果蔬汁食譜有哪些 果蔬汁的好處壞處_制作_搭配_食用_輕斷食知識大全

所謂果蔬汁是指未添加任何外來物質，直接以新鮮或冷藏果蔬（也有一些采用廣果）為原料，經過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。

1、色澤好看

不同品種的果實，在成熟之后都會呈現出各種不同的新鮮色澤。

2、味道好聞

各種果實均有其固有的香氣，特別是隨著果實的成熟，香氣日趨濃郁。

3、營養豐富

新鮮果蔬汁中含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、葉綠素、氨基酸等人體所需的多種維生素和微量元素，其中有些成分如葉綠素，目前仍無法人工合成，唯有直接從綠葉蔬菜中攝取。

據Mai_goo了解到，果蔬汁和直接吃主要是份和熱量、維生素C含量、營養成分攝入量等方面的不同：

1、糖份和熱量含量不同

一杯果蔬汁所用的果蔬量可能是直接食用果蔬的好幾倍。

2、維生素C含量不同

果蔬汁從榨汁到喝下去會有一段時間的間隔，其中的維生素C容易被氧化。因此，果蔬汁中的維生素C含量大大減少。

3、營養成分攝入量不同

果蔬中的維生素也不能完全溶解到果蔬汁中。因此，果蔬汁中的營養成分會比直接食用果蔬時少很多。 詳細>>

1、果蔬汁呈現為液體狀，比直接食用蔬菜、瓜果更容易被人體消化、吸收。

2、果蔬汁由于添加了水果，一般具有一定的甜味，口感相比單獨蔬菜更好，更容易被人群接受。

1、喝果蔬汁比直接吃蔬果攝入的糖分要多。

2、榨果蔬汁一般是在有氧環境下，其中的抗氧化活性成分可能被破壞。

3、果蔬汁制作過程中會去渣，會導致膳食纖維減少，不利于維持腸道的健康。 詳細>>

1、花椰菜汁

主料：花椰菜、胡蘿卜、蘋果、檸檬、冷開水、蜂蜜。

做法：首先將花椰菜切碎，將胡蘿卜和蘋果去皮切成大小相當的塊狀；然后將其放入榨汁機中榨汁，再加上榨好的檸檬汁、冷開水以及蜂蜜混合。

2、南瓜酸奶

主料：南瓜、杏干、柑橘、酸奶、冷開水。

做法：將南瓜切成塊狀，在微波爐中加熱后，削去皮；杏干切碎連同南瓜塊放到榨汁機中攪拌，混均，加上少量的冷開水、榨好的柑橘汁以及酸奶調和。

3、芹菜洋蔥

主料：芹菜、洋蔥、胡蘿卜、檸檬、蜂蜜。

做法：洋蔥、胡蘿卜去皮，切成大小相當，然后將芹菜連同菜葉切成段，放到榨汁機中榨汁后，將渣和汁混合，滴入檸檬汁和積安堂蜂蜜調味。

1、【祛斑】果蔬汁之橙子胡蘿卜汁

原料：2個橙子、3個胡蘿卜。

做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

以及木瓜生姜汁、番茄菠蘿汁、蘋果高麗菜汁、蘋果白菜汁、蘋果柚子水芹汁、空心菜蘋果汁等。詳細>>

2、【美白】果蔬汁之橙子胡蘿卜汁

原料：2個橙子，3個胡蘿卜。

做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

以及胡蘿卜蘋果汁等。詳細>>

3、【豐胸】果蔬汁之山藥蘋果汁

材料：山藥粉15克、蘋果1個、鮮奶250毫升。

做法：先將蘋果洗凈去皮，然后將其切成小塊，將山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌成汁即可。 詳細>>

