阜新十大名菜

全羊湯是阜新市的一種名菜，即將新鮮的羊肉和內臟等下貨，切成條狀放入水中熬煮，食用時放入各種佐料的佳肴。全羊湯因“一碗湯中有全羊”而聞名于世，即一碗湯中有三五個羊肉丸子、七八個羊肉餃子，燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及內臟切成的條條塊塊，除皮毛之外，應有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，不僅味道鮮美，還有祛風祛寒大補之功效，是各地食客都非常喜歡吃的一道美食。來到阜新，一定要嘗嘗美味又營養的蒙古貞全羊湯哦！

阜新十大好吃的地方菜有什么？關山全驢宴是其中之一。關山全驢宴以阜蒙縣大巴鎮的優質肉食驢為主料，通過燉、燜、炒、煲、紅燒等方法，將一頭驢的各個部位變成美味佳肴，除了一些常見的醬驢肉、燜驢肉、驢板腸等傳統菜，經過多年的創新，還發明出了韭苔炒驢皮、粉皮燉驢肉、蜜豆炒小驢柳、紅燒驢尾煲、全驢燴餅、時蔬拌驢肝、一品驢雜砂鍋等菜品，其中的“驢骨髓”這道菜更是珍品中的珍品，一入口便香透肺腑，把驢肉的美味發揮得淋漓盡致。

蒙古貞手把羊肉是十大最受歡迎的阜新市美食之一，是阜新市民入伏的必備食物。挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺后去除臟、蹄，切成大塊入鍋，放入佐料煮熟就成了手把羊肉，它肉質新鮮，選用草原羔羊，現殺現做，口味純正，膻味極小，沿用祖傳工藝，吃起來嫩而不綿，風味獨特，深受游客喜愛。如果來阜新不知道有什么好吃的，M aigoo網編輯推薦您去試一試手把羊肉，相信它的味道一定不會讓您失望。

麥飯石烤制食品是阜新十佳美食之一。麥飯石中含有人體所必需的18種微量元素，在烤制食物的過程中，這種微量元素也會進入到食物中，與食物中的蛋白質有機結合，讓人在品嘗美食的過程中達到食療保健的效果。麥飯石烤制食品有麥飯石烤雞蛋、麥飯石烤全羊等，烤雞蛋采用遼西土雞蛋，經十二道復雜的工序加工制成；麥飯石烤全羊采用遼西散養公羊，加入了十幾味中藥，用傳統土窖碳火烤制而成，吃起來外酥里嫩，鮮香酥脆，麻辣爽口。

鐵鍋犒大鴨是阜新特色，精選填養時間短、育肥快、皮下脂肪厚、鮮嫩適度的生鴨為主料，宰殺干凈后剁成寸段，放入小鐵鍋內加適量配料湯，加火犒熟至料湯所剩不多的時候方可食用，在鐵鍋的周圍放些類似東北鐵鍋燉面餅，吃起來口感鮮美、綿香悠長，如果在里面加入一些粉條煮一段時間，濃郁的湯汁進入晶瑩剔透的粉條中，一口吃下去，別提有多滿足了。除了粉條，還可以加入土豆、青菜等配料，口味多樣，營養豐富，讓人愛不釋口。 【 詳細>>】

喇嘛燉肉是10道經典的遼寧阜新特色菜之一，它是由阜新瑞應寺僧人首創的一種美食。喇嘛燉肉以豬肉和大白菜為原料，兩者相互融合，使得豬肉浸透白菜，白菜充滿肉味，還有干白菜、白菜、酸白菜的混合味道，吃起來肥肉不膩，瘦肉不柴，肥瘦相宜，滿口溢香，用大鍋燉、大盆盛、大碗裝，成為了當地寺廟的特色。經過多年的發展，喇嘛燉肉逐漸傳至民間，并被廣大群眾所接受，成為了蒙族人家待客的一種禮儀。

清溝魚宴產于臨近大清溝的彰武縣，這里的水清、溝深，藻類繁多，為魚類的繁殖和生存提供了優越的自然條件。清溝魚宴色、香、味、型樣樣俱全，有糖醋魚、澆汁魚、紅燒魚、溜魚片等多道菜品，基本上魚的所有烹制方式，如紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等，在清溝魚宴上都能夠見到。清溝魚宴上的魚現捕現殺現做，魚鮮味美，味道純正，不同的魚，甚至每種魚的不同部位都采用不同的做法，讓人吃了后大呼過癮。

自古以來，阜新阿爾鄉鎮便有“魚米之鄉”的美譽，這里講究在初春四月冰河融化的時候吃開河魚。每到初春時節，魚兒開始逐漸恢復活躍，經過漫長冬日的凈化，魚體中的一些異味物質漸漸溶于水，它體內儲存的營養物質，尤其是脂肪、肝糖的轉化、消耗，讓魚的肉質更加鮮嫩和純凈，人們都認為開河魚是最健康、最天然、最鮮美的魚。阿爾鄉開河魚味道鮮美、體型精瘦、肉質緊實、純凈無污，因此它成為了遠近聞名的地域美食。

阜新清燉甲魚是阜新市一道健康又美味的佳肴，它選用上等的甲魚，加入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽、蔥椒、紹酒等各種調料燉制而成，吃起來不僅肉滑嫩，湯味鮮，香醇，其營養價值也很高，能夠降壓降脂、養顏護膚、補虛壯陽，有助于健康和養生，是非常適合健身人士食用的補品。Ma iGoo編輯建議，如果有機會來到阜新，不妨嘗嘗當地特色的菜品——清燉甲魚。 【 詳細>>】

貓耳朵湯是阜新當地的特色美食，與人們平常吃的疙瘩湯有些相似，食之味道鮮美，風味獨特，老少皆宜。貓耳朵湯的主要制作原料有水、面粉、鹽、雞蛋、菠菜、醬油等，面粉加水和成面團，切成條，做成一個個貓耳朵形狀的小疙瘩，下鍋煮熟，放入調料后即可出鍋，做法非常簡單，看起來小巧玲瓏、色澤鮮明，吃起來口感滑潤，十分美味，讓人回味無窮。來到阜新，不要忘了嘗一嘗好吃的貓耳朵湯哦！