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        ★★★

        蘭州十大小吃

        甘肅蘭州必吃的十大小吃排名 來蘭州一定要吃的10風(fēng)味名吃推薦
        本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員850號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
        蘭州特色美食小吃有很多,都是地地道道的隴上風(fēng)味,但要說蘭州最有名的特色小吃要屬蘭州牛肉面,是蘭州最為著名的風(fēng)味小吃和最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。那么還有哪些蘭州有名的小吃推薦?為大家介紹甜醅子、蘭州釀皮、牛奶雞蛋醪糟、百合桃、蘭州涼面、蘭州灰豆子、蘭州羊雜湯、熱冬果、燒鍋?zhàn)拥取R韵拢?qǐng)看MAIGOO小編帶來的甘肅蘭州必吃的十大小吃排名,了解一下來蘭州一定要吃的10風(fēng)味名吃推薦吧!
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        蘭州十大特色小吃榜單主要依據(jù)蘭州地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“甘肅名小吃”、“蘭州名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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        蘭州十大小吃
        蘭州清湯牛肉面
        一清二白三紅四綠五黃金城招牌中華第一面
        蘭州清湯牛肉面,即蘭州牛肉面,俗稱“牛肉拉面”,是中國十大面條之一,也是風(fēng)靡全國的甘肅蘭州地區(qū)風(fēng)味小吃。蘭州牛肉面以“湯鏡者清、肉爛者香、面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),并被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,得到美譽(yù)“中華第一面”,更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國地域十大名小吃”,還被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國金牌旅游小吃”,是甘肅蘭州最具代表性的特色小吃,成為甘肅省乃至中國走向世界的一張響亮的美食名片。 【 詳細(xì)>>】
        甜醅子
        清冽甘甜/醇香可口蘭州風(fēng)味小吃
        甜醅子是甘肅著名的傳統(tǒng)小吃,又名酒醅子,廣泛流傳于甘肅蘭州、定西、隴南、天水等地。 蘭州甜醅子是由燕麥或者青稞加酒曲發(fā)酵而成。甜醅子的主要原料是莜麥和青稞類,發(fā)酵過的燕麥、青稞顆粒分明,芬芳耐嚼,舀一勺放進(jìn)嘴里,牙齒碰撞的瞬間,爆漿的感覺,頓時(shí)唇齒間都是香甜的味道。甜醅子在蘭州當(dāng)?shù)胤浅J軞g迎,而且在蘭州還流傳著一句順口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗兩碗能開胃,三碗四碗頂頓飯”,這足以看出甜醅子受歡迎的程度。另外,甜醅子奶茶是新晉的蘭州網(wǎng)紅小吃,很受外地游客喜歡,如果到蘭州去,不妨在蘭州街頭品...嘗一下甜醅子或甜醅子奶茶。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
        蘭州釀皮
        色艷味美/冰爽開胃
        釀皮子是西北地區(qū)人民最喜愛的風(fēng)味小吃之一,在西北各個(gè)地方都可以品嘗到,也是甘肅蘭州的一種特色小吃。蘭州釀皮子特點(diǎn)是色澤橙黃而透明,吃起來柔軟又有韌勁,風(fēng)味特佳。食用時(shí),要將涮好的一張張釀皮子切成細(xì)條,上面再放上幾塊蒸熟的,切成薄片的面筋,澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料,其色悅目,香味誘人。釀皮子既可作為主食,也可作為零食,清涼可口,開胃解暑。蘭州的釀皮以其獨(dú)到的制作工藝和風(fēng)味,在西北釀皮子中獨(dú)樹一幟。MAIGOO網(wǎng)美食編輯推薦其他好吃的西北釀皮,包括武威釀皮、古浪釀皮等。 【 詳細(xì)>>】
        牛奶雞蛋醪糟
