精釀啤酒和原漿啤酒的區(qū)別 精釀啤酒和原漿啤酒哪個(gè)好喝

一、精釀啤酒和原漿啤酒的區(qū)別

1、工序不同

原漿啤酒是未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統(tǒng)的基礎(chǔ)款。而精釀啤酒可以添加其他風(fēng)味。

2、保存時(shí)間不同

由于原漿啤酒保留了發(fā)酵過程中的活性酵母，因此保質(zhì)期較短，在低溫0-5度最長不超過45天，建議7天以內(nèi)飲用。經(jīng)過滅活的原漿，又叫原漿精釀，大概可以保存一年左右。而精釀啤酒經(jīng)過“過濾滅活”工序，相較之下保存時(shí)間更長，可以保存數(shù)月到一年不等。

3、口感不同

原漿啤酒比精釀啤酒更強(qiáng)調(diào)原汁原味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個(gè)好喝

原漿啤酒和精釀啤酒都屬于高品質(zhì)的非工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒類型，相較于普通工業(yè)啤酒而言更加注重原始口感和制作工藝。

原漿啤酒一般保留發(fā)酵過程中的活性酵母和麥芽原味，不添加任何防腐劑和添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。而精釀啤酒則相較來說更加注意添加風(fēng)味成分和保質(zhì)期控制。

原漿啤酒因?yàn)楹写罅康幕钚越湍福诰仆皟?nèi)會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵。因此剛灌裝和存放幾天后，口味會(huì)發(fā)生不同的變化，會(huì)呈現(xiàn)出一定的渾濁度和天然酸味，口感更加豐富。而精釀啤酒則相對來說口味比較統(tǒng)一穩(wěn)定，但也缺少一些變化帶來的驚喜感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個(gè)更好還是要看個(gè)人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩(wěn)定性和變化，可以選擇精釀啤酒。