武昌魚刺多嗎 武昌魚怎么做好吃

武昌魚刺多嗎

武昌魚的刺不算多。

正宗武昌魚的魚刺數(shù)量僅有13根半，這些魚刺中主要是大刺，小刺基本沒有。因此，在常見淡水魚品種之中，武昌魚算是一種魚刺數(shù)量比較少的品種。

然而，若武昌魚本身的體型較小，肉就比較少，魚刺也小，可能會顯得魚刺較多。但總的來說，武昌魚的魚刺是比較容易處理的。

武昌魚怎么做

吃法一：醬油蔥燒武昌魚

食材：武昌魚、醬油、小蔥、小米椒、料酒。

步驟：

1、將武昌魚清理干凈之后，兩面打上刀花。

2、起鍋加油燒熱，放入武昌魚，煎至兩面焦黃。

3、放入半碗醬油，放入半碗清水，放入小米椒圈，蓋上鍋蓋，燜煮至水分基本收干，出鍋后撒上蔥段即可。

吃法二：豆豉燜武昌魚

食材：武昌魚、小米椒、豆豉、小蔥、大蒜、食鹽、料酒。

步驟：

1、將武昌魚清理干凈之后，用刀從魚背上將魚劈開。

2、涂上料酒和食鹽，再起鍋加油燒熱，將魚放入鍋中煎至兩面焦黃，盛出備用。

3、再放入豆豉，蒜末，小米椒碎，小炒香，炒香后加入2碗清水，大火煮開，煮開后加入少許食鹽，然后放入武昌魚，燜煮至水分收干即可，出鍋后撒上蔥花點綴。