 詳細>>

1、早餐

用曲奇餅干配上一杯牛奶或者果汁，做成一個簡單而營養的早餐。

2、下午茶

用曲奇餅干搭配一杯咖啡或者茶，做成一個優雅而愜意的下午茶。

3、果醬

將曲奇餅干和果醬一起食用，果醬的酸甜味道可以中和餅干的甜度，讓口感更加豐富。

4、甜點

用曲奇餅干做成各種甜點，比如曲奇餅干蛋糕、曲奇餅干冰淇淋、曲奇餅干布丁等，增加甜點的層次和口感。 詳細>>

配方：低筋面粉、黃油、細砂糖、雞蛋、香草精、可可粉、抹茶粉。

做法：

1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。

2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。

3、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地。在黃油糊里倒入香草精，并攪拌均勻。

4、低筋面粉篩入黃油糊。

5、做巧克力曲奇，把可可粉再篩入盆內。

6、抹茶曲奇也同理。

7、用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。

8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上了。用剪刀在裱花袋一端剪一個口，將裱花嘴放進裱花袋內部，再將裱花嘴從尖端伸出來即可。

9、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。

10、曲奇形狀根據個人喜好DIY成型。

11、把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

12、冷卻后密封保存。 詳細>>

1、曲奇餅干應存放在陰涼、干燥的環境中，遠離陽光直射和高溫。

2、曲奇餅干應密封保存，避免受潮。可以將曲奇餅干放入密封袋或密封罐中，以保持其干燥。

3、曲奇餅干的香味很容易被其他食物所吸收，影響口感和味道，所以應避免與異味物品接觸。

4、曲奇餅干最好不要放在冰箱里面保存，容易受冰箱里面的潮氣影響，餅干受潮后，吃起來就不好吃了。

1、自制手工曲奇沒有添加防腐劑等添加劑，保質期為15~30天，須密封保存在陰涼干燥的地方。

2、市面上銷售的手工曲奇餅干如果添加了防腐劑等添加劑，保質期基本可以維持半年到一年。

3、手工曲奇餅干做好或買回后，一旦開封，要盡快食用。畢竟手工曲奇餅干暴露在空氣中保質期會相應縮短。

1、曲奇餅干應存放在陰涼、干燥的環境中，遠離陽光直射和高溫。

2、曲奇餅干應密封保存，避免受潮。可以將曲奇餅干放入密封袋或密封罐中，以保持其干燥。

3、曲奇餅干的香味很容易被其他食物所吸收，影響口感和味道，所以應避免與異味物品接觸。

4、曲奇餅干最好不要放在冰箱里面保存，容易受冰箱里面的潮氣影響，餅干受潮后，吃起來就不好吃了。

1、曲奇餅干應存放在陰涼、干燥的環境中，遠離陽光直射和高溫。

2、曲奇餅干應密封保存，避免受潮。可以將曲奇餅干放入密封袋或密封罐中，以保持其干燥。

3、曲奇餅干的香味很容易被其他食物所吸收，影響口感和味道，所以應避免與異味物品接觸。

4、曲奇餅干最好不要放在冰箱里面保存，容易受冰箱里面的潮氣影響，餅干受潮后，吃起來就不好吃了。