旁遮普族主要吃什么 旁遮普族特色美食有哪些

旁遮普族主要吃什么

旁遮普族的主食是小麥、大米和乳制品，主要居住地旁遮普邦是印度乳制品人均使用量最高的地區(qū)之一，可知，乳制品對(duì)旁遮普人飲食的重要。

旁遮普族的日常主食是薄餅，這種薄餅由粗面粉制成，口感獨(dú)特，另一種常見的主食是抓飯，主要成分是大米和牛油、牛羊肉，這體現(xiàn)了他們對(duì)肉類的熱愛。在菜肴方面，土豆、洋蔥和西紅柿是常備的蔬菜，搭配上豐富的牛羊肉，構(gòu)成了他們餐桌上的主菜，他們善于運(yùn)用各種香料，為食物增添濃郁的風(fēng)味，這是他們飲食的一大特點(diǎn)。在飲品選擇上，旁遮普人有一款傳統(tǒng)的特色飲品——奶茶，這款奶茶以紅茶為基礎(chǔ)，加入牛奶和白砂糖，調(diào)制出香甜順滑的口感，是他們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/span>

旁遮普族特色美食有哪些

1、坦都里烤雞

在旁遮普菜肴之中，常常使用一種名為坦都里的泥爐碳烤爐來進(jìn)行烤炙，其中最著名的一道菜便是坦都里烤雞，這種烤雞經(jīng)過香料腌制再入坦都里烤爐烤炙，外香里嫩非常美味，是代表旁遮普風(fēng)味的特色菜肴。

2、菠蘿蜜香米飯

金黃的米飯之中有新鮮的菠蘿蜜，搭配松子和豆角咖喱。在泰國有一種甜點(diǎn)是在菠蘿蜜之中夾糯米，吃起來香味濃厚口感軟糯，而這一份香米飯則有著完全不一樣的口感，同樣使用了菠蘿蜜，但卻是清爽香辣的味道，香辣鮮甜。

3、扁豆咖喱

扁豆咖喱混合了五種不同扁豆：紅扁豆、黑扁豆、綠豆、鷹嘴豆和馬粟豆，然后再加上小菠菜制成的咖喱，之中咖喱營養(yǎng)豐富，幾乎嘗不出辣味，而具有濃郁的豆香，口感細(xì)軟綿甜，還帶著烤炙的炭火味道。

4、奶糕

奶糕是用煉乳和糖進(jìn)行熬制而成的一種的甜點(diǎn)，因?yàn)楸旧頌槿榘咨盟蒲┮粯樱梢愿鶕?jù)喜好加入不同的配料令其色彩豐富，如綠色的開心果綠茶奶糕，紅色的無花果棗子奶糕，吃起來似乎在吃濃郁有嚼勁的軟奶酪糖。