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菜系/中餐

★★★

白城十大名菜

十大受歡迎的吉林白城特色菜白城必吃的10大經典名菜

白城是吉林省一座美麗的城市，以獨特的地理環境和民族文化而聞名，吸引了廣大游客前來游玩。那么，來白城游玩可以吃什么好吃的菜？MAIGO O網小編整理了一份到白城必吃的10大經典名菜盤點，包括了酸菜鍋、生拌魚、紅扒豬手、什錦田雞油、雜炒布包豆腐、酸菜白肉、洮南全驢宴、炒漬菜粉絲、鑫鑫烤羊腿、鯰魚燉茄子。下面，一起來看看十大受歡迎的吉林白城特色菜介紹及其相關知識吧！

01
酸菜鍋 酸爽開胃/肥而不膩
綜合指數：91.7
02
生拌魚 保留魚肉的原汁原味
綜合指數：90.1
03
紅扒豬手 軟爛脫骨/入口即化/濃而不膩
綜合指數：88.9
04
什錦田雞油 美味可口/營養豐富
綜合指數：87.3
05
雜炒布包豆腐 色澤鮮艷/香味撲鼻
綜合指數：85.7
06
酸菜白肉 爽滑鮮美
綜合指數：84.1
07
洮南全驢宴 醬香驢腱肉驢肉燉豆腐驢肉燒土豆驢肉白面餃子驢肉燉冬瓜紅燈驢板腸
綜合指數：82.5
08
炒漬菜粉絲 咸香微酸/清爽可口
綜合指數：81.3
09
鑫鑫烤羊腿 外皮香酥/鮮嫩多汁
綜合指數：80.0
10
鯰魚燉茄子 鯰魚肥而不膩/茄子鮮香味濃/湯色乳白清醇
綜合指數：78.0

白城十大名菜，是MAI goo小編主要依據白城市特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，根據菜品歷史、公眾知名度，網絡關注指數，并參考互聯網相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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白城十大名菜

酸菜鍋

酸爽開胃/肥而不膩

酸菜鍋是到白城必吃的10大經典名菜之一，這道菜是白城人在冬季為了御寒和開胃而創造的美食。酸菜鍋將酸菜和五花肉放在鍋中一起燉煮，酸爽開胃的酸菜汁和肥而不膩的五花肉結合在一起，讓人胃口大開。Mai Goo網編輯了解到，酸菜鍋要想做得好吃，就必須嚴格選材，選用的酸菜要新鮮、口感脆嫩，五花肉最好是選用肥瘦相間的，這樣的肉不至于過于油膩或過于干柴。此外，在添加酸菜的時候也要注意量的適當，防止酸菜鍋味道過酸。【詳細>>】

生拌魚

保留魚肉的原汁原味

白城好吃的菜有啥？生拌魚是滿族人的傳統美食，起源于三四千年以前，如今發展成為了吉林白城的代表性菜肴。選用新鮮的鯉魚等魚類作為食材，用食用醋精腌制，配上黃瓜等配菜攪拌而成。和其他需要烹熟的魚菜相比，生拌魚制作步驟簡潔，最大程度上保留了魚肉的原汁原味，吃起來更加鮮嫩爽口。想體驗久遠的滿族風情，不妨來白城嘗嘗生拌魚。【詳細>>】

紅扒豬手

軟爛脫骨/入口即化/濃而不膩

紅扒豬手是吉林白城地區特別流行的美食，以其軟爛脫骨、入口即化的特點而深受歡迎。紅扒豬手這道菜的制作工藝十分講究，要經過烤、炸、燒等多道工序才能完成，把握好火候是關鍵，只有火候掌握得當才能做出只需輕輕一拉便能骨肉分離的豬手。除了口感上的特點，濃而不膩也是紅扒豬手的優勢所在，這來源于烹調過程中所使用的各種香料和調味料，它們在用料和搭配上都有一定的技巧。【詳細>>】

