葡萄牙十大名酒

波特酒是葡萄牙的國(guó)酒，一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)完整的發(fā)酵，當(dāng)葡萄酒的酒精度達(dá)到5-9%時(shí)，釀酒師會(huì)加入大量白蘭地來(lái)殺死酵母，從而中斷發(fā)酵的酒精加強(qiáng)葡萄酒。據(jù)了解，被允許用來(lái)釀造波特酒的葡萄品種有80多種，有5個(gè)品種被公認(rèn)可以釀造出優(yōu)秀的波特酒，分別是國(guó)產(chǎn)多瑞加、卡奧紅、巴羅卡紅、法國(guó)多瑞加和羅麗紅， 其中國(guó)產(chǎn)多瑞加最為著名，釀造的波特酒顏色深黑，單寧強(qiáng)勁。如果到了葡萄牙游玩，一定不可以錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐牟ㄌ鼐婆丁? 【 詳細(xì)>>】

馬德拉酒是產(chǎn)自葡萄牙馬德拉群島的一種加強(qiáng)型葡萄酒，也是世界上保存時(shí)間最長(zhǎng)的酒之一，有一些酒甚至能保存200年或更久的時(shí)間，因此稱為不死之酒。馬德拉酒之所以擁有獨(dú)特味道，是因?yàn)樗环胖迷谝粋€(gè)特殊的高溫屋子長(zhǎng)達(dá)90天到180天，燃燒的氣味和味道賦予了馬德拉酒獨(dú)特的味道。馬德拉酒嘗起來(lái)富含堅(jiān)果味、煙霧味和絲滑的葡萄干味，嘗起來(lái)有焦糖的味道。飲用馬德拉酒之前，不加冰，應(yīng)在冰箱中冷藏之后飲用；開瓶之后，馬德拉酒有六周的保存時(shí)間，但不可保存于高溫、日曬或潮濕的地方。 【 詳細(xì)>>】

綠酒是葡萄牙產(chǎn)的一種葡萄酒，是釀酒師為了追求天然清新感而提早采收葡萄所釀成的酒。綠酒因口味清淡、酸度較高，還略微有一些起泡，在外觀上帶綠色的反光而得名“綠酒”。綠酒產(chǎn)區(qū)是葡萄牙最大的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域，位于葡萄牙西北角，這里全年氣溫較為溫和，降雨量較充沛，適合種植阿爾巴利諾、洛雷羅、阿維蘇、阿扎爾等葡萄品種，其中阿爾巴利諾被稱為是“綠酒之后”。綠酒的特點(diǎn)是酸度高，酒精濃度低，帶有豐富的果香和花香，口感平衡而強(qiáng)烈，通常還會(huì)帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味，搭配海鮮、魚和肉類等口感極佳。

超級(jí)波克是全球最為暢銷的葡萄牙啤酒之一，生產(chǎn)原料是采用葡萄牙北部波爾圖獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)水源、精挑細(xì)選的上等麥芽、歐洲臻選啤酒花等釀造而成。超級(jí)波克啤酒的特點(diǎn)是酒質(zhì)色澤金黃、清亮、帶有奶油色的細(xì)膩泡沫，口感柔順并且香氣飽滿、層次豐富。據(jù)了解，在葡萄牙，超級(jí)波克啤酒因?yàn)槠焚|(zhì)卓越，已經(jīng)成為了葡萄牙的“國(guó)民啤酒”，特別是在有食品界諾貝爾獎(jiǎng)之稱的“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)”上，其經(jīng)典黃啤更是連續(xù)獲得40枚品質(zhì)金牌。

奧比杜斯的櫻桃酒是葡萄牙最著名的利口酒之一，色澤紅潤(rùn)，帶著櫻桃特有的酸甜滋味，有些酒里還能看到果肉碎。M aigoo小編了解到，用巧克力盛櫻桃酒是奧比杜斯的經(jīng)典傳統(tǒng)，這個(gè)傳統(tǒng)始于2005年的奧比杜斯巧克力節(jié)，當(dāng)時(shí)，杰出的酒商Da?rio Pimpa?o無(wú)意間得到了一盒巧克力做的酒杯，于是產(chǎn)生了一個(gè)大膽的想法，他和自己的營(yíng)銷伙伴“紅酒之家”商量后，決定用巧克力酒杯裝櫻桃酒售賣，由此“喝完櫻桃酒，然后吃掉杯子”的傳統(tǒng)得以延續(xù)至今，并成為了奧比杜斯的一張名片。不過(guò)一定要先喝酒再吃，不然櫻桃酒會(huì)撒出來(lái)的...。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