        滑嫩爽口/香甜略酸蘭州著名夜市小吃
        蘭州市有哪些特色小吃?牛奶雞蛋醪糟是蘭州美食小吃中一道風(fēng)味獨(dú)特的甜食,制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。蘭州牛奶雞蛋醪糟吃起來蛋花柔軟,湯汁白嫩,酸甜爽口,奶香味醇厚,是蘭州清真美食小吃中最具特色代表之一。買購小編了解到,在蘭州,牛奶雞蛋醪糟經(jīng)過不斷的發(fā)展變化,在制作中精益求精,味道、花色、品種上追求更適合廣大美食者需求的味道。一碗香甜可口的牛奶雞蛋醪糟,牛奶和雞蛋黃白相間,還有醪糟的味道完美結(jié)合,表層漂著各種干鮮配料,色彩斑斕,色香味俱全。 【 詳細(xì)>>】
        百合桃
        軟糯香甜/香氣撲鼻
        百合桃是蘭州十大最具特色小吃之一,是選用有名的蘭州百合,再加上豆沙餡,山楂糕,青梅等輔料制成。蘭州小吃百合桃的做法是把百合削去尖和根,剝除表面黃黑瓣剝成片,用清水淘洗干凈,上籠蒸十五分鐘,取出稍晾后用干凈布抹去水分;青梅切片,在干凈案子上把山楂糕壓成泥,把豆沙餡分成二十份待用,按百合瓣的自然形狀聚攏,將豆沙餡包在里面,包成二十個(gè)桃子,用青梅片擺成桃葉,用山楂泥做桃尖,上籠蒸二十分鐘取出;火上架炒鍋放入水,加入白糖熬化,用水淀粉勾芡,淋澆在百合桃上,即可上桌。 【 詳細(xì)>>】
        蘭州涼面
        清爽鮮香/酸辣可口
        蘭州涼面是蘭州的特色小吃,蘭州涼面,蘭州人一般稱為“涼面條、熱鹵子”,其講究本味,不需要過多的調(diào)料修飾,只需要加入辣椒油、鹽,醬油等味道就是很受歡迎的口味。在蘭州,賣牛肉面的館子上夏天都會(huì)賣涼面,涼面是用拉面過水拌油做成的,熱鹵子就是用夏天應(yīng)季的蔬菜切片熬煮在一起,最后再勾上薄薄的芡。吃的時(shí)候,挑上一筷子面,澆上熱鹵子,再加上油潑辣子、蒜泥汁兒、芥末汁兒、麻醬汁兒、香醋等調(diào)料,特別能勾起夏天的胃口,味道很正。即使在冬天,還是有很多人喜歡來一碗涼面吃的。 【 詳細(xì)>>】
        蘭州灰豆子
        沙爛綿軟/豆綿湯糊
        蘭州灰豆子是蘭州特有的小吃之一,主要是用麻色豌豆和紅棗還有白糖蓬灰一起煮成的粥,帶有濃郁的香氣。做法是先將麻豌豆洗凈,加水煮,加入食用堿,再用小火熬,適當(dāng)時(shí)加入紅棗,當(dāng)紅棗煮破時(shí)的香甜汁液流入湯內(nèi)時(shí),一股濃香。Mai goo網(wǎng)美食編輯了解到,灰豆子豆綿湯糊,棗甜味香,富含營養(yǎng),價(jià)格便宜,聞名金城,夏日冷飲可以祛暑,冬日熱食可以滋補(bǔ),是蘭州一道老少皆宜的甜品小吃。 【 詳細(xì)>>】
        蘭州羊雜碎
        湯鮮肉嫩/膻味適中
        蘭州羊雜碎是蘭州回民的特色風(fēng)味小吃,是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制而成,也是蘭州地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味清真小吃。蘭州的羊雜碎制作講究“三紅三白這三料”,分主料和輔料。正宗的全羊雜碎之主料是心、肝、肺這三紅,下鍋的時(shí)候切成碎丁或薄片;輔料是腸、肚、頭蹄肉為三白,下鍋時(shí)要切成細(xì)絲和長(zhǎng)條。一碗羊雜湯,看的就是主輔料全不全。蘭州喝羊雜碎湯有兩種,一是先吃羊頭肉、羊肚、羊百葉,后喝湯,小口小口感受湯的鮮味,加了油潑辣子的湯,越喝越有味,越喝越熱乎。二是先喝湯,一般是老西北人,精于喝羊雜碎湯,不加辣椒...面,慢慢品味湯汁的味道。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
        熱冬果
        化痰止咳/幫助消化/增進(jìn)食欲
        熱冬果是用凍梨為主料制作而成的一種甜食小吃,相傳由唐朝的宰相魏征所創(chuàng)造,是蘭州人喜食的街頭小吃之一。冬果梨是甘肅蘭州名果,為著名的隴上“八梨”之一。冬果梨果肉呈水白色,細(xì)脆多汁,味道甜酸適度可口,鮮果貯藏到寒冬臘月,若將其掏空去核,再裝入蜂蜜、冰糖等佐料,封閉其口,煮熟后即為香甜可口的“熱冬果”,湯果一并食用,具有化痰止咳、幫助消化、增進(jìn)食欲等特別功效。Maigoo小編了解到,每年初冬蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋,煮著黃橙橙的大梨,熱氣騰騰地散發(fā)著淡淡的藥味和清香。 【 詳細(xì)>>】
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