什錦田雞油

美味可口/營養豐富

什錦田雞油是吉林白城宴席上常出現的佳肴，它是由田雞油搭配多種水果制成的。取田雞身上的精華田雞油作為主要原料，配上蘋果、白梨、香蕉、菠蘿等輔料，把它們一起煮熟，既保留了田雞的鮮美，又融入了水果的甜香。除了美味可口，什錦田雞油還具有滋補養生的功效，經常食用能夠幫助人們補充營養，增強體質，延年益壽。【詳細>>】

雜炒布包豆腐

色澤鮮艷/香味撲鼻

雜炒布包豆腐是十大受歡迎的吉林白城特色菜之一。選用當地上乘豆腐，將其切成塊狀，用布包起來放置一段時間，這樣可以使豆腐更有嚼勁。然后將五花肉切片腌制，黑木耳和西芹也切成合適的大小，將它們與豆腐一起下油鍋煸香，放入泡椒、蔥姜蒜、生抽、蠔油等調味料后加水淀粉勾芡即可。在烹制這道菜的過程中需要注意，一是下油的時候不要放太多，因為五花肉自身有油分；二是調味汁在下鍋之前需要先混合均勻，否則會有沉淀。【詳細>>】

酸菜白肉

爽滑鮮美

白城好吃的菜有什么？Mai goo小編向大家推薦酸菜白肉。酸菜白肉屬于滿族菜，以酸菜和五花肉為主要食材，吃起來酸香咸鮮，湯濃肉爛，菜酸入味。烹制這道菜時首先需要將白肉切成薄片放入開水鍋中焯水然后撈出備用，然后把酸菜放入鍋中煮五分鐘后把白肉撒在鍋內，放入適量鹽、雞精等調味品，最后加入清水浸泡白肉和酸菜，煮至適當程度即可。【詳細>>】

洮南全驢宴

醬香驢腱肉驢肉燉豆腐驢肉燒土豆驢肉白面餃子驢肉燉冬瓜紅燈驢板腸

洮南全驢宴是吉林白城十大最受歡迎的宴席之一。全驢宴選用戶外放養的毛驢為基本原料，整個宴席多達十幾個菜，除了青菜之外，每一道菜都與驢肉息息相關，主要菜品有包含了驢鞭、驢心、驢肝、驢腰、驢肉香腸的驢肉拼盤，還有醬香驢腱肉、驢肉燉豆腐、驢肉燒土豆、驢肉白面餃子、驢肉燉冬瓜、紅燈驢板腸等等。

炒漬菜粉絲

咸香微酸/清爽可口

漬菜就是酸菜，由白菜浸泡發酵腌制而成，具有酸脆清爽不膩口的特點。在吉林白城，漬菜與粉絲搭配的美食為炒漬菜粉絲，將細粉絲用溫水浸泡之后和切成細絲的漬菜一起炒，吃起來酸咸適度，有開胃之功效。炒漬菜粉絲這道菜將酸菜的酸味和粉絲細膩的口感相結合，使菜肴的口感更加豐富，吃起來酸爽可口，老少皆宜，北方地區的人基本上都愛吃。【詳細>>】

鑫鑫烤羊腿

外皮香酥/鮮嫩多汁

鑫鑫烤羊腿是吉林白城的特色美食，它憑借自身的獨特口感和烹飪技藝成為了當地一張亮麗的美食名片。選用優質羊腿為原料，經過清洗和切割，撒上秘制調料進行烹制，火候的掌握和調料的配比成為了這道菜是否好吃的決定性因素。上乘的烤羊腿外皮香酥，鮮嫩多汁，通過獨特的調料搭配和烹制手法最大程度地去除了羊膻味，使得許多不太能吃羊肉的人也深陷其中。

鯰魚燉茄子

鯰魚肥而不膩/茄子鮮香味濃/湯色乳白清醇

鯰魚燉茄子是東北地區的一道特色菜肴，在吉林白城十分受歡迎。這道菜將新鮮的鯰魚和茄子燉制在一起，使得鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，兩種食材你中有我，我中有你，相得益彰。鯰魚燉茄子不僅味道好，做法也不復雜，只需要將油鍋燒熱之后放入茄子和鯰魚，大火燒開之后再轉小火燉四十分鐘，最后大火收汁即可，成菜茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味，可謂是酒飯皆宜。【詳細>>】

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吉林省各城市名菜

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