Borges（百績(jī)）酒莊是葡萄牙JMV國(guó)際集團(tuán)旗下7大子公司之一，葡萄牙最具規(guī)模的主要釀造商之一，在葡萄牙著名的綠酒法定產(chǎn)區(qū)、杜羅河法定產(chǎn)區(qū)、杜奧法定產(chǎn)區(qū)都擁有自身的葡萄莊園，主要生產(chǎn)白葡萄酒、紅葡萄酒、白蘭地等。其中百績(jī)白蘭地具有優(yōu)雅細(xì)致的干果果香，以及濃郁的陳釀木香；柔軟平滑，回味持久，強(qiáng)烈的穿透力能迅速讓味蕾產(chǎn)生愉悅感。品嘗建議：搭配一杯好的咖啡或作為餐后酒，適宜用微溫的玻璃杯盛用，還可以加冰塊飲用。

百拉達(dá)起泡酒產(chǎn)區(qū)位于葡萄牙的Beira Litoral內(nèi)，在agueda和Coimbra之間，主要種植的紅葡萄品種是巴加，還有一些本地的白葡萄品種和國(guó)際品種霞多麗等。百拉達(dá)起泡酒運(yùn)用傳統(tǒng)方法，及香檳法釀造，葡萄經(jīng)過(guò)第一次發(fā)酵得到靜止葡萄酒，加入酵母和糖分二次發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳，封瓶并放置在酒窖中，發(fā)酵時(shí)間從7個(gè)月到3年不等。據(jù)了解，葡萄牙起泡酒和香檳在風(fēng)格上有許多相似之處，多為干型，酸爽清脆，十分平衡，氣泡細(xì)膩，帶有礦物風(fēng)味，口感順滑。

Poncha是馬德拉特色雞尾酒，以當(dāng)?shù)氐母收嵴麴s烈酒、蜂蜜、糖、橙汁或檸檬汁混合而成，做法有點(diǎn)像雞尾酒，外觀像一杯普通橙汁。Poncha入口既酸且甜，醒神美味，酒精高但感覺(jué)不強(qiáng)烈，含有大量維他命C和糖份，是馬德拉人引以為傲的飲品。據(jù)了解，根據(jù)不同區(qū)域和島民的喜好，Poncha有不同水果口味，有的加入了香蕉、菠蘿、鱷梨等，有的甚至加入了伏特加，口感更特別。

巴加（Baga）是源于葡萄牙的紅葡萄品種，其名字“Baga”在葡語(yǔ)的意義為“漿果”。據(jù)了解，Baga釀制出的葡萄酒色澤深濃，酸味足，單寧重；在成熟期干旱及陽(yáng)光充足的好年份，Baga所釀的葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)出黑李子、咖啡、干草、煙草和烘烤的香氣。需要注意的是，巴加葡萄酒的新酒會(huì)很粗澀，但陳年柔化后的葡萄酒會(huì)展現(xiàn)出它優(yōu)雅復(fù)雜的一面，常用來(lái)大量生產(chǎn)受消費(fèi)者歡迎的Mateus Rose半甜桃紅。

桃紅葡萄酒是指粉紅色酒液的葡萄酒，因紅葡萄汁帶皮發(fā)酵的時(shí)間很短，浸漬的時(shí)間決定了其酒體顏色很淡，單寧的含量也不高，香氣精致濃烈，充滿年輕酒的活力；口感平衡順暢，余味中細(xì)微的氣泡令人感到驚喜，在葡萄牙地區(qū)也比較受歡迎。買 購(gòu)網(wǎng)小編了解到，葡萄牙桃紅葡萄酒一般是作為清爽風(fēng)格的開胃酒，也可配上輕食、魚類、海鮮、白肉、燒烤和沙拉，甚至是點(diǎn)心，具有非常獨(dú)特的口感體驗(yàn)。冰鎮(zhèn)后飲用，風(fēng)味更佳。