4、【止咳】果蔬汁之木瓜生姜汁

材料：2個木瓜，1厘米生姜根。

具體做法：將木瓜去皮或洗凈，挖出中間的子。將生姜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。

特點與功效：此汁消滯潤肺止咳，幫助消化蛋白質。有助于提高免疫系統功能，據稱還能抗癌和防止衰老。

以及木瓜生姜汁、桃柿子汁、生姜蘋果菠蘿汁等。詳細>>

1、選購當地、應季蔬果

當季的蔬果是自然成熟的，最新鮮、營養也最高，與此同時，同一種水果和蔬菜相比，當地產的品質更優良，因為避免了長途運輸。

2、不同色系或種類輪替搭配

打制果蔬汁可根據蔬菜和水果的顏色、種類、口味等來搭配。

3、食材合理處理

對于大多數水果和蔬菜來說，能去皮的盡量去皮食用，以免表皮上附有蠟質、防腐劑或農藥等。

4、加水要適量

一般加水量為食材量的1-2倍。 詳細>>

榨汁機和破壁機各有優劣。

1、榨汁效果

破壁機通過高速旋轉的刀片將食材完全打碎，使得果蔬的細胞壁破裂，營養成分得以充分釋放。

而榨汁機則是通過榨取果汁的方式，雖然也可以將果蔬中的水分和一部分營養物質提取出來，但相比之下，破壁機的榨汁效果更好，能夠保留更多的纖維和維生素。

2、從使用方便程度

榨汁機操作簡單，只需將果蔬切塊放入機器中，按下開關即可，非常適合忙碌的現代人。而破壁機則需要將食材放入杯子中，將刀片安裝好后才能使用，操作稍顯繁瑣。此外，榨汁機清洗也相對方便，大多數零件可以拆卸并放入洗碗機清洗，而破壁機則需要手動清洗，較為麻煩。

飯后，飯后喝一杯蔬菜汁可以促進胃液分泌，幫助消化。

1、第一個時間段是在早上時飲用，早上飲用能夠幫助精神順暢同時還可以增強活力幫助排便。

2、第二個時間段是在兩餐之間和飯前的半小時，在此時間段飲用會增加飽腹感，減少攝入其他食物，起到幫助減肥的作用。

3、第三個時間段則是在運動后，此時飲用能夠有效地補充體力，并解渴提神。

果蔬汁的渣是膳食纖維，膳食纖維對人體有益，如預防糖尿病、心血管病，改善腸道功能，防止熱量過剩，對減肥有幫助，因此買_購網小編建議大家一起吃掉哦。

盡量在一小時之內喝完，因為放的時間長了很容易氧化，使果肉和水分產生分離，味道也不是很好。

天天適量喝果蔬汁對身體有好處，但建議飲用時要注意飲用量，避免天天大量喝果蔬汁，以免引起胃腸道不適癥狀。

就是在一定時間內停止正常飲食，只喝水且食用高纖維低熱量的果蔬汁。

一個月選擇不連續的3天適當進行一次輕斷食就好。

輕斷食后恢復飲食時食物要由少到多、由軟到硬、由液體到固體、由清淡到正常，每天堅持多喝水，忌食高熱量和高糖食物。

如果長期只喝果蔬汁減肥，會對身體造成一定的危害。

1、長期喝果蔬汁代替主食，極易造成營養不均衡的情況，缺少優質蛋白、鈣鐵鋅硒等礦物質、出現皮膚松弛、暗淡無光澤、精力不足、抵抗力下降等等身體問題。

2、果蔬汁中含有的單糖，比如果糖和葡萄糖，長期大量攝入可能會導致胰島素分泌紊亂。

3、這樣極低熱量的飲食習慣一旦養成，基礎代謝會急劇下降。 詳細>>

果蔬汁如果放在冷藏的地方可以保存三天到5天之間，如果溫度正常的情況下，不要隔夜。因為如果在常溫的狀態下保存超過12個小時以后就會變質。

1、冷凍

原汁原味的果蔬汁更需要極低溫度的冷凍存儲。各種微生物在低溫下是無法生存的。因此，果蔬汁需要放入0度以下的冰柜里存儲，也是為了保證它的質量。

2、防腐劑保存

防腐劑是我們常見放入食品中保質的物品。果蔬汁也是可以使用防腐劑保存的，選擇對人類無害的防腐劑，從而將細菌殺死達到保鮮的目的